Tumis Tongkol Cabe

Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
Semarang

Dulu pas zaman saya masih tinggal bareng orangtua alias belum berkeluarga, Mama atau Nenek sering masak menu pakai ikan tongkol. Bisa dibikin Tongkol Balado atau Gulai Tongkol. Tapi disini saya akan buat menu tongkol yang mirip Tongkol Balado, tapi bukan pakai cabe merah keriting. Disini saya pakai cabe hijau besar dan cabe merah besar. Menu ini lebih mirip ke masakan Jawa, bukan Balado yang biasanya lebih ke arah masakan Padang (seperti asal saya). Dan tentu saja, seperti yang saya sangat gemari, yaituuu... bikinnya simpel, sat set, tinggal iris-iris, potong-potong, tumis, lalu tarrraaaaa...jadi deeh...

#GAS2025
#FavoritKeluarga
#Semangcook_MenuFavoritKeluarga
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Inspired by : akun fb Dunia Makanan

Tumis Tongkol Cabe

8 orang berencana membuat resep ini

Dulu pas zaman saya masih tinggal bareng orangtua alias belum berkeluarga, Mama atau Nenek sering masak menu pakai ikan tongkol. Bisa dibikin Tongkol Balado atau Gulai Tongkol. Tapi disini saya akan buat menu tongkol yang mirip Tongkol Balado, tapi bukan pakai cabe merah keriting. Disini saya pakai cabe hijau besar dan cabe merah besar. Menu ini lebih mirip ke masakan Jawa, bukan Balado yang biasanya lebih ke arah masakan Padang (seperti asal saya). Dan tentu saja, seperti yang saya sangat gemari, yaituuu... bikinnya simpel, sat set, tinggal iris-iris, potong-potong, tumis, lalu tarrraaaaa...jadi deeh...

#GAS2025
#FavoritKeluarga
#Semangcook_MenuFavoritKeluarga
#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Inspired by : akun fb Dunia Makanan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 3 ekorikan tongkol uk kecil-sedang, potong
  2. 30-35 grbawang merah kupas, iris
  3. 10 grbawang putih kupas, iris
  4. 3 buahcabe hijau besar (atau sesuai selera), iris serong
  5. 3 buahcabe merah besar (atau sesuai selera), iris serong
  6. 3 buahtomat ijo, potong/belah
  7. 2 cmjahe, iris atau geprek
  8. 2 cmlengkuas, geprek
  9. 2-3 lembardaun salam
  10. 125-150 mlair minum
  11. 1 sdmkecap manis
  12. 1/2 sdtgaram
  13. Secukupnyapenyedap

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Goreng ikan tongkol setengah kering, supaya gak terlalu keras dagingnya. Sisihkan. Siapkan bahan-bahan lain.

  2. 2

    Tumis duo bawang hingga mulai layu, tambahkan bumbu aromatik (jahe, lengkuas, daun salam). Masak hingga wangi.

  3. 3

    Masukkan duo cabe, masak hingga cabe layu.

  4. 4

    Masukkan air, kecap, garam, dan penyedap, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan ikan tongkol goreng dan tomat ijo, aduk rata. Masak hingga matang dan air sedikit menyusut. Jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
pada
Semarang
Ibu rumah tangga biasa yang gak ahli masak tapi pingin masak macem2.... karena pingin makan macem2 juga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa