ढाबा स्टाइल राजमा
Kavita Goel @kavita_goel11
#CA2025
ढाबा स्टाइल राजमा खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले राजमा तीन चार बार पानी से धोकर कुकर में डालेंगे अब इसमें आधी चम्मच नमक,मीठा सोडा,दो कप पानी डालकर तीन से चार सिटी लगाएंगे।
- 2
अब टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लेंगे अब कढ़ाई में तेल गर्म करके तेजपत्ता, हींग,जीरा और खड़े मसाले डालकर 1 से 2 मिनट भून कर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भुनेंगे, अब हरी मिर्च अदरक डालकर 1 मिनट और भुनेंगे अब टमाटर डालकर टमाटर गलने तक दो-तीन मिनट तक सभी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह भुनेंगे।
- 3
अब कुकर की सीट निकल जाने पर उबला हुआ राजमा डालकर थोड़े से राजमा मैश करके डालेंगे अब आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 5 से 10 मिनट राजमा को मीडियम फ्लेम पकाएंगे।
- 4
ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस,गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे अब हमारा ढाबा स्टाइल राजमा तैयार है, प्लेट में निकाल कर गरमा गरम रोटी चावल के साथ सर्व करेंगे।
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