564. Roti Pisang Banjar

Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
Bontang, Kaltim

Bismillah...
POSBAR JAJANAN PASAR (Posbar ke-28 Resep ke-55)

Salah satu jajanan yang sulit dilewatkan kalau lagi ke pasar adalah roti pisang, jajanan khas Banjar ini rasanya legit dan lembut dimakan. Hanya saja kalau beli itu suka dapet yang rasa tepung aja. Nah, pekan ini saya mau memanfaatkan pisang yang sudah kematengan dalam kulkas, yang karena dimasukkan ke kulkas, jadilah itu pisang agak menghitam, tapi rasanya legiit.
Udah lah, saya olah aja jadi roti pisang. Iya sih namanya roti pisang tapi bukan roti seperti pada umumnya. Lebih ke bingka atau kue lumpur dengan bahan pisang.
Jajanan ini enak banget, apalagi kalau pinggiran dan dasarnya digosongin, jadi lebih enak.
Kali ini saya cooksnap resepnya mba @frielinggasit dengan beberapa penyesuaian bahan dan ukuran.
Okee, kita coba buat yok.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_JajananPasar25
#MeolahCaruan_Pisang
#MeolahCaruan_TepungTerigu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#JajananPasar25
#GAS2025

564. Roti Pisang Banjar

Bismillah...
POSBAR JAJANAN PASAR (Posbar ke-28 Resep ke-55)

Salah satu jajanan yang sulit dilewatkan kalau lagi ke pasar adalah roti pisang, jajanan khas Banjar ini rasanya legit dan lembut dimakan. Hanya saja kalau beli itu suka dapet yang rasa tepung aja. Nah, pekan ini saya mau memanfaatkan pisang yang sudah kematengan dalam kulkas, yang karena dimasukkan ke kulkas, jadilah itu pisang agak menghitam, tapi rasanya legiit.
Udah lah, saya olah aja jadi roti pisang. Iya sih namanya roti pisang tapi bukan roti seperti pada umumnya. Lebih ke bingka atau kue lumpur dengan bahan pisang.
Jajanan ini enak banget, apalagi kalau pinggiran dan dasarnya digosongin, jadi lebih enak.
Kali ini saya cooksnap resepnya mba @frielinggasit dengan beberapa penyesuaian bahan dan ukuran.
Okee, kita coba buat yok.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_JajananPasar25
#MeolahCaruan_Pisang
#MeolahCaruan_TepungTerigu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#JajananPasar25
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
18 buah
  1. 300 grampisang raja matang
  2. 70 gramligh brown sugar (resep asli 100 gr gula pasir)
  3. 400 mlsantan cair (saya: 200 ml santan instant + 200 ml air)
  4. 2 sdmmargarine (saya: margarine rasa keju)
  5. 200 gramtepung terigu (protein rendah/sedang)
  6. 1 butirtelur ayam
  7. 1/2 sdtvanilla cair
  8. 1 helaidaun pandan
  9. Secukupnyaminyak goreng untuk mengoles wajan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong-potong pisang, lalu aduk bersama gula. Karena pisangnya mateng sekali, saya aduk hingga pisang agak halus. Sisihkan beberapa potongan pisang untuk topping;

  2. 2

    Panaskan larutan santan yang diberi daun pandan, setelah santan panas masukkan margarine, aduk hingga margarine mencair;

  3. 3

    Campurkan tepung, santan, telur, dan vanilli, lalu tuang larutan santan hangat, aduk hingga rata dan tidak ada tepung yang bergerindil;

  4. 4

    Panaskan wajan cetakan bingka, oles tipis dengan minyak goreng, lalu tuang adonan dalam cetakan, beri potongan pisang di atasnya, tutup wajan.

  5. 5

    Panggang hingga bagian bawah kecokelatan (saya suka yang agak gosong), balik roti pisang, panggang kembali selama +/- 5 menit, lalu angkat roti pisang;

  6. 6

    Hidangkan roti pisang sebagai kudapan saat santai bersama keluarga dan handai taulan. Selamat mencoba🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
pada
Bontang, Kaltim
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers
Lebih banyak

Komentar (3)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
iya bener, pinggiran yg kering itu, favorit. Gosong2 enak😀😋

Resep Serupa