Bakpao Susu Keju

Saya lagi penasaran banget sama bakpao yang berbentuk jagung. Pertama kali lihat di YouTube ada yang bikin bakpao karakter ini, jadi kepikiran terus, penasaran banget kepengen bisa bikin yang kaya begitu. Aslinya bakpao bentuk jagung ini tidak diisi apapun, hanya bakpao saja tanpa isian. Makanya lebih mudah dibentuk. Tapi kalau bakpao tanpa isian apa pada mau ya dirumah.... Hahaha... . Ya coba aja deh. Tapi pasti membuatnya lebih tricky karena isinya rawan pada keluar dari adonan. Ya sudah diakal-akalin saja, isiannya jangan yang lumer. Supaya motif jagungnya bisa terlihat lebih jelas, di kerat-keratnya sebaiknya setelah proofing. Well, apapun itu inilah hasilnya. Not perfect yet, but it's not bad.
Cara Membuat
- 1
Campur terigu, tapioka, ragi, gula halus, garam aduk rata. Tuang susu cair, aduk sampai tercampur rata.
- 2
Masukkan shortening, uleni sampai kalis dan lentur. Saya ulen manual dengan tangan. Bagi adonan jadi 2, yang satu besar yang satu kecil.
- 3
Yang besar beri pewarna kuning, yang kecil beri pewarna hijau.
- 4
Bagi adonan menjadi 8. Bulatkan masing-masing bagian. Tutup dengan kain, proofing 10 menit. Lakukan hal yang sama dengan adonan hijau.
- 5
Sementara menunggu proofing, campur semua bahan isian bakpao jadi satu, aduk rata.
- 6
Ambil satu bulatan urut dari yang pertama dibulatkan. Pipihkan adonan, dengan bahan isian secukupnya saja, rapatkan.
- 7
Bentuk adonan jadi lonjong, tutup adonan dengan kain, proofing sekitar 10 menitan. Lalu tekan-tekan permukaan adonan dengan pisau arah horizontal dan vertikal, tapi hati-hati jangan sampai adonan tersayat.
- 8
Rapikan bentuk adonan sehingga menyerupai bonggol jagung. Ambil satu bulatan hijau, pipihkan, kerat-kerat permukaannya dan belah bagian tengahnya. Rekatkan pada adonan bonggol jagung. Proofing sekitar 10 menitan. Sambil menunggu, panaskan kukusan dengan api kecil-sedang.
- 9
Adonan yang siap kukus, dikukus duluan. Kukus adonan sekitar 15 menit. Bakpao ini empuk, setelah adem tidak keriput. Isiannya enak, terasa keju dan susunya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa

Bakpao keju susu


Bakpao Mawar


Bakpao Coklat Keju Ala Bourdon


Bakpao ala Dapur Maya


Bakpao Srikaya


Bakpao Pandan (Tausa Keju)


Pao Karakter isi Coklat dan Keju


Bakpao Karakter


Bakpao Landak


Bakpao Karakter


Bakpao Karakter Empuk Menul2


Bakpao


Pao Doraemon isi Keju


Bakpao Karakter Kiiroitori Isi Cokelat


Pao Keju Susu


Bakpao ketan hitam


Bakpao Karakter


Bakpao Karakter


Bakpao aneka bunga


Bakpao Karakter tanpa tepung tang mien


Bakpao Frozen Karakter


Bakpao


Bakpao Isi Kacang Hijau


Bakpao Karakter Ayam


Bakpao Karakter Keju


Bakpao Ijo


Bakpao


Bakpao Telur Asin


Bakpao Karakter Unicorn & Tutorial Step by Step


Bakpao Pandan Coklat Kacang

Komentar (14)