GANGAN AYAM DAUN NANGKA

Meramaikan #BamasakBaimbai minggu ini,Saya masak Gangan kasisap,#SayurPaninianGangan/kuah yang sering di buat oleh paninian (nenek) saya dengan bumbu - bumbu sederhana.Mengingatkan kan saya pada alm mama saya yg mengajarkan masak gangan kasisap ini.Pagi2 saya sudah ke sawah samping rumah, mau mencari tumbuhan kasisap, kasisap ini banyak sekali tumbuh d samping rumah saya. Tumbuh liar tanpa ditanam, selain kasisap juga tumbuh sayuran lainnya seperti kangkung, keladi (talas) dan genjer.(Oh yaa sebagian lagi saya kasisapnya beli di paman sayur, kerna tidak sanggup ngambil ketengah sawah air nya dalam🙈)Gangan kasisap ini, gangan atau kuah yg paling aku sukaiBanyak manfaat dg mengkonsumsi kasisap ini.Katanya bisa mengobati sakit perut, memperbanyak ASI bagi ibu menyusui, mengobati pendarahan setelah melahirkan.Yuk kita manfaatkan tanaman disekitar kita yang biasa di anggap gulma (tanaman liar/tanaman penggangu) ternyata banyak manfaat nya lohh.Happy cooking 👩‍🍳 💜💜💜

Qlo Jogja terkenal dengan 'Gudeg'nya,,,dikalimantan selatan pun ada salah satu olahan nangka muda yang terkenal,yaitu Gangan nangka.Potongan nangka muda yang dipadukan dengan sayuran lain seperti waluh,kacang panjang,yang ditambah juga dengan bumbu dari ulekan bawang merah,bawang putih,kemiri,merica,kunyit,dan serai.Dan biasanya untuk menambah rasa ditambahkan juga potongan kepala ikan Telang.Tapiiiii,,,,di resep gangan nangka yang ini,saya hanya menggunakan potongan daging ikan Telang,karena pas nyari di orang jual sayur,yang ada cuma itu.#Cookpadcommunity_id_Borneo#Pejuanggoldenapron2

Sayur/gangan kesukaan q dan bocah🤣.Tapi nangkanya q gk makan,jadi mysua yang makan karena takut maag q kambuh..gangannya yg q sukka dan rasa nangkanya walau gk ikut makan nangka😁.Andai dirumah q deket yang jual ikan dan gangan Banjar..q lebih memilih beli.Berhubung jauh jadi bikin sendiri aja lah. Source : Eka Bundanya Rizky #aksidutarecook #dutarecookbanjarbaru

Gangan Nangka Basahang atau sayur nangka pake sahang atau merica.Ditambah dengan santan dengan memkai bumbuburis#CookpadCommunity_kalsel#GenerasiAprontis

Sayur ini adalah favorit kami sekeluarga. Bahannya sangat unik yaitu kalok. Kalok adalah tempurung kelapa yg masih sangat muda, kelapa yg belum ada dagingnya dan tempurungnya masih empuk dan mudah dipotong. Jangan lupa dicoba ya....

Gangan Nangka salah satu sayur favorit Ulun. Gak lengkap rasanya makan tanpa Gangan Nangka, apalagi ditambah ikan goreng sama sambal terasi. Nikmat dunia! Nyaman Banar 👌#PEKAN_BANJAR #SeleraBanjar

Sayur ini sudah familiar dari aq msih kecil,mama sering memasaknya drmh, alm.abah yg berdarah banjarmasin sangat doyan dgn sayur ini,plgi ditemani ikan bakar/goreng,ikan asin ,empal jagung dan sambel cobek adohh bisa nambah mulu nasinyaaa 😁

Gangan dalam bahasa banjar memiliki arti sayur yang sudah dimasak, dan kali ini saya membuat dengan resep khas Banjarmasin, Kalimantan selatan. Sungguh nikmat dimakan saat siang hari, beserta ikan goreng dan sambal acan (sambel terasi) ,, siap-siap bakal lupa sama diet deh 😂😂😂 Resep ini saya Recook dari Mba Eka (Eka Bundanya Rizki) 😊😊😊#Mingguke4#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadbanjarmasin

Ceritanya kangen kampung halaman, Pulau Belitong..selain gangan pakai ikan (sop ikan bumbu kuning), enak juga pakai daging sapi atau ayam, disebutnya gangan darat.😘Buat yg ingin masak daging less kolesterol boleh dicoba nich, krn cuma direbus dan no santan😁👌

Lagi. Pengen makan sayur nangka... Alhamdulillah masih ingat resebnya yg d ajarkan mama...cuman ikan asin kepala talangnya aja yg ga ada...jd pakai ikan asin biawan pun jdi... Tetap enaaakk ,,..

Masakannya urang banjar nah 😳 nyaman banarrr dimakan wan iwak garih wan sambal terasi.. Beehhh habis tu pang nasi di rice cooker 😅

Gangan merupakan makanan khas dari Belitung. Biasanya Gangan ini dibuat dengan Ikan,namun tak jarang sebagian memakai ayam dan Daging Sapi,Kambing. Rasa Unik,Pedas,asem ciri khas dari Gangan.

Awalnya saya kira ini mirip sama Gangan Labu Besantan Khas Banjar. Tapi setelah liat bumbu dan praktek, ternyata ini tuh beda banget, gengsMenurut lidahku, rasanya itu unik. Kaya perpaduan antara gangan asem banjar dengan gangan keladi gitu 🤭Jadi, aslinya tuh gangan labu besantan khas Kutai ini pake jukut salai atau ikan asap. Tapi saya modif tanpa jukut, biar orang rumah bisa makan. Maklum lha ya, penghuni rumah saya anti makan ikan 🤦🏾‍♀️Dan seperti judulnya, gangan labu besantan, jadi pucuk dan batang mudanya juga dimasukin. Cuman, karna disini saya susah cari pucuk dan batang mudanya, jadi saya ganti bayam karna dirumah kebetulan adanya cuma bayam aja 🤭Dan konon katanya, lebih enak pake santan perah manual, bukan instan. Selain lebih gurih dan lebih mantul, kentalnya juga khas. Cuman (lagi 😂), dirumah saya ga suka santan kental, jadi saya modif pake santan instan. Tapi tetep enak banget. Ibaratnya tuh, pake santan instan aja enak, apalagi pake santan perah manual, beeeuuhhh, dijamin enak pastinya 🤤Sumber : https://budaya-indonesia.org/Gangan-Labu-Santan#KulinerKhasKaltimAlawa#KulinerKhasKaltim#KulinerKhasKaltim_GanganLabuBesantanKhasKutai#DionUliOnonSitap#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKutai#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

Karena klo beli rasanya tidak sesuai dengan ekspektasi, jdi ini resep dari mama, karena tinggal jauh dari org tua. Akhirnya buat sendiri gangan/kuah besahang. Alhamdulillah hasilnya enak.

Kasisap ialah sayur yang tumbuh merambat di daerah berair seperti rawa atau tepi-tepi sungai..Saat habis melahirkan dulu, mama sering masakin untuk saya. Katanya bagus untuk memperlancar dan memperbanyak ASI. Sejauh ini saya kurang tau ya, adakah penelitian yang membuktikannya karena google tidak banyak mengulas tentang sayur satu ini. Tapi alhamdulillah atas izin-Nya, anak saya full ASI sampai umur 2 tahun. Ketika itu, mama masaknya dengan ikan haruan (gabus) supaya cepat sembuh dari pasca lahiran dan tanpa santan.Kali ini, saat nginep di rumah mama lagi. Saya belajar masak sendiri dengan bumbu lengkap dan menambahkan ikan asin layaknya gangan kasisap pada umumnya.Btw, cuman saat di Hulu Sungai aja lo saya bisa nemuin sayur ini 🤭 Kalo di tempat tinggal saya susah banget berjumpa dengan sayur2 khas Banjar 🤣Minggu ke-25 ~#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Kalsel

Source Ina Silvia, Ayo cek resep ini: Gangan Nangka Iwak Karing Telang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7912684-gangan-nangka-iwak-karing-telang?token=vtcNQGUEA9EkyuLkz1J9JQPQ #Minggu-49. #BerburuCelemekEmas. #Resolusi2019. #CookpadIndonesia. #CookpadCommunity_Kalimantan.#SatuResepSatuPohon. #SemuaTentangIbu. #MasakanFavoriteIbu.

Salah satu sayur khas Banjar. Dimasak pakai ikan laut juga ok ....tongkol peda. Sayur atau gangan ini masaknya simple bingit dan praktis. Two in one krn di dlm sayur sdh ada ikannya.

Seperti yang pernah aku sampaikan sebelumnya kalau gangan itu adalah masakan yang berkuah, sedangkan iwak karing telang itu ikan asin telang atau yang lebih dikenal dengan sebutan ikan asin tenggiri. Nah...taukan arti dari masakan ini ? 😁 Oya, Masakan ini salah satu yang sering ada di warung makan Banjar di Palangkaraya. Dan biasanya kepala ikan asin telang yang digunakan dalam masakan ini tapi karena tadi diwarung langganan stock kepala ikan asin telang ga ada jadi ini aku masak pake daging ikan asin telangnya. Masaknya sangat mudah dan rasanya nyaman banar. Makannya wan iwak babanam wan sambal acan beeegh...liwar nyamannya. Yuk...di coba, resepnya aku modif dari mba Dewi Yuliana #GanganSigar #SeleraBanjar #3weekschallenge #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Pertama kalinya kenal masakan Kalimantan ya karena ikut online class ini. Seneng rasanya jadi tau aneka jenis kekayaan kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia melalui online class yang diadain cookpad. Mesti sering-sering nih cookpad ngadain online cooking class, dan semoga saya bisa dapet kesempatan ikut lagi 😁.Tugas recook resep pertama dari online class ini sebenernya masakan yang simple dan sedikit bahannya. Tapi mencari labu kuning ternyata ga gampang juga meskipun sudah ke pasar. Apalagi bukan saat bulan puasa. Kalau adapun, ukurannya besaaaar, kaya buat kereta kencananya Cinderella 😅. Muter muter seantero pasar, akhirnya nemu yang ukuran satu kilo... waaah, langsung berbinar deh kaya nemu harta karun.Pas udah jadi masakannya, hmmm... rasanya unik ya. Gurih dari kuahnya, berpadu rasa manis dari labunya. Enaaak.#CookpadCommunityClass#KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Bandung#GA_TheNextLevel

#PekanPosbarSayurLebaran#BamasakBaimbai#BahariRaya#KualiEmak#KampoengRamadan#KURMA_KreasiDapurRamadan#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_Borneo

Gangan adalah olahan sayur kalau dalam bahasa Banjar, hari ini saya masak gangan atau sayur nangka dengan iwak karing (ikan asin) telang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#cookpadcommunity_kalsel

Masakan yang simpel banget, semua bisa masak.Masak enak yuukUbi merupakan jenis tanaman yang tumbuh di bawah tanah dengan akar yang merambat. Banyak sekali jenis ubi yang dapat ditemukan di Indonesia dengan beragam manfaat, seperti ubi jalar, ubi kayu, ubi singkong, ubi jepang, dan lain sebagainya.Kali ini Pucuk Ubi dari Uni Kayu ya alias Daun Singkong nama Populernya.#519#Sayur#DaunSingkong#MasakItuSaya#MasakanSimpel#CeritaDapurHariIni#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Dapat 2 buah labuh air dan daun melinjo muda, dari tetangga. Tadinya bingung mau di apakan. Sebenarnya resep aslinya ini menggunakan labuh kuning, tapi saya ganti dengan labuh air. Dan ada penambahan telur, untuk penyajiannya. Dan juga penambahan udang kering halus biar makin nampol😋👍

Pertama liat notif dari #kapsulajaib bingung mau masak apa saking bingungnya sampe ternyata sisa 2 hari lagi batasnya🤐 Alhasil bongkar resep yang udah jadi tapi belum diposting, dan menemukan sayur yang satu ini simple , enak , dan sehat.Semangat ya cookpaders!#kapsulajaib#cookpadcommunity_borneo

Makannan daerah lalimantan yg enak dan segar . Walaupun pakai santan tp g enek di makan..cocok di makan pakai nasi hangat.. Selamat mencoba

Gangan adalah salah satu kuliner khas Pulau Belitung, rasanya yg segar dan enak menjadi salah satu lauk utama, dan bahan utama gangan bisa dari ikan.(ikan laut / ikan darat) udang, kepiting, daging sapi,daging ayam, burung dll. Tapi bumbunya tentu berbeda antara satu sama lain (gangan ikan (seafood), ikan darat atau daging-dagingan). Dan kali ini resep gangan ayam kampung.#masakditahunbaru

Menu berbuka kali ini adalah makanan yang bersantan 😁#BikinRamadanBerkesan