｜烘焙｜鮭魚 x 菠菜鹹派

菠菜在這裡的價格一向都不怎麼親民, 所以雖然身為菠菜控, 但是我卻鮮少購買新鮮菠菜. 前幾天突然菠菜在特價, 而且也很新鮮, 當然要趕緊入手呀, 也順便試試這款想了很久的鹹派. 簡單營養的食材, 製作方式也不複雜. 再搭上點沙拉便是完美的一餐囉.

#全球烹飪蔬菜海鮮的組合搭配酥皮，淺嚐彷彿置身於歐洲。外表看似焦黑，內在卻無比豐富，一起經歷的過程，仍值得細細品味。給重新開始生活的我們☆

鹹派出爐時整個廚房會瀰漫著奶香和餡料的香氣，用小的塔模，就可以烤出好幾個小鹹派，內餡材料可以看冰箱食材自行替換:綠花椰、洋蔥、紅蘿蔔、火腿……🤗 派皮也可以先烤好一批後放冷凍庫備用，到時只要炒個餡料倒入醬汁就可以直接簡單上派🎉 #金廚獎

上星期朋友來我家說想喝蘑菇濃湯 還想吃好多菇的東西 就想起以前我姐做給我吃的派 但這個食譜的派皮不是曲奇底比較酥一點也很好吃( *˙˙*)

本食譜使用的是六吋塔模*2youtube:https://youtu.be/-Ns5uThqbogIG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

菠菜火腿松子鹹派Tarte aux épinards et aux pignons：精緻美味又營養滿分的法式鹹派，配上沙拉，簡簡單單輕輕鬆鬆一箱「烤」定，讓你遠離油煙， 全家享受快速美味的法國美食！

這次的鹹派調整一些比例，蛋奶餡的部分，牛奶和動物鮮奶油改成1:1我覺得吃起來比較清爽感，不油膩！大家可以依自己的喜好調整配料。

【菠菜南瓜鹹派】跟大家分享這道烤箱料理，真的非常好吃的鹹派影音食譜：https://youtube.com/shorts/2XVYfhfF-9o

可以先在前一晚，先將A材料跟B材料都先準備好，冰在冰箱，早上只要拿出準備好的材料就可以開始焗烤，早餐就變得好方便呢！食材都可做更改，我是參考Masa老師的食譜，而完成這美味的早餐#金廚獎

訣竅提示因為麵糰較乾，容易龜裂，可隔著保鮮膜慢慢壓入派盤，再慢慢調整形狀。食後感想步驟雖然繁瑣，但是烤出來的成果，讓人很滿意。因為是使用鬆餅粉製作，因此派皮吃起來會略帶甜味。

雖然有人說過：「沒有低卡的鹹派！」，但是法式鹹派 QUICHE還是很多人至愛。鹹派拿來當點心或正餐都很相宜也很討人喜歡，自己動手做的鹹派，不但便宜省錢，料多實在，好吃程度往往勝過外賣。訣竅提示1.派皮可以買現成的，不過自製的派皮，皮薄酥香，更為好吃。派皮製作，請參考：http://pwilddog.pixnet.net/blog/post/1866936182.更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog食後感想鮮蝦、雞肉、菠菜這是鹹派裡我感覺最好吃也最喜歡的組合，蝦的鮮味、雞肉甜味﹑菠菜甘味綜合在蛋派中，一口咬下，香汁和烤的酥香的派皮在口中交融，非常好吃。蘑菇和花椰菜也豐富了不少風味和口感，讓整體更加完美。

#控醣便當派皮是簡易作法，赤藻醣加至30克可以做甜塔用配料隨意更換，甜椒、鴻禧菇、雞胸肉丁、鮪魚罐頭都可以