好好吃

#金廚23 ，今天要做的是炒糯米椒又稱"青龍椒"，我相信很多人都討厭青椒，但是糯米椒的接受度就高多了，雖然看看起來像辣椒但是一點都不辣，只要加點乾蝦米、小魚干去炒一炒就相當美味，清脆中帶著蔬菜特有的甜位，這道料理平實簡素不巧飾，但是非常美味，這做法簡單、食材簡單、是一道下酒下飯兩相宜的料理糯米椒就是一例。 #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

蝦密？用蝦蒸魚，會不會太「瞎」了點~才怪咧， 不可多得的好味道。訣竅提示♥ 魚露可換成蒸魚醬油或鹽；蝦米可改XO醬。♥ 用蒸籠或電鍋蒸則時間延長成10~15分鐘；電鍋(或電子鍋)直接加滾水蒸更省時。♥ 筆者的微波爐強度是750瓦，中火(強度1~10)選6；也可以用強度5加熱4分鐘。第一次嘗試者，建議中火「2分鐘+1分鐘+1分鐘……」的方式來實驗。

家中冷凍常備的一夜干，今天不拿來烤囉^O^訣竅提示飯炒好以後，再拌入鮭魚一夜干，鮭魚才會軟嫩喔...食後感想家裡一對寶貝很愛吃炒飯，鮭魚的營養對發育中的孩童，是很有幫助的喔!!

半夢半醒間聽到老爺的手機響起，後來一問，才知道是屏東好友來電。這事情我們都不記得了，但他說許久前曾經承諾過我們，若到了芹菜管產季，會幫我們留一份。因為這份用心，即使相距兩個城市，也一定要走一趟的。與芹菜管搭配的是超好吃的魚漿，其實老爺並不愛魚漿；因為所學的關係，他對魚漿類的食品沒有什麼好感。不過這個卻是讓他吃了就喜歡（我自己也很愛，而且這也是好朋友送的喔！），這樣的炒法已經成了我們家的安全牌。我並非很厲害，而是很幸運，常常能夠接觸到好的食材，然而也要謝謝身邊的好朋友。冬天是土芹菜盛產的季節，尤其以粗管為佳，又稱芹菜管。外觀看似很老，價格也較芹菜要貴，不過口感與嫩度卻勝過芹菜。另外，芹菜管與芹菜不同喔！即使味道相像（不愛芹菜的人就免嘗試了），但口感好很多。這個主要產於屏東烏龍及西螺，且因採收時得趕在日升之前，所以種植的人少，不過只要季節對了，在大市場上還不算太難買到。即使你不愛魚漿，芹菜管適合與許多海鮮類搭配，改以花枝或是透抽都非常對味。訣竅提示※若無魚漿可以黑輪片替代也很美味。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#美味魔法

這道炒飯⋯⋯櫻花蝦的香氣，加上柳葉魚子啵啵在口中的口感，粉是美味，是家人的最愛～加上蛋和時蔬，讓營養更加全面，口味更豐富～歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

很喜歡台式傳統魩仔魚的獨特香氣及鮮甜，加一湯匙拌炒香氣果然一絕，完全不用加鹽，天然的海味#溪和XO醬

#紅白料理這道炒飯的特色，一般都是將食材，跟着米飯，一起混炒，但，這道炒飯比較不同，先將鮮蝦，魷魚另外處理再一起混炒，除了鮮蝦不過老，還能保持魷魚鮮嫰的口感。

#紅白料理 #白肉

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