夏天蘿蔔甜度比冬天少.配蠔油就解決此問題.最後加瓦薩米竟然好搭呢!余熱溫和嗆辣,但留著瓦薩米香氣.滋味真無窮,夠鮮甜香,讓人好過癮啊~.

無油水煮鮪魚罐頭真好用.不只是西式菜,配東方調味料也好搭.蠔油效果佳,不僅去腥更多提鮮香.滋味無窮,好下飯適合當作便當菜啊~.

山蘇帶點獨特風味.配重調味料與胡椒粉,稍微溫和也留著原味,剛剛好.滋味鮮香,口感脆脆,真讓人過癮啊~.

在國外也買得到碧玉筍.當做野菜之一,而早春幾個禮拜就沒了.配蠔油蕃茄膏,稍微蓋香氣,但回味好重.滋味真鮮美,冷熱些可好下飯啊~.

坐大陸飛機時才知道某地方做燻乾小黃瓜.想要嘗嘗看葉無法正宗方式做.自己改簡易版試試看了.乾之後燻配蠔油煮,不僅增添香氣,更多提鮮.滋味真鮮美,脆脆口感好舒服,讓人過癮啊~.

青木瓜配稍微重調味料也好搭.自己不愛吃蠔油,但加點醋溫和重滋味.青木瓜甜中帶清爽感,真鮮美讓人好過癮啊~.

將用不完的苦瓜曬乾不僅可久泡開倒掉此水去苦澀味.用蠔油與羊栖菜一起煮,留著清涼感亦增添鮮香.適合在炎熱夏天食用啊~.

個人不愛吃蠔油重香氣,而想到配蕃茄膏可溫和,試試看成功囉~.亦將香菜當作青菜,此效果更提高.蔬菜脆,滋味鮮美也不膩,讓人好過癮啊~.

鮑魚乾鮮味足夠,多提配料原味.與白木耳一起煮,完全沒有乾澀味真鮮香.兩樣都較高級食材,適合當作宴客菜啊~.

個人認為西式生火腿與中式的滋味差不多.入中式菜肴裡完全沒有違和感.因較硬塊,先用快鍋(壓力鍋)加壓燙去多餘鹽分配羊肚菌乾,蠔油及老抽好搭.火腿鬆鬆真鮮美冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

泡開大鮑魚乾需要幾天.但不須烹飪技巧.用快鍋煮口感Q彈也不會老硬亦多省瓦斯與時間.配香菇蠔油多溫和乾澀味.與鮮的不同滋味也不錯啊~.

蠔油本身鮮味有點重,直接淋青菜,感到沒那麼好吃.但夠熟變成鮮味剛剛好.配青椒好搭~.不加肉多提青椒原味,不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/