Bakpao Susu Keju

Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
Depok Dua, Jawa Barat

Saya lagi penasaran banget sama bakpao yang berbentuk jagung. Pertama kali lihat di YouTube ada yang bikin bakpao karakter ini, jadi kepikiran terus, penasaran banget kepengen bisa bikin yang kaya begitu. Aslinya bakpao bentuk jagung ini tidak diisi apapun, hanya bakpao saja tanpa isian. Makanya lebih mudah dibentuk. Tapi kalau bakpao tanpa isian apa pada mau ya dirumah.... Hahaha... . Ya coba aja deh. Tapi pasti membuatnya lebih tricky karena isinya rawan pada keluar dari adonan. Ya sudah diakal-akalin saja, isiannya jangan yang lumer. Supaya motif jagungnya bisa terlihat lebih jelas, di kerat-keratnya sebaiknya setelah proofing. Well, apapun itu inilah hasilnya. Not perfect yet, but it's not bad.

#TeamKejuSusu
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#BakpaoKarakter

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jamaa
5-8 porsi
  1. 300 grtepung protein sedang
  2. 15 grtapioka
  3. 70 grgula halus
  4. 4 grragi instan
  5. 150 mlsusu cair
  6. 1/4 sdtbaking powder
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 20 grshortening
  9. 4 tetespewarna kuning
  10. 2 tetespewarna hijau
  11. Bahan isian
  12. 3 sdmkeju cheddar parut
  13. 1 sdmgula halus
  14. 1 sdtsusu bubuk full cream

Cara Membuat

2 jamaa
  1. 1

    Campur terigu, tapioka, ragi, gula halus, garam aduk rata. Tuang susu cair, aduk sampai tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan shortening, uleni sampai kalis dan lentur. Saya ulen manual dengan tangan. Bagi adonan jadi 2, yang satu besar yang satu kecil.

  3. 3

    Yang besar beri pewarna kuning, yang kecil beri pewarna hijau.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 8. Bulatkan masing-masing bagian. Tutup dengan kain, proofing 10 menit. Lakukan hal yang sama dengan adonan hijau.

  5. 5

    Sementara menunggu proofing, campur semua bahan isian bakpao jadi satu, aduk rata.

  6. 6

    Ambil satu bulatan urut dari yang pertama dibulatkan. Pipihkan adonan, dengan bahan isian secukupnya saja, rapatkan.

  7. 7

    Bentuk adonan jadi lonjong, tutup adonan dengan kain, proofing sekitar 10 menitan. Lalu tekan-tekan permukaan adonan dengan pisau arah horizontal dan vertikal, tapi hati-hati jangan sampai adonan tersayat.

  8. 8

    Rapikan bentuk adonan sehingga menyerupai bonggol jagung. Ambil satu bulatan hijau, pipihkan, kerat-kerat permukaannya dan belah bagian tengahnya. Rekatkan pada adonan bonggol jagung. Proofing sekitar 10 menitan. Sambil menunggu, panaskan kukusan dengan api kecil-sedang.

  9. 9

    Adonan yang siap kukus, dikukus duluan. Kukus adonan sekitar 15 menit. Bakpao ini empuk, setelah adem tidak keriput. Isiannya enak, terasa keju dan susunya.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (14)

Dapoer Mama Anna Rohana
Dapoer Mama Anna Rohana @Rohanacake
telaten banget aku mana bisa itu😘

Ditulis oleh

Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
pada
Depok Dua, Jawa Barat
Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.ig.watermelon_fe
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya