Pecak Bandeng Khas Banten
Banten dikenal sebagai salah satu daerah yang masyarakatnya banyak membudidayakan ikan bandeng. Oleh karena itu, Pecak Bandeng merupakan satu dari beberapa kuliner khas di Banten. Sedikit berbeda dengan menu pecak di Sunda dan Betawi, Pecak Bandeng Khas Banten punya gayanya sendiri di proses eksekusinya
Pecak Bandeng Khas Banten
-
Selera Ummi“Assalamu'alaikum Mb @indahlestari_9579 😊Setor cs pecaknya ya... Tapi saya pakai ikan nila, karena gak dapat ikan bandeng di pasar 🙏🏻Rasanya gurih, pedas dan menyegarkan 😋Trmksh utk share ilmu dan resepnya ya... Sekalian izin reshare 🙏🏻” -
Mey's Cila“Assalamualaikum mba @indahlestari_9579 , gak dapet ikan bandeng, dapetnya ikan bawal aja, Masya Allah mba, gagal diet aku sore ini, Mksh ya mba resep & ilmunya 🙏😘❤”
Banten dikenal sebagai salah satu daerah yang masyarakatnya banyak membudidayakan ikan bandeng. Oleh karena itu, Pecak Bandeng merupakan satu dari beberapa kuliner khas di Banten. Sedikit berbeda dengan menu pecak di Sunda dan Betawi, Pecak Bandeng Khas Banten punya gayanya sendiri di proses eksekusinya
Cara Membuat
- 1
Setelah ikan bandeng dibersihkan, kerat-kerat sepanjang badannya
- 2
Patahkan tulang ekornya agar tulang di dalam badan ikan mudah untuk dicabut
- 3
Cabut sisa-sisa duri dalam daging ikan
- 4
Hasilnya seperti ini
- 5
Baluri seluruh badan ikan dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan
- 6
Diamkan selama kurang lebih 15 menit
- 7
Sisa bumbu marinasi jangan dibuang ya
- 8
Sementara itu, siapkan bahan-bahan sambal pecak. Tomat hijau dipotong-potong
- 9
Panaskan grill pan/teflon dan alasi permukaannya dengan daun pisang yang sudah bersih
- 10
Tata ikan bandeng berbumbu di atasnya. Panggang dengan api sedang
- 11
Setelah 5 menit dipanggang, balik ikannya lalu olesi dengan sisa bumbu marinasi. Panggang lagi selama 5 menit, kemudian dibalik lagi, dan olesi lagi dengan sisa bumbu marinasi. Lakukan seperti itu sampai bumbunya habis. Dan panggang ikan sampai matang dan sedikit kering kulitnya
- 12
Jika terlihat sudah kering bagian kulitnya, artinya ikan bandeng panggang sudah matang. Matikan api
- 13
Setelah itu, buat sambal pecaknya. Pertama, semua cabe beserta bawang merah diulek kasar, masukkan terasi, garam, dan gula merah, ulek lagi hingga tercampur rata semua bahan sambalnya
- 14
Masukkan irisan tomat hijau, ulek dengan cara dibejek² aja, kucuri air jeruk nipis, aduk
- 15
Sambal pecak sudah siap
- 16
Cara penyajiannya, biasanya sambal pecak disiramkan ke atas ikan bandeng panggangnya. Karena di rumah ada anak balita, yang satu ekor dibiarkan tanpa disiram sambal di atasnya
Resep Serupa
-
Pecak Bandeng Khas Banten Pecak Bandeng Khas Banten
Kalo bikin menu ini siap2 masak nasi berkali2 😅
-
Pecak bandeng khas banten Pecak bandeng khas banten
Semenjak mudik minggu lalu selama 1 minggu acara ikutan meramaikan menjadi salah satu bagian dari buku resep cookpad jd kacau banyak yg terlewat dan tidak bisa ikutan... yasudahlah ya... seadanya saja.. kebetulan pulang mudik dari kuningan ingin sekali makan yg serba sambal dan lalap,jadilah resep ini.oiya saya sebenarnya membuat ikan bakarnya 2,1 untuk saya dan 1 lg untuk anak saya dan tanpa sambal😂,karna#SayangAnak jadi harus sama" makan ikan walaupun dlm versi yg berbeda.#resolusi2019#berburucelemekemas
-
Pecak Bandeng Banten Pecak Bandeng Banten
Favorit suamik kalo di Serang.. Yang ini tomat di sambelnya bikin segerrr
-
Pecak bandeng khas pontang Banten Pecak bandeng khas pontang Banten
Setiap daerah punya ciri khas pecaknya. Nah, klo dari Pontang Serang Banten ini pecak yg khas. Bedanya ada pada sambal yg mentah. #5resepterbaruku
-
Pecak Bandeng Khas Banten (Pedas Maknyus) Pecak Bandeng Khas Banten (Pedas Maknyus)
Weekend memang waktu yang pas buat masak yang rempong-rempong, salah satunya pecak bandeng yang dikangenin suami. Makan ditemani tumis kangkung dan es teh manis buatan sendiri juga. Irit dan enak 😀
-
Pecak Bandeng Terasi Khas Banten Pecak Bandeng Terasi Khas Banten
Jadi ceritanya kangen banget sama masakan rumah yang biasa dibikin sama umi. Jadilah saya coba memasak makanan yang saya suka sendiri, karena posisinya lagi merantau, apa daya tidak ada yang menjual huhu
-
Pecak Bandeng Khas Banten (Ala Rumahan) Pecak Bandeng Khas Banten (Ala Rumahan)
Request by Mamaku yg gak doyan pedes tapi minta dibikinin menu ini...terus aku kudu piyee smentara anaknya hobi pedes??😂...yowess jadilah bikin 2 versi...klo yg ini resep versi pedesnya ya karna pecak bandeng kan kudu wajib pedes...hihii 🤭Buat yg suka cabe rawit...wajib coba yaa 😝
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Ketika arisan keluarga disuguhi masakan khas Betawi yaitu pecak. Rasanya luar biasa nikmatnya. Rugi dong kalo nggak minta resep. Dan cuss..hari ini baru sempat dieksekusi. Kali ini saya menggunakan ikan bandeng tanpa duri. Rasanya? Kalap...nambah bolak balik😊
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Waktu itu lagi kesel dengerin suami nantang saya masak bandeng pecak yg saya blm pernah tau seperti apa. Krn saya asli org Jawa timur. Tapi... Setelah mendengan curhatan suami tentang pecak Bandeng ini, mulailah sya mengolah dengan bahan bahan yang saya punya
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Banyak ragam rasa pecak bandeng yg ada tp pecak bandeng ala camilla ini mungkin yg paling simple, baik proses buat maupun bumbunya soal rasa... ga diragukan nikmatnya 😋😋#SayangAnak
-
Pecak Bandeng Pecak Bandeng
Masakan khas Betawi yang segar ini resepnya didapat dari ibu tercinta. Ibu saya bilang, kunci pecak bandeng yang sedap adalah banyak bawang merahnya. Resep ini untuk pecak bandeng yang pedas. Kalau mau gak terlalu pedas, kurangi cabenya. Untuk rasa asamnya, wajib pakai jeruk limo, karena asamnya pas dan lebih sedap. Jeruk nipis rasanya terlalu asam. Di foto, saya lagi pakai jeruk nipis karena jeruk limonya lagi habis (edisi malas beli :p). Selamat mencoba! 😉
-
Pecak Bandeng Betawi Pecak Bandeng Betawi
Akhirnya bisa jg buat pecak bandeng khas Betawi 😉😍 dijamin endessss .. segeerr 😋😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar