مندي الدجاج
بمووووت في المندي و هذه اول مرة اعمله و صراحة الوصفة كنت بفتش على الانترنت على وصفة للمندي ف لاقتني وصفة جميلة بس حسيتها محتاجة وقت اكتر و شغلها كثير فأخذت منها بسيط جدا فقط جزء من البهارات و الطريقة و باقي الوصفة من راسي صراحة ما اعتمدت على اي وصفة خارجية اتبعت التعليمات اللي جات على راسي 😂😂😂😂 وطلعت و لا احلى و كأني باكل في مطعم برة البيت و ضيوفي كمان علقوا عليها و عجبتهم جددددا اتمنى انكم لو جربتوها تعجبكم يا رب 😉
مندي الدجاج
بمووووت في المندي و هذه اول مرة اعمله و صراحة الوصفة كنت بفتش على الانترنت على وصفة للمندي ف لاقتني وصفة جميلة بس حسيتها محتاجة وقت اكتر و شغلها كثير فأخذت منها بسيط جدا فقط جزء من البهارات و الطريقة و باقي الوصفة من راسي صراحة ما اعتمدت على اي وصفة خارجية اتبعت التعليمات اللي جات على راسي 😂😂😂😂 وطلعت و لا احلى و كأني باكل في مطعم برة البيت و ضيوفي كمان علقوا عليها و عجبتهم جددددا اتمنى انكم لو جربتوها تعجبكم يا رب 😉
الخطوات
- 1
قطعي البصلة الكبيرة الى قطع صغيرة و ابشري حبتين الثوم و ضعيهم في وعاء عميق للطبخ مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يتحول لونهم للذهبي ثم ضعي الدجاج و اضيفي البهارات ما عدا الهبهان و القرفة و القرنفل و الغار اضيفيهم بعد اضافة الماء قلبي البهارات قليلا مع الدجاج ثم اضيفي الماء بمقدار ازيد من نص الوعاء بقليل و اضيفي بقية البهارات و اتركيها حتى تنضج
- 2
بعد ان تنضج انشلي او اخرجي الدجاج و في وعاء كبير للطبخ اضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت و ملعقة سمنة و ضعي الرز و قلبيهم ستلاحظين ان حبات الرز لونها يبيض قليلا مع التشويح بعد خمسة دقائق من التقليب المستمر اضيفي شوربة الدجاج للرز و سوف تحتاجين اضافة ماء للرز
- 3
بعد اضافة الماء اضيفي البهارات التالية رشة فلفل اسود و ربع ملعقة صغيرة من :(كزبرة و ملح و كركم و كاري) و رشة من بهارات الكبسة و الخل و رشة من عصير الليمون و حاولي تقليبهم مع الرز
- 4
اغلقي عليهم لان غلق الوعاء و البخار و الضغط يساعد على ان يلين الرز بدون ان تحتاجي لإصافة ماء مرة اخرى و تحافظي على اللون و الطعم
- 5
في هذه الاثناء حضري الدجاج ضعيه على صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة او امسحيها بالزيت و ادهني الدجاج بالصوص كالتالي: ملعقة صلصة مع ملعقة خل و رشة ليمون و كزبرة و فلفل اسود و كاري و كركم و ملح و بهارات الكبسة مع ملعقة ماء و اخلطيهم جيدا و امسحي الدجاج بها من كل الجهات
- 6
ضعيها في الفرن و شغليه من اعلى فقط مدة 17 دقيقة و افتحي الفرن و اقلبيهم و ضعيهم لمدة 17 - 15 دقيقة و اخرجيها لونها ذهبي جميل حاولي ان لا تدعيها تتحمر لمدة طويلة راقبيها جيدا (في الصورة انا حبيت تكون محمرة شوية زيادة بحبها بهذه الطريقة لكن الطريقة الصحيحة كما كتبتها لك)😊
- 7
تبويخ المندي كانه معمول على الفحم الطريقة: ضعي الدجاج داخل الوعاء و بالملعقة اعملي فجوات بين الرز حتى يدخل البوخ فقط في النص ضعي صحن صغير فيه ملعقة زيت و هاتي فحمة صغيرة تكون حارة مولعة و ضعيها و فورا اغلقي عليها لمدة 7 دقايق و افتحي الغطاء و جهزي الرز في الصحن للتقديم و بالهناء.
- 8
تقدم كطبق رئيسي مع الثومية و السلطة الخصراء و الشطة (و انا قدمتها بطبق كبير جدا) 😅😋 لزوم فتح النفس 😉.
- 9
- 10
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
مندي الدجاج مندي الدجاج
#دجاج#مندي_دجاجالمندي طبق من بلاد اليمن يصنع بالدجاج وأيضاً باللحمأصوله يوضع قدر الأرز في حفرة وبها الجمر ويوضع الدجاج على شبكة فوق الأرز ويترك حتى يندي مرقه على الأرز وينضج الارز والدجاج ويتحمر ويأخذ هذا اللون الجميل
-
-
مندي الدجاج 🍗 مندي الدجاج 🍗
نحتاج في هذه الوصفة الى فحمة مجمرة وصحن صغير فيه القليل من الزيت لنطفي الفحمة فيه
-
مندي الدجاج بطعم لا يقاوم مندي الدجاج بطعم لا يقاوم
تابعوني عحسابي على الانستقرام suha.kitchen1982
-
-
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن
من الأطباق التقليدية الحضرموتية، وصفة سهلة التحضير، لذيذة ومناسبة للمناسبات والعزائم.
-
مندي دجاج في قدر الضغط 🇸🇦 مندي دجاج في قدر الضغط 🇸🇦
#كوكباد_سعودي#المندي_السعودي#مندي_على_البخار#مندي_قدر_الضغط#المندي_السريعالارز المندي من اشهر وصفات الارز السعوديه في جميع مناطق المملكه العربيه السعوديه باسهل واسرع طريقه
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)