Chocolate wafer truffle mochi

Nurul Art
Nurul Art @nurul_art
Kota Bandung - Cimahi

Mochi lembut dengan isian wafer coklat truffle, manisnya pas dan ga gampang keras walaupun disimpan dalam kulkas, note : simpannya dalam wadah tertutup ya

Tidak gampang keras walau dikulkas 2-3hr, karna :
1. Kandungan air pada mochi cukup besar
2. Tepung ketan memiliki pati cukup tinggi apalagi dikombinasikan dengan maizena teksturnya makin bagus dan lembut

#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bandung

Chocolate wafer truffle mochi

8 orang berencana membuat resep ini

Mochi lembut dengan isian wafer coklat truffle, manisnya pas dan ga gampang keras walaupun disimpan dalam kulkas, note : simpannya dalam wadah tertutup ya

Tidak gampang keras walau dikulkas 2-3hr, karna :
1. Kandungan air pada mochi cukup besar
2. Tepung ketan memiliki pati cukup tinggi apalagi dikombinasikan dengan maizena teksturnya makin bagus dan lembut

#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
10 pcs
  1. Bahan A :
  2. 150 grTepung Ketan Rosebrand
  3. 15 grMaizena
  4. 40 grGula Pasir
  5. 240 grSusu dan Air (1:1)
  6. Bahan B :
  7. 2 sdmMinyak Kelapa/Goreng
  8. 3 sdmMaizena sangrai
  9. Isian :
  10. 150 grWafer Coklat (me : merk nitto)
  11. 60 grSKM Coklat

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Campur semua bahan A aduk rata lalu kukus selama 45 mnt, angkat dan diamkan sampai hangat

  2. 2

    Siapkan skitar 17gr × 9 wafer coklat, bisa juga pakai merk lain, sangrai maizena lalu ayak biar lembut

  3. 3

    Hancurkan wafer, saya pakai coper, beri SKM campur dan timbang 19gr × 10pcs lalu bulatkan

  4. 4

    Setelah hangat beri 2 sdm minyak lalu uleni sambil ditarik² sampai tercampur rata

  5. 5

    Timbang 24gr × 10pcs, pipihkan lalu isi dengan wafer chocolate truffle tutup dan bulatkan, gulingkan diatas maizena dan siap dihidangkan, lebih enak dimasukan kulkas sebentar. Mochi ini tetap kenyal walau sudah disimpan dikulkas (simpan diwadah tertutup)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Art
Nurul Art @nurul_art
pada
Kota Bandung - Cimahi
✓IG : Nurulartmed ✓Yt : Warna Kitchen ChannelBukan hanya seni, memasak adalah salah satu ~Mental Healing~ bagi saya karna memasak merupakan seni yang paling sederhana dan paling memuaskan.Dan bukan hanya tentang Bahan, Resep dan masakan tapi lebih kepada manfaat dan kebahagiaan untuk kita dan orang lain. Saya percaya jika bahagia dapat menghasilkan hasil masakan yg lebih lezat.Jika kamu suka masakan enak, masak sendiri. Masakanmu enak? Bagikan di Cookpad 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa