حلوا عمانی

Chef_mitra👩‍🍳
Chef_mitra👩‍🍳 @chef_mitra70

حلوای عمانی یکی ازا نواع حلواهای عربی است که بدون آرد تهیه می‌شود و به دلیل داشتن شیر عسلی و خامه بسیار خوشمزه و مقوی است.

حلوا عمانی

10 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

حلوای عمانی یکی ازا نواع حلواهای عربی است که بدون آرد تهیه می‌شود و به دلیل داشتن شیر عسلی و خامه بسیار خوشمزه و مقوی است.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 100 گرمکره
  2. 2 قاشق غذاخوریشکر
  3. 370 گرمشیر عسلی
  4. 170 گرمخامه صبحانه
  5. 2 قاشق غذاخوریگلاب
  6. نصف فنجانزعفران دم کرده غلیظ
  7. 1 قاشق چای‌خوریپودر هل سبز
  8. نوک قاشقچای‌خوری نمک
  9. مغزیجات دلخواه برای تزئین به میزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا شکر را داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید. اصلا نباید آب به شکر اضافه کنید. اجازه بدهید شکر کم کم با حرارت کم آب شود و حالت کاراملی پیدا کند. بدون اینکه شکر را هم بزنید، ماهی تابه را روی اجاق گاز دور بدهید تا شکر کم کم آب شود. وقتی شکر کاراملی شد و به رنگ قهوه‌ای درآمد، کره را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید کره آب شود. حالا شیر عسلی را همراه با نمک اضافه کنید و هم بزنید تا با کره مخلوط شود.

  2. 2

    مرحله بعد خامه صبحانه را اضافه کنید و از اینجا به بعد مدام مواد را هم بزنید تا آب حلوا خشک شود و حلوا کم کم به غلظت برسد. وقتی حلوا از دیواره‌های ماهی تابه جدا شد، مخلوط زعفران دم کرده با هل و گلاب را به حلوا اضافه کنید و دوباره به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه حلوا را هم بزنید. وقتی حلوا حسابی غلیظ و کشدار شد، ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و حلوا را داخل ظرف سرو بکشید. روی حلوا را با خلال پسته یا بادام و غنچه گل محمدی تزیین کنید. نوش جان.

  3. 3

    نکات مهم:

    ۱ ـ شیر عسلی یا شیر غلیظ همان شیر گاو است که مقداری از آب آن گرفته می‌شود و به آن شکر اضافه می‌کنند. شیر عسلی ماده‌ای غلیظ و شیرین است که به صورت کنسروی در بازار موجود است و ماندگاری بالایی دارد. از این شیر برای تهیه انواع دسرها، بستنی‌ها و کیک و شیرینی استفاده می‌شود.

  4. 4

    طرز تهیه شیر عسلی در منزل
    دو پیمانه شیر را همراه با دو سوم پیمانه شکر داخل یک ماهی تابه گود و نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از اینکه شکر حل شد، دیگر هم نزنید و صبر کنید تا شیر جوش بیاید. وقتی شیر جوش آمد، حرارت اجاق گاز را روی کمترین حالت تنظیم کنید و هر چند دقیقه یک‌بار شیر را هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظت برسد. توجه داشته باشید که حرارت باید آنقدر کم باشد که شیر قل نزند، در غیر این صورت شیرعسلی شما ته می‌گیرد.

  5. 5

    تقریبا ۴۰ دقیقه زمان میبرد تا شیر عسلی شما به غلظت برسد و آماده مصرف شود. بعد از اینکه شیر عسلی آماده شد، آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود؛ سپس داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Chef_mitra👩‍🍳
Chef_mitra👩‍🍳 @chef_mitra70
در
آشپزی با عشقغذای روح را فراهم می کنه..🥰❤️🌿
بیشتر

دستورهای مشابه