148. Tumis Ikan Keranjang Kemangi

3 orang berencana membuat resep ini
Sartiah Thya
Sartiah Thya @SartiahThya
Yogyakarta

Salah satu ikan favorit almarhum ayah. Setiap suapan mengigatkan kebersamaan, cinta, & kasih sayang. Teringat suasana dapur dengan tungku kayu bakar beserta dipan tempat kami makan bersama. Kami semua makan dalam diam dengan wajah sumringah. Wajah sumringah ibu karena bisa menyajikan makanan kesukaan ayah. Wajah sumringah ayah karena ada makanan kesukaan. Wajah sumringah kami anak² karena jarang² bisa makan ikan. Kami semua bersyukur dalam kesederhanaan. 🥹🥹🥹
@ithadiy terima kasih resepnya,🙏

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#ArisanKopijos_Diyah
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#Kopijos_Juni2025

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 1 keranjangikan (isi 4 besar)
  2. 1 bungkuskemangi (beli di tukang sayur 2rb)
  3. 4 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 7 buahcabai keriting hijau
  6. 5 buahrawit merah besar
  7. 2 buahtomat kecil, potong dadu
  8. 2 ruas jarilengkuas, 2 lembar daun jeruk
  9. 100 mlair
  10. Secukupnyagula, garam, kecap manis, saos tiram
  11. Secukupnyaminyak

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Pisahkan ikan dari tulang & kepalanya, goreng dalam minyak panas (agak kering), tiriskan

  2. 2

    Sambil menunggu ikan, iris duo bawang, cabai, & tomat, siangi kemangi. Tumis duo bawang hingga harum di minyak sisa menggoreng ikan tadi, kemudian masukkan cabai, tomat, lengkuas, daun jeruk, aduk rata. Tumis hingga layu & wangi

  3. 3

    Masukkan gula, garam, kecap manis, saos tiram, aduk rata. Tambahkan air kemudian tes rasa. Setelah dirasa pas, masukkan ikan. Masak sampai mendidih

  4. 4

    Masukkan kemangi, aduk rata. Matikan api, siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Sartiah Thya
Sartiah Thya @SartiahThya
pada
Yogyakarta
Full time mother of four 🥰. Memasak adalah salah satu mood booster saya.
Lebih banyak

Resep Serupa