韓國蝦醬跟我們的蝦醬不一樣, 是淡淡的粉紅色的. 韓國人多數把豬肉沾上韓國蝦醬一起吃的, 也有的韓國人用韓國蝦醬來醃製泡菜. 這個湯材料只需要大豆芽菜和韓國蝦醬, 不用其他調味料已非常夠味.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*由於韓國蝦醬本身已有咸味, 所以我沒有在湯裡放鹽. 若嫌湯不夠味的話, 可放些鹽調味.

韓式蝦醬發酵海味沒那麼重.配醋更多去腥效果.配紅菜頭加壓蒸,竟然好搭!韓式蝦醬多提紅菜頭甜與所有食材鮮.不須多步驟易做,滋味無窮適合當作魚肉類配菜啊~.

水蓮帶點水草澀味.配蝦醬不僅溫和此澀味,更多提鮮.滋味無窮清脆,讓人過癮啊~.

白瓜(siro-uri)是日式夏天食材之一,靠近大黃瓜但沒什麼青澀感像蒲瓜.一般用醃菜,但煮菜也不錯.配蝦醬多增添鮮香,滋味無窮清爽消暑適合在炎熱夏天食用啊~.

空心菜與蝦醬絕配!蝦醬去除空心菜苦澀味,帶出香醇.又簡單又好滋味啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

甜菜葉不要丟喔~.先燙配蝦醬煮,不僅去苦澀味還多提食材原味.鮮香好滋味,不妨試做囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

青梗菜帶點獨特香氣.配重調味料與辛香料就可解決此問題.蝦醬效果真佳,不僅溫和澀味,更多提鮮.與泰國蝦米一起絕配,好下飯啊~.

用了一點點,之後無法用完的甜羅勒葉.自己很難接受此香氣.想一想,配重調味料亦夠熟減少重香氣而當作青菜久煮一點.成功囉!不重香剛剛好,滋味鮮美,好下飯啊~.

將蘿蔓菜熟吃不僅去苦澀味,縮水一次會多吃.配蝦醬提食材原味,脆脆口感也蠻好,讓人過癮啊~.

節瓜帶點苦味.配蝦醬與黃薑粉不僅溫和苦味,多添加鮮味層次感.健康好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這幾年來,水菜(mizuna)進步好厲害.粗的不僅纖維嫩,香味更濃郁.配蝦醬多提食材原味.像油菜花香氣與清脆口感讓人過癮啊~.

節瓜帶點苦味.我不愛吃這苦味.配蝦醬解決問題啊~.蝦醬不僅去除苦澀味,提節瓜鮮甜味.口感水水嫩嫩,清爽適合當作炎熱的夏天開胃菜囉~^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/