Pimientos rellenos de la mamá
Laura @lau_ra
El otro día en el mercado vi estos pimientos que tanta gracia me hicieron y decidí intentar recrear los pimientos rellenos tan ricos de mi madre. Y aquí os dejo mi versión 📝
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, corta las verduras en trocitos pequeños.
- 2
Una vez cortadas, calienta un poco de aceite en la cacerola y ponlas a sofreír. Mientras, corta los champiñones y añádelos más tarde.
- 3
Mientras se cocinan las verduras: sal-pimienta la carne (al gusto) y trocea los tomates.
- 4
Cuando las verduras empiecen a perder rigidez, introduce la carne y ves desmenuzándola poco a poco.
- 5
Sin que la carne se cocine por completo, añade un chorrito de alcohol (puedes poner vino, coñac, whisky... Lo que prefieras) y deja que se evapore bien.
- 6
Una vez el sofrito listo, añade todo el tomate y deja cocinar. Unos 10-15 minutos a fuego medio-alto y luego unos 30 a medio-bajo.
- 7
Pon el horno a precalentar a unos 200°C
- 8
Mientras se cocina bien el relleno, prepara los pimientos, bien lavados. (Dentro les puse unos trocitos de queso porque soy fan, pero puedes obviarlo e incluso si lo prefieres puedes untarlos bien con aceite por dentro y por fuera). 😉
- 9
Cuando esté el relleno, llena bien los pimientos y llévalos al horno. Unos 40-45 minutos a unos 180°C. (Aunque el tiempo dependerá siempre del horno, tantéalos hasta que estén a tu gusto). 😌
- 10
Y para rematar, añade queso rallado en la parte superior, gratina durante unos 10 minutos y voilà, listos!! 🍽️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24810491
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