Source : Tintin Rayner

Percobaan pertama gagal air merembes ke adonan, sebaiknya loyangnya jangan yang loyang bongkar pasang yah😁

Chocolate Ogura ini permintaan dari putriku, yg mintanya dibuatkan cake coklat yang lembuuut bgt. Rebake dgn resep @susan0803 di IG, yang aku modif dikit. Hasilnya sangat nyoklat dan lembut sampe ludes gak sampe sehari.

Masiihh dengan resep Ci Tintin.. Saya penasaran sama Ogura dengan rasa-rasa yang lain.. Tekstur nya tetap ok, kempus-kempus.. ini pori2 yg keliatan gede2 pasti karena saya terlalu semangat waktu ngaduk adonannya.. yahh.. gpp deh.. lain kali mesti lebih kalem kalo bikin2 kue :)

Beli buku ini tuh sudah sejak tahun 2018. Dan saya baru berani mencobanya sekarang. Teksturnya mirip chiffon cake tapi cenderung lembab. Mungkin karena pemanggangannya menggunakan teknik Au Bain Marie. Apa itu? itu teknik pemanggangan dengan cara loyang utama di alasi loyang lain yang lebih besar dan berisi air setinggi kurang lebih 1 cm). Tapi karna saya gak punya loyang yang anti rembes saya pake cara yang ada di dalam step by step resep berikut. Gak ada rotan akar pun jadi, cara ini pun saya dapat dari temen2 di Grup Clover.Source: Buku simple & moist cake. Resep dari pandan oguran cake saya modief menjadi rasa coklat** Karena di dalam buku banyak sekali tips dan triknya saya pilih 2 saja sesuai masalah yang saya hadapi ketika membuat cake ini.1. Kenapa pori-pori ogura saya besar? kemungkinan pertama kocokan putih telur terlalu kaku dan kemungkinan kedua pengadukan kurang rata jadi banyak gelembung udara terperangkap. Kalo di lihat dari stepnya sepertinya kesalahan saya pada kemungkinan kedua.2. Kenapa permukaan ogura saya retak? karena suhu yang saya gunakan terlalu tinggi. Sebaiknya membuat ogura di tempatkan di rak paling bawah.#beres_OGURACAKE#beresclover#cookpadcommunity_Manado#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#PejuangGoldenApron2

Sebenernya udah berkali kali bikin ogura cake..tapi ga pernah sempat poto poto udah ludess dan dasarnya si emak rempong ini lagi males pepotoan 😌Akhirnya pagi ini pulang antar anak anak sekolah diniatin post resep deh biar catatan resep dapur saya ada peningkatan hehehe...udah ketinggalan bgt padahal posting ogura hari gini 😁😆

Tuh kan penasaran sama Chocolate Ogura cake, sekali bikin pasti ketagihan 😂Masih pakai resep ci Tintin, suka aja sih bikinnya simple dan ennnak, yg ini nyoklat banget 😋Yukk ahh cuss langsung bikin 😍#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity#cookpadcommunity_pasuruan#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#oguracake#ogura#chocolateoguracake

Niat hati mau bikin red velvet, ternyata warna merahnya kurang banyak, masih dominan coklatnya, jadi sepertinya judulnya lebih pas chocolate ogura ya 🤭Bikin ogura cake sebenarnya gampang-gampang susah, kuncinya adalah kocokan putih harus benar-benar mengembang hingga soft peak. Agar putih telur bisa mengembang, putih telur harus benar2 bersih tidak boleh tercampur kuning telur (sedikitpun), krn kuning telur setitik aja bisa bikin gak ngembang. Kalau putih telur mengembang bagus hasil insyaallah bagus enak moist gembus-gembus bikin gak berhenti makan 🤭

Sudah lama banget ga masak Ogura, but look at that.. so high my cake hihihi... ya ada sedikit crack di atas sama pas ngangkatnya sdikit gt deh wkwk.. bikin 4 untuk pesanan tp cm ini yang sempet ke foto yang lain udah didandanin cantik. Ku share ya kali2 bisa menjadi inspirasi buat teman2 semua. Happy baking 😘😘😘😘

Bolu yang super duper lembut dan tidak seret...By. Anitya HapsariIG : Masak_Itu_SeruYoutube : Masak_Itu_Seru

Ogura sponge cake yang light dan lembut rasa coklat