#2025廚神養成炎炎夏日，除了冰品外，一杯冰涼的氣泡飲也是很好的解暑聖品. 但是市售的汽水並非好的選擇，畢竟除了高糖外，還有許多化學成份. 但是其實在家就可以自己做出好喝的氣泡飲，只要先養出一瓶發酵飲即可. 它就像是製作麵包的野酵一樣. 只要先花幾天起種，之後只要保存得當，便可以長久保存，源源不絕的製作出健康好喝的氣泡飲.

炎熱的夏天，不想經常喝汽水，可自製檸檬水Lemonade，加上薑汁，帶點勁度，再加羅勒葉，清涼消暑！檸檬水有美白功效，薑汁有助腸胃消化，美味又健康！按自己喜好調較糖份，絕對是夏天不可少的凍飲！請也到我的Facebook頁按讚喔＞http://www.facebook.com/MrsPskitchen1訣竅提示糖，薑片， 水的份量可隨意加減

用自己煮好的熱豆漿，來做些傳統豆花吧！做豆花的凝結劑，可以是食用熟石膏粉、鹽滷或市售豆花粉，這次用的是熟石膏粉。自製豆漿連結：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/13613510-自製豆漿?via=profile也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

實驗自日本節目「超省時生活」的妙招訣竅提示原影片自7:05開始：http://www.youtube.com/watch?v=VMKQGjHoScU&NR=1食後感想薑汁汽水可以代替薑泥、水和糖，並有軟化肉質作用(實際做我覺得沒什麼薑味，和用味醂的感覺差不多，不過是真的很快速，好玩就好)

最近天氣漸漸轉涼了,翻一翻木不子在迪士尼工作時的廚房料理記錄,當時的農曆過年,即使在美國我們還是有吃到熱騰騰的炸年糕! 剩下的年糕切成塊狀存放在冷凍庫,就變成隨手可得的薑汁紅豆年糕:)訣竅提示1.木不子喜歡喝黑糖薑湯，所以飲用水的分量較多，喜歡味道濃郁者，可自行調整水量。2.旅居海外的朋友如果想嘗試動手做年糕歡迎參考以下文章 http://dodocook.com/recipe/397食後感想冷冷的天氣來一碗暖呼呼的薑汁紅豆年糕是再幸福不過的事情了！

今天是情人佳節，先祝各位情人節快樂，與摯愛恩恩愛愛！每年情人節，花師奶和花老爺都沒有什麼特別的慶祝活動，一來這天已被各大傳媒商業化，外出消費十分昂貴，二來我們覺得，如果彼此相愛，日日都是情人節，三來情人不只是你的另一半，親人朋友也可成為你的摯愛情人，故花師奶和花老爺喜於情人節在家用膳，這不但豐儉由人，更可為對方炮製喜歡的佳餚，豈不是更有意思？花師奶和花老爺拍拖時，花老爺曾煮過薑汁撞奶給花師奶吃，花師奶覺得剛撞出來的奶酪綿綿滑滑，且薑汁暖胃驅寒，僻走了奶羶味，是在冬天的一道甜蜜小吃，於是花師奶便請教花老爺，才發現這個甜品製作方法簡單，可謂零失敗率。所以，薑汁撞奶的食譜是花老爺教授花師奶的，到了現在，就由花師奶煮給花老爺吃了！今天，為各位朋友送上這碗薑汁撞奶，祝福大家甜甜蜜蜜！訣竅提示1. 撞薑汁奶時，倒奶的手可提高一點，撞出來的薑汁才會均勻。2. 撞完薑汁奶後切勿多手攪拌，否則薑汁奶不會凝固，會碎成一塊塊。如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往https://www.facebook.com/motherfa.kitchen

以前很期待一年一度中秋節烤肉 (我超愛吃也很愛自己烤) 但現在想吃烤肉卻很容易 選間吃到飽或是單點的燒烤店 就可以滿足口腹之慾 如果預算不高 路邊也有些小攤販再賣燒烤 現在夏天到了 也可以到溪邊烤肉兼玩水 今天冰箱有昨天烤肉剩下的烤肉片 能拿來做什麼料理呢??? 嗯....薑汁燒肉啦~訣竅提示用平底鍋煎肉要注意火侯火太大就會像烤肉一樣把肉烤老烤焦ㄛ~食後感想薑汁可以去除豬肉的油膩感薑汁多吃可以驅寒小孩可以多吃這道料理不錯也~不會有薑的辛辣味ㄛ~

抵抗寒流的最佳料理!訣竅提示1.炒過的黑糖與老薑香味釋放的更快，薑汁的顏色也會更漂亮。食後感想一碗下肚，全身上下都感到很溫暖！

撒旅～大家好👋四月以來，法國的天氣始終陰晴不定，昨天出太陽，今天下雨，明天可能氣溫下探到9度，完全體現「翻臉比翻書快」⛅️有幾天風特別大特別冷，生理期來特別難受，肚子被狂揍的我，想喝點甜的、暖的，正好冰箱還有地瓜和半條薑，決定來做薑汁地瓜🍠喝完後，生理痛舒緩很多，身體也暖和起來 🔋

薑汁撞奶是傳統的中式甜品，只需要把鮮奶煮熱後，撞入薑汁中即成，但成功率不一定保證百份百，撞得正確，就可以吃到嫩滑的甜品，倘若不成功，也沒啥損失，頂多喝一杯熱的薑汁牛奶。而其中主要的關鍵技巧，就是一定要等到鮮奶煮熱至80~85度左右，就要快速倒入裝有薑汁的碗中，並靜置3~5分鐘即可。這次為增添口感，我們將黑木耳養生露與鮮奶結合，一同撞入薑汁中，入口時的滋味，在舌尖上嚐到比豆花還要更滑嫩的綿密，即便插上吸管，也能毫不費力的咕溜入口！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

#煮憶健康養生的黑糖薑汁地瓜湯，溫潤補氣、祛寒利腎，喝上一碗滿是薑味的甜湯，身體都暖了起來囉！

只要3個步驟就能品嚐冬天裡的美味甜點....薑汁+牛奶....薑汁撞奶...撞出了美味，輕鬆的料理，吃上一口幸福溫暖上心頭～訣竅提示建議用全脂鮮奶..還原奶及低脂鮮奶成功率較低.....我也試過幾種全脂鮮奶..我也發現並不是所有全脂鮮奶都能成功...(裡面含乳量多寡.鮮奶濃與淡都有差別喔)