Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Nathasya's KitchenBelasan taon tinggal di Bali, tapi blm pernah sama sekali bikin sendiri bumbu macam ini. Setelah meninggalkan pulau dewata, baru lah bikin. Itu pun krn ada challenge #Rekreasi_Bali bulan ini.Aku bikin pake ribet, krn ada anak2 yg gak bisa makan pedes. Jadi awalnya dibikin tanpa cabe2an sama sekali. Lalu baru dipisahkan jadi 2 bagian. Sekitar 10%nya utk yg gak pedes, sisanya dipedesin. 😆#CookpadCommunity_Tangerang

Dari jumlah bahan yang dipakai, ada 4 yang menjadi unsur utama dalam base genep. Empat unsur yang dimaksud adalah cekuh (kencur), jahe, isen atau lengkuas, serta kunyit (kunir). Umumnya dipakai untuk masakan sate lilit dan ayam betutu.#RamadanCamp_Misi3#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id#PejuangGoldenBatikApron#Idemasakku

Base genep ini yg saya pakai untuk memasak masakan Bali seperti lawar kacang panjang,ayam betutu dan sate lilit. Mohon maaf jika resep nya ada yg kurang.

Bali kaya akan menu kuliner dg bumbu rempah yg khas, masakan tradisional khas Bali terkenal memiliki cita rasa yg kuat dan tajam. Rasa tersebut dikarenakan penggunaan bahan dasar bumbu dan rempah yg khas. Salah satu bumbu dasar masakan khas Bali adalah Base Genep ini. Saya coba membuat bumbu base genep berdasarkan resep dari mbak Wawia, namun saya belum pernah memasak makanan khas Bali jadi masih awam dg rasanya. Semoga hasil rasanya sesuai dg yg seharusnya.Terimakasih utk inspirasi resepnya mbak Wawia... 🙏🙏Source : Wawia Ni MadeLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14538104-base-genep-khas-bali-bumbu-lengkap?ref=you_tab_saved#Kopijos#KopijosDolan_KeBali#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasBali#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu

Persediaan bumbusegala adasegala-galanya.#cookpadcommunity_bali

Source : @pawonbune_aasMinggu ini Jalinan (Jelajah Kuliner Nusantara) Clover jalan² ke Bali, rencana aku mau bikin nasi campur Bali, jadi bikin stok bumbunya dulu ya 👌#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeBali#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Batam

Karena lupa beli kunyit, jadi saya ganti pakai kunyit bubuk 😅Kalau nyetok bumbu ini, bisa bikin berbagai macam masakan Bali. Mulai dari ayam betutu, sate lilit, sup ikan ala m*k be*g, dll.Kali ini saya giling bumbunya tidak terlalu halus. Sesuaikan dengan kebutuhan & selera masing2 ya 😁Semoga menginspirasi 🥰#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_FineSimpleCooking

🌺 Bismillah,.....Bumbu / base genep merupakan bumbu dasar yang lazim digunakan dalam masakan Bali.Dari 1 macam bumbu dasar ini bisa di gunakan untuk bumbu berbagai masakan ala Bali.Source : @jro_candraDengan penyesuaian bahan 🙏#AR_Merdeka#CookpadCommunity_Bali#MasakanBali

Base genep (bumbu lengkap) ini biasa di teteg /dicincang halus menggunakan pisau besar dan talenan kayu besar, biasanya dilakukan oleh kaum pria di Bali dihari penampahan Galungan (1 hari sebelum Hari Raya Galungan). Foto-foto ini saya ambil pas di hari penampahan Galungan (Juli 2015), suami yang bikin :p

Hidangan khas bali kebanyakan memakai bumbu lengkap yang disebut base genep.Diantaranya bisa untuk masak sate lilit, ayam betutu, lawar, dll..#GenerasiAprontis#MatosColamMaret24#SiapSiapRamadan#RamadanPilihMasak#CookpadCommunity_Malang#BumbuDasar#MenuSatSet#MasakanFavorit

Bumbu dasar lengkap bali ini biasa digunakan untuk memasak betutu, sate lilit, pepes, lawar atau masakan lainnyaSource : @akaripapa

📆 27.07.2023Base Genep adalah bumbu dasar khas yang berasal dari Bali.Base sebenarnya adalah bumbu dalam bahasa Bali. Masyarakat sana memiliki beberapa base andalan untuk memasak dan salah satu yang paling terkenal adalah base genep.Selain membuat masakan menjadi lebih nikmat, bumbu ini juga memiliki sejarah penting bagi masyarakat Bali dan terdapat filosofi di baliknya. Base genep sudah ada dalam warisan leluhur dan budaya kuliner sejak dua ribuan tahun lalu. Catatan mengenai penggunaan base ini dalam masakan Bali tercantum dalam kitab lontar peninggalan kerajaan terdahulu.Sedangkan untuk filosofi itu sendiri misalnya : kunyit yang berada di arah barat menjadi wakil dari Dewa Mahadewa. Lengkuas/isen yang dalam budaya Bali merupakan perwakilan dari arah selatan, menjadi simbol Dewa Brahma.Lalu, ada cekuh atau kencur yang berwarna putih, menjadi representasi dari Dewa Iswara. Kemudian jahe yang berwarna hitam di utara, merupakan simbol dari Dewa Wisnu.Terlepas dari itu semua, bumbu ini aromanya sungguh menggugah selera ❤️Terimakasih mba @wawianimade karena sudah berbagi resep 🙏#GenerasiAprontis #Week17 #CookpadCommunity_Bali #BaseGenepKhasBali #BaseGenep #BumbuKhasBaliSource :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14538104