Pan de campo con grasa

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Muy rico para acompañarlo con un salamín o solito con un mate

Pan de campo con grasa

Muy rico para acompañarlo con un salamín o solito con un mate

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Ingredientes

20'
8 raciones
  1. 500 grsharina 000 o 0000
  2. 50 grsgrasa vacuna a temperatura ambiente
  3. 5 grslevadura seca o 25 gr de fresca
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 1 cucharadasal
  6. 300 mlagua tibia

Paso a paso

20'
  1. 1

    En un bowl o mesada a la harina le añadimos la levadura, azúcar, sal por los costados

  2. 2

    Grasa y el agua tibia amasamos

  3. 3

    Cuando obtenemos un bollo dejamos leudar tapado hasta que duplique su volumen. Desgasificamos

  4. 4

    Lo vamos cerrando haciendo pliegues hacia el centro y le damos tensión para redondear. Llevamos a placa enharinada y dejamos descansar 30' luego hacemos unos cortes

  5. 5

    Llevamos a horno 200° 15 ' y luego a 180° 15' más hasta que se vea doradito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
Suscribite a mi canal me das una mano:https://youtu.be/ezPYd2rzU3o?si=lNva4FzhCsdgwGnaGracias
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