Foolproof Recipe: Sop Iga Bakar Kambing

Name: Foolproof Recipe: Sop Iga Bakar Kambing
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jeruk nipis; secukupnya Air; secukupnya Air; 1 kg iga kambing (plus daging); 5 siung bawang putih, utuh, kupas; 2 ruas jari jahe, geprek; 3 helai daun salam; 4 helai daun jeruk; 2 batang sere, geprek; 1 jari kelingking Kayumanis; 5 butir Kapulaga; 5 butir Cengkeh; 2 butir Bunga lawang; 2 sdt Kaldu jamur; 2 sdt Garam; 1 sdt Merica bubuk; 1 batang wortel, potong-potong; 2 buah kentang, kupas, potong-potong; 1 SDM Kecap manis; 2 SDM Barbeque sauce; 1 SDM Saus sambel; 1/2 SDM Saus tiram; 4 porsi Nasi putih; 1 buah jeruk nipis; 1 buah tomat, potong-potong; 1 batang daun bawang, rajang; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Sambel kemiri

Lusy Siswati @ummuibrahimlusy

Depok, Jawa Barat

Daging kurban masih belum di freezer??
Yuk turunin sekarang!
Kita bikin Sop Kambing dengan cara paling simpel, tapi rasanya boleh diadu 👍

Resep ini aseli gampang banget.
Dan hasil kaldunya itu ringan dan bersih di mulut.

Resep dapet nyontek chef Martin Natadipraja.

#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#MasakDagingKurban

Daging kurban masih belum di freezer??
Yuk turunin sekarang!
Kita bikin Sop Kambing dengan cara paling simpel, tapi rasanya boleh diadu 👍

Resep ini aseli gampang banget.
Dan hasil kaldunya itu ringan dan bersih di mulut.

Resep dapet nyontek chef Martin Natadipraja.

#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#MasakDagingKurban

Lebih banyak

Foolproof Recipe: Sop Iga Bakar Kambing

Lusy Siswati @ummuibrahimlusy

Depok, Jawa Barat

Daging kurban masih belum di freezer??
Yuk turunin sekarang!
Kita bikin Sop Kambing dengan cara paling simpel, tapi rasanya boleh diadu 👍

Resep ini aseli gampang banget.
Dan hasil kaldunya itu ringan dan bersih di mulut.

Resep dapet nyontek chef Martin Natadipraja.

#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#MasakDagingKurban

Daging kurban masih belum di freezer??
Yuk turunin sekarang!
Kita bikin Sop Kambing dengan cara paling simpel, tapi rasanya boleh diadu 👍

Resep ini aseli gampang banget.
Dan hasil kaldunya itu ringan dan bersih di mulut.

Resep dapet nyontek chef Martin Natadipraja.

#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#MasakDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1½ jam

3-4 orang

Blansir
1 buahjeruk nipis
secukupnyaAir
Rebusan
secukupnyaAir
1 kgiga kambing (plus daging)
5 siungbawang putih, utuh, kupas
2 ruas jarijahe, geprek
3 helaidaun salam
4 helaidaun jeruk
2 batangsere, geprek
1 jari kelingkingKayumanis
5 butirKapulaga
5 butirCengkeh
2 butirBunga lawang
2 sdtKaldu jamur
2 sdtGaram
1 sdtMerica bubuk
1 batangwortel, potong-potong
2 buahkentang, kupas, potong-potong
Olesan
1 SDMKecap manis
2 SDMBarbeque sauce
1 SDMSaus sambel
1/2 SDMSaus tiram
Pelengkap
4 porsiNasi putih
1 buahjeruk nipis
1 buahtomat, potong-potong
1 batangdaun bawang, rajang
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaSambel kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1½ jam

1

Lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis, rebus dalam air mendidih, kemudian tiriskan.
2

Rebus lagi daging. Beri aromatik: bawang putih, serai, jahe, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang. Rebus hingga empuk. Bumbui garam-merica-kaldu jamur. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga matang.
3

Tiriskan iga kambing, lumuri dengan bumbu oles. Grill hingga terkaramelisasi.
4

Sajikan iga bakar dengan sop dan pelengkap.