قروت بیرجندی
یه غذای سنتی مخصوص شهر بیرجند که سرشار از کلسیم و پتاسیم هست.
مراحل تهیه
- 1
ابتدا کشک ها رو داخل آب به مدت دو ساعت میخیسانیم تا نرم شود بعد گردوها رو میشکنیم و میکوبیم تا به روغن میفتد.کمی گردو داخل تقار سفالی میریزیم و کشک ها را روی آن میریزیم و شروع به سابیدن میکنیم تا کمی غلیظ شود سپس به آن کمی آب اضافه کرده و هم میزنیم تا قروت با آب مخلوط شود سپس قروت ها را داخل ظرف میریزیم و دوباره به کشک هایی که داخل تقار مونده کمی گردو اضافه میکنیم و دوباره میسابیم این کار را تا چند مرحله انجام میدهیم تا قروت ما غلیظ شود.سپس در قابلمه روغن ریخته پیاز و نعنا را تفت میدهیم
- 2
در این مرحله قروت ها را اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه میریزیم و اجازه میدهیم تا از کناره ها به جوش بیاید.دقت کنید که این غذا اصلا نباید بجوشد تنها زمانی که از کناره های قابلمه حباب زد و داغ شد از روی گاز برمیداریم.در کنار این قروت خوشمزه میتونین سیب زمینی تفت داده شده یا بادمجان و یا کدو درست کنین و میل کنید.نوش جان
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
کله جوش
این غذای خیلی مقوی با کمی تغییرات در شهرهای مختلف طبخ میشه اما به این شکل غذای سنتی اصفهان به حساب میاد.بسیار خوشمزه و سرشار از کلسیم و مواد مغذی.امتحان کنید و لذت ببرید.#کشک#وگان#گیاهی#فوری Fateme -
-
کله جوش 🥣 (غذای فوری و پرخاصیت)
یکی از غذای سنتی لذیذ که روش تهیه راحتی داره و بسیار لذیذ و پرخاصیت هست بخاطر وجود گردو و کشک سرشار از فسفر و کلسیم هست،این غذا اصالتا مربوط به شهر اصفهانه ولی در اکثر شهرها به روشهای مختلفی طبخ میشه و از مواد مختلفی مثل بادمجون،گوجه ،سیب زمینی و حتی تخم مرغ در اون استفاده میشه#سرآشپز_طلایی Safura Dabiri -
کالجوش یا کله جوش
#سرآشپز_طلایی #کلجوش #کشک #نعناع #غذای_نونی کلجوش غذای سنتی اصفهان است که از گردو .نعناع.کشک تهیه میشود وغنی از کلسیم است .... sabzine_m -
-
غلور بیرجندی
غلور یه غذای خیلی مقویه و تو بیرجند معمولاً در محرم به عنوان نذری خیلی پخته میشهبدلیل داشتن بلغور گندم و نخود برای کودکان و سالمندان خیلی مقویه.بلغور گندم سرشار از آهن پتاسیم منیزیم روی فیبر و پروتئین استامیدوارم درست کنین و لذت ببرین 😍 یه نیمچه آشپز -
کشک کدو
# کدوبا سلام دوستان گل دستور یه غذای خوشمزه و سنتی رو براتون می نویسم تقدیم نگاه قشنگتون. کشک کدو یه غذای کرمانی است که کالری کمی دارد در عوض به دلیل داشتن کشک سرشار از کلسیم است . میترا -
-
کشک کدو سبز
سرشار از کلسیم . برای کسایی که بادمجون اذیتشون می کنه به جای بادمجون از کدو سبز استفاده کنن. استفاده از گردو و نعنا باعث میشه سری کشک خنثی بشه . ase_man2020 اینستاگرام _ تلاشم و می کنم غذاهای طبیعی سازگار با مشکلات گوارشی درست کنم.👩🍳👨🍳 -
کله جوش یا کالجوش آسون و فوری
این غذا هم خیلی مقویه و سرشار از کلسیم،پروتئین و مواد مغذیه ،هم اینکه خیلی سریع و زود درست میشه مخصوص وقتایی که عجله دارید یا خونه تکونیه نمیرسید غذای دیگه درست کنید.#شام_فوری#ناهار_فوری fateme pmn -
بزقرمه کرمان
#بزقرمه_کرمان#ماه_رمضانبچه ها این یه غذای فوق العاده مقوی و سرشار از پروتئین و کلسیم پیشنهاد میکنم حتما درست کنید خیلی انرژی زا 🧿الناز&میلاد🧿 -
شفته بادمجان
یک غذای سنتی و خوشمزه از شهر کاشان هم با نان و هم با برنج قابل سرو هست@miss_mohaddd Safura Dabiri -
کشک بیرجندی(قوروت بادمجون)
این غذای خوشمزه برای شهر بیرجند هست که اصل آش با قوروت چدنی و داخل کشسابی ساییده میشه امروزه برای راحتی کار بصورت کشک آماده یا لچ هم هست که فقط داخل میکسر با آب باید مخلوط بشه هردوش رو میگم براتون حتما تست بزنین طعم خیلی خوبی داره Mina -
قوروت بادمجان بیرجندی
# رمضان _ایرانی البته این غذا مستلزم کشک بیرجندی ست ولی منم چند ساله کشک و قره قورت گلوله شده خشک در کابینت داشتم و البته ظاهرا در خراسان به کشک قورت می گویند . و با دستگاه کشک ساب به شیوه قدیمی و سنتی کشک را می سازند و چون آب ماست را در ظروف مسی می جوشانند رنگ کشک بنفش و تیره می شود .من که تا بشه غذای سالم را ترجیح می دهم . این غذا بشدت برای استخوانها مفید است . البته بعد خوردن ابن غذا دل ضعفه بسراغ مون میادو هوس یک چای نبات یا خرما به آدم دست می دهد شهپر رفیعی -
-
دمنوش کاکلی
دمنوش کاکل یا ابریشم ذرت یه دمنوش بسیار مفید و پرخاصیته که شامل مواد غذایی کلیدی مانند پتاسیم کلسیم (ویتامین به و ث و که) هستبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی پرچین جان 🙏❤⚘@ashpazye_parchin#ذرت#دمنوش_کاکلی#کوک_اسنپ#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#دور_نریزیم Mozhgan Azhir -
کالجوش یا کله جوش😋
این غذا سرشار از پروتئین و کلسیم هست .😊 کالجوش به معنای جوش خوردن غذایی که کال هست و ابتدای قل زدنه 🙃۱۴۰۰/۱۲/۱۲#سراشپز_طلایی#غذای_فوری#نیمه_نهایی ashpazkhane-175 -
آش رشته لرستان🫕
#آش_رشته_لرستان#آش_رشته_محلی#آش_رشته#آش_رشته_خرم_آباد#آش_جدیدبا تشکر از آشپزخونه نگار سرآشپز پاپیون 🌸آش رشته لرستان یه غذای غنی و کامل هست که بسیار مفیدهاین آش برای بچها خیلی پرخاصیت هست چون سرشار از ویتامین،پروتئین،کلسیم،فیبر و کربوهیدرات هست. Ashpazi Ba Maryam -
آبدوغ خیار بیرجندی
اصل این غذا از دوغی که کمی ترش باشه درست میشه ولی میشه بجاش ماست هم ریخت و اگه دوغ محلی باشه که دیگه طعم بی نظیری داره#رمضان_ایرانی#ماه_برکت Mina -
-
-
-
دمنوش لیمو عمانی الهام پز
#سرآشپز_طلایی اشتها آور ، رقیق کننده خون، سرشار از ویتامین های C B A و کلسیم، سدیم منیزیم، فسفر و پتاسیم. درمان نفس تنگی e.l.h.a.m.v.a.f.a.d.a.r -
رب غوره و قره قروت
خیلی دلم میخاس اسمشو بزارم غورقروت اما دلارام دعوام میکنه 🤣 دستور کاملا ابتکاری میباشد 😌کاملا اتفاقی چینش آیتمها شبیه نقشه ایران شد 😍برای قرمه سبزی، خوراک مرغ، قلیه ماهی و کلا همه خوراکی هایی ک میشه یه طعم ترش داشته باشن یا رب دارن، یه قاشق چایخوری ازین رب بزنین تا تفاوت رو احساس کنین 🤤 ب شدت ترشه با احتیاط مصرف کنید 🤪 ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
بریون اصل اصفهانی😋
#اولین_دستورم#سرآشپز_طلایییه غذای فوق العاده عالی و خوشمزه مخصوص اصفهان. ⚘zahra.badiei⚘ -
آبدوغ خیار
یه غذای عالی و دلچسب در تابستانبهتره از ماست محلی که یکم ترش هست و نان محلی خشک استفاده کنید .#آبدوغ_خیار#تابستان Ahmadi -
-
کالجوش یا کله جوش یا دوغ گرمه
یک غذای سنتی و اصیل ایرانی که هم خیلی مقوی و سرشار از کلسیمه ،هم راحته هم خیلی پرطرفدار.و تمام شهرها به روش خودشون درست میکنن و اسم خاص خودشونو داره،مثلا خراسانی ها بهش اشکنه قروت میگن.شهرهای ترک نشین مثل تبریز،زنجان و... از گوشت قلقلی هم داخلش میریزن.◀️طبع کشک سرد و خشک ،نفاخ و قابض هست،بلغم خام تولید میکنه،اما وقتی با نعنا،گردو و یا پیاز ترکیب میشه طبعش لطیف میشه و بازکننده انسدادها.درکل طبع این غذا خشک و معتدل مایل به گرمی میشه.در ایامی که هوا سرده ،بسیار مقوی و عالیه و بسیار برای تقویت بدن مفیده،و یک غذای کامل به حساب میاد.مزاجش اصلاح شده هست؛و هضم خوبی داره. fateme pmn
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات