Masukan terigu protein tinggi, maizena serta ragi, aduk rata dengan sendok, lalu masukan telur, dan perlahan masukan air sedikit semi sedikit sampai dirasa adonan bisa diulen, ulen sampai setengah kalis, lalu masukan mentega dan juga garam

Uleni kembali adonan sampai kalis elastis, cek window pane, jika adonan bisa dibentangkan tipis dan tidak mudah robek, tandanya pengulenan telah berhenti dan adonan sudah siap, timbang adonan, sebesar 38 gr, lalu rounding istirahat 25 menit kemudian pipihkan dan bentuk sesuai selera

Setelah adonan dibentuk pita, proofing kembali satu jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Siapkan penggorengan

Jika sudah mengembang, lakukan tes poke, jika ditekan maka akan kembali ke bentuk semula, tandanya adonan siap digoreng

Goreng dengan tehnik sekali balik, usahakan suhu saat menggoreng stabil di suhu 160-170 derajat celcius atau api cenderung kecil. Jika satu sisi sudah kecoklatan bisa dibalik dan biarkan sisi satunya kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan

Donat siap disajikan mau di cocol ke glaze juga bisa