#SiapRamadan #PekanInapirasi

Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Nathasya's KitchenBelasan taon tinggal di Bali, tapi blm pernah sama sekali bikin sendiri bumbu macam ini. Setelah meninggalkan pulau dewata, baru lah bikin. Itu pun krn ada challenge #Rekreasi_Bali bulan ini.Aku bikin pake ribet, krn ada anak2 yg gak bisa makan pedes. Jadi awalnya dibikin tanpa cabe2an sama sekali. Lalu baru dipisahkan jadi 2 bagian. Sekitar 10%nya utk yg gak pedes, sisanya dipedesin. 😆#CookpadCommunity_Tangerang

Istri dulu kerja di denpasar, bosen sm masakan babi2 yg populer, pingin tau masakan babi bali yg rumahan. Ada depot kecil di wr.supratman yg enak dan masakannya rumahan, Salah 1nya namanya "be genyol". Be=babi genyol=lemak. Nah skrg udah di surabaya, kangen sama masakan sana, tanya2 resepnya sm tmn2 disana deh. Ini hasilnya.

Dari jumlah bahan yang dipakai, ada 4 yang menjadi unsur utama dalam base genep. Empat unsur yang dimaksud adalah cekuh (kencur), jahe, isen atau lengkuas, serta kunyit (kunir). Umumnya dipakai untuk masakan sate lilit dan ayam betutu.#RamadanCamp_Misi3#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id#PejuangGoldenBatikApron#Idemasakku

Ini proses dari tetangga di BaLi 💋 resepnya endes karena pernah pakai untuk gurami nyat-nyatUntuk masakan Halal bumbu dan proses juga bisa dipakai untuk membuat Gurami nyatnyat ala bali ya girls

Bali kaya akan menu kuliner dg bumbu rempah yg khas, masakan tradisional khas Bali terkenal memiliki cita rasa yg kuat dan tajam. Rasa tersebut dikarenakan penggunaan bahan dasar bumbu dan rempah yg khas. Salah satu bumbu dasar masakan khas Bali adalah Base Genep ini. Saya coba membuat bumbu base genep berdasarkan resep dari mbak Wawia, namun saya belum pernah memasak makanan khas Bali jadi masih awam dg rasanya. Semoga hasil rasanya sesuai dg yg seharusnya.Terimakasih utk inspirasi resepnya mbak Wawia... 🙏🙏Source : Wawia Ni MadeLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14538104-base-genep-khas-bali-bumbu-lengkap?ref=you_tab_saved#Kopijos#KopijosDolan_KeBali#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasBali#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu

Base genep ini yg saya pakai untuk memasak masakan Bali seperti lawar kacang panjang,ayam betutu dan sate lilit. Mohon maaf jika resep nya ada yg kurang.

Base genep (bumbu lengkap) ini biasa di teteg /dicincang halus menggunakan pisau besar dan talenan kayu besar, biasanya dilakukan oleh kaum pria di Bali dihari penampahan Galungan (1 hari sebelum Hari Raya Galungan). Foto-foto ini saya ambil pas di hari penampahan Galungan (Juli 2015), suami yang bikin :p

Selain ayam betutu, salah satu kuliner khas Bali yang cukup populer adalah Mujair/Gurame Nyat Nyat yang udah jadi favorit saya sama suami sejak tinggal di Bali. Dulu awal-awal tinggal di Bali kalo pengen ini mesti melipir dulu ke daerah Kintamani 😁😁. Sekitar 2 jam perjalanan dari Denpasar. Lumayan kan 😅😅.Tapi sekarang udah bisa bikin sendiri di rumah jadinya bisa sering-sering bikin dan pastinya jauh lebih hemat. Ini paling penting 😆.Nemu resep ini di akun mbk @yun_andriani , cuzz eksekusi dengan sedikit modifikasi. Alhamdulillah rasanya mantul.#CPBali_MasakanDaerahku2024#CookpadCommunity_Bali#MasakanDaerahku

Karena lupa beli kunyit, jadi saya ganti pakai kunyit bubuk 😅Kalau nyetok bumbu ini, bisa bikin berbagai macam masakan Bali. Mulai dari ayam betutu, sate lilit, sup ikan ala m*k be*g, dll.Kali ini saya giling bumbunya tidak terlalu halus. Sesuaikan dengan kebutuhan & selera masing2 ya 😁Semoga menginspirasi 🥰#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_FineSimpleCooking

Bumbu base genep ini q buat untuk stock,resepnya q dapat nanyak ama teman& tetangga gy asli orang bali,klo d tmp tinggalku mudah unt beli yg udah jadi byk d jual d psr tradisional& sepermarket besar pt q lebih cucok bikin sendiri seleranya cocok d lidah q yg asli jawa,bumbu ini bs di gunakan unt berbagei masakan seperti ayam betutu,mujair yat-yat,urap khas bali,lawar,sate lilit dll,klo ada orang bali yg baca resep ini apa bila ada yg kurang lengkap mohon di ma'af kan,yuk kita mulai membuat.