Topo Map Ogura Cake

4 orang berencana membuat resep ini
Naads_Kitchen
Naads_Kitchen @Helen_prilia
Surabaya

Assalamualaikum...
.
Bismillah...
.
Topo Map Cake adalah jenis cake yang bagian permukaannya di desain menyerupai topografi. Kali ini coba dipadukan dengan Ogura Cake, yaitu cake khas Jepang yang terkenal super lembut.
.
#GAS2025
#Coboy2025
#TeamKejuSusu
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_MilkandCheeeese
#CookpadCommunity_Surabaya
#Beres_OguraCakeClover
#BeresClover_Mei2025
#CloversCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
uk 20cm
  1. Bahan A
  2. 5kuning telur
  3. 1 butirtelur
  4. 80 mlsusu cair plain
  5. 60 grminyak
  6. 1 1/2 sdtvannili
  7. 85 grtepung terigu
  8. 10 grsusu bubuk
  9. Bahan B
  10. 5putih telur
  11. 1 sdmair jeruk nipis
  12. 105 grgula pasir
  13. 1/4 sdtgaram
  14. Tambahan
  15. Secukupnyacokelat bubuk

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Campur semua bahan A hingga tercampur rata dan tidak Bergerindil, sisihkan

  2. 2

    Kocok putih telur dan air jeruk nipis dengan speed rendah hingga berbusa, masukkan 1/3 gula pasir, naikkan speed. Masukkan gula dengan 3 x tahapan hingga adonan soft peak

  3. 3

    Ambil 1/3 bagian adonan putih telur lalu campurkan kedalam adonan kuning telur, aduk rata. Kemudian campurkan kembali ke adonan putih telur, aduk menggunakan spatula menggunakan metode aduk balik. Aduk hingga benar-benar tercampur rata

  4. 4

    Ambil 1/3 adonan, lalu tambahkan pasta pandan. Aduk rata

  5. 5

    Panaskan oven di suhu 170°C, siapkan loyang UK 20cm yang sudah dialasi baking paper. Ruang 1/2 adonan putih,lalu taburi cokelat bubuk, kemudian tuang adonan pandan diatasnya, terakhir tutup dengan adonan putih. Hentak2an loyang

  6. 6

    Panggang dengan metode au bin Marie, yaitu loyang yang lebih besar diisi air sekitar 1 cm, berfungsi agar Ogura tetap lembab. Panggang di suhu 165°C selama 55-60 menit. Sesuaikan oven masing-masing

  7. 7

    Setelah matang, Diamkan di suhu ruang 10 menit, baru keluarkan dari loyang. Potong2 lalu siap disajikan. Hasilnya lembut sekali.. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Naads_Kitchen
Naads_Kitchen @Helen_prilia
pada
Surabaya
Helen aprilia, IG: helen_priliaCookpad Community SurabayaMasih banyak harus belajar lagi untuk jadi ahli masak.Yang penting bisa jdi chef di dapur sendiri....
Lebih banyak

Resep Serupa