Donat kentang teknik 06
Cara Membuat
- 1
Masukkan semua bahan kecuali ragi dan BI, campur rata. Mixer dengan speed 1 lalu speed 2 selama 6 menit.
- 2
Masukkan BI dan ragi.
Mixer kembali saya speed 3 sampai kalis. - 3
Bagi adonan menjadi 18 bagian, masing² berat 30gr.
- 4
Rounding adonan. Balur dengan tepung lalu taruh di alas. Tutup dan resting 15 menit.
- 5
Degassing dengan menekan perlahan adonan donat, harus sesuai urutan yg paling awal di rounding dan resting itu yg di degassing terlebih dahulu.
- 6
Taburi atas donat dengan tepung agar tidak kering.
Proofing terbuka, dengan teknik 06 ini proofing agak lambat daripada teknik yg biasa. Saya kurang lebih 2jam (tergantung suhu)
- 7
Catatan :
Underproofing : jika ditekan maka akan kembali ke bentuk semula dengan cepat.
Over proofing: ditekan maka bentuk tidak kembali ke semula.
Pas proofingnya : ditekan maka kembali ke semula secara perlahan - 8
Panaskan minyak, jika sudah panas masukkan donat.
Goreng dengan api kecil sampai golden Brown baru balik.
- 9
Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Donat kentang Donat kentang
Kemaren Bancaan anak bagi² donat bikin sendiri dgn resep andalan yg simple sayangnya ga sempet Poto hasil kemaren ,dan nyari² eh ketemu sama Poto ini lihat tuh white ring nya cantik donatnya montok lembut 3 hari masih empuk tenan.....nyumm
-
Donat kentang part I Donat kentang part I
Bikinya pas si duo krucil udah tidur, sambil nonton drakor sambil ngulen donat 😂😂😂 alhamdulillah tanpa ad gangguan mskipun mata udah sepet tapi semangat nge-donat mengalahkan rasa kantukq...Source:cr cook channel youtube
-
-
Donat kentang Donat kentang
Masih belajaran baking sekalian nyimpan resep dan siapa tau juga bermanfaat bagi yg lainnya.. Donat kentang kesukaan anak".. 🍩🍩
-
Donat kentang Donat kentang
Untuk donat kentang ini jangan lupa diberi perisa vanila bisa bubuk atau cair. Pernah sy tdk beri vanila eh rasa dan bau kentangnya terasa banget. Empuknya dapat menulnya dapat tpi harumnya gak dapat kalah dgn bau kentang....mungkin sewaktu mengukus masih dgn kulitnya...jadi pemberian sedikit vanili menurut sy sangat penting ya tpi mungkin tidak jika dikukus setelah kentang dikupas terlebih dahulu...ini resep versi sedikit jika ingin hasil yg banyak tinggal kalikan dua saja takarannya....Alhamdulillah...
-
Donat kentang praktis Donat kentang praktis
Kepingin banget ngemil di malam hari ini... kebetulan ngabisin stock kentang yg tinggal dikit, dan jadilah Donat Kentang ala2 ini...
-
-
Donat kentang Donat kentang
ini resepnya mba @putriipermanaa nyomot dari IG.. lembut banget ya jadinya... bisa dkasi topping pke glaze juga klo sukak ya... klo anak saya sukax yg polos
-
Donat kentang Donat kentang
Setelah berkali kali bikin donat ini ga menentu hasilnya. Kadang bagus, kadang keras. Alhamdulillah kali ini bagus hasilnya. Tipsnya: pastikan raginya masih lama kadaluarsanya, saat memasukkan air harus sedikit demi sedikit, dan yang paling penting uleni adonan sampai kalis elastis. Kali ini saya pakai sistem 1 kali proofing. Jd ga perlu waktu lama buat nungguin hasilnya. Karena anak yang sudah excited sama hasilnya.Source : Nadine ChandraDengan sedikit modifikasi#RecookDepok_Donat#CookpadCommunity_Depok#BelanjaIdeDiPasarCookpad#DonatKentang #TepungTelur#PejuangGoldenApron3
-
Donat kentang Donat kentang
Source by ayu audrey,,paporit banget donat jadul homemade gini,empuk sampe keesokan harinya..
-
-
Donat kentang Donat kentang
Akhir2 ini badan agak kurang fit tapi tetep semangat buat jadi #pejuanggoldenapron3 Minggu kedua💪💪💪
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar