Ayam Geprek Crispy

Ashero Delight
Ashero Delight @AsheroDelight
Indonesia

Dulu ini adalah makanan favorit banget pas masih kuliah di Jogja. Sekarang udah lama banget engga makan ayam geprek yang dibalut sm tepung, jadi iseng iseng deh nyoba bikin sendiri. Surprisingly enak banget sih!! Cuuss buat!

Ayam Geprek Crispy

22 orang berencana membuat resep ini

Dulu ini adalah makanan favorit banget pas masih kuliah di Jogja. Sekarang udah lama banget engga makan ayam geprek yang dibalut sm tepung, jadi iseng iseng deh nyoba bikin sendiri. Surprisingly enak banget sih!! Cuuss buat!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. Bahan ayam
  2. 2 potongayam bagian paha atas (bisa juga pakai ayam fillet)
  3. secukupnyaGaram
  4. secukupnyaLada bubuk
  5. 1/2 bungkustepung serbaguna (pakai merk Kobe, bisa pakai merk apa aja)
  6. Bahan sambal
  7. 10 bijicabai merah keriting
  8. 6 bijicabai rawit
  9. 3 butirbawang putih
  10. 1/2 bungkusterasi udang ABC
  11. 1/4 sdtgula palem
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1/4 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan batter/bahan adonan tepung basah dan tepung kering. Marinasi ayam menggunakan garam dan lada bubuk terlebih dahulu. Sisihkan 10 menit.

  2. 2

    Masukkan potongan ayam ke dalam adonan kering, lalu balut adonan ayam dengan adonan basah, lalu balut lagi dengan adonan kering. Lakukan dengan gerakan memijat supaya membuat tepung keriting.

  3. 3

    Lakukan hal tersebut ke potongan ayam lainnya.

  4. 4

    Jika sudah terbalut dengan sempurna masak ayam dengan api kecil sedang, supaya ayam matang terlebih dahulu.

  5. 5

    Jika sudah agak kering kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan diamkan ayam selama 5 menit. Setelah itu goreng ayam kembali dengan api besar untuk mendapatkan tekstur crispy hingga coklat sempurna/golden brown.

  6. 6

    Siapkan wajan dengan minyak sedikit, tumis bahan sambal sebentar dengan api besar.

  7. 7

    Siapkan ulegan untuk membuat sambal, masukkan bahan sambal kedalam ulegan lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Uleg hingga melumat.

  8. 8

    Masukkan ayam yang sudah digoreng kedalam ulegan lalu geprek ayam beserta sambal yang sudah dibuat

  9. 9

    Ayam geprek ini sangat nikmat jika dimakan bersama dengan terong bulat, selada dan timun. Sajikan segera setelah matang.

  10. 10

    Enjoy! ✨

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ashero Delight
Ashero Delight @AsheroDelight
pada
Indonesia
Just a housewife and mother of a little boy who loves to cook. I will share more recipes that are very loved by my little family. Allow me to share my happiness from very easy cooking recipes 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa