少少的辣椒帶出一點點辣味,炒出來的菜就是不一樣~~

#金廚23

前陣子才知道原來我家老公跟我一樣也愛吃酸菜!!坊間販售的酸菜種類很多,試過很多種酸菜,有的不酸,有的不脆..可能要多試幾種才能找到適合自家的酸度及香氣唷!!炎夏裡來盤酸中帶甜又有點辣勁兒的辣炒酸菜,開胃又下飯呢~!訣竅提示註:吃素的朋友,可以將蒜末改成薑末~一樣開胃下飯!!^^*歡迎加入臉書-家常味料理! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

是煮婦一定要私藏的快手菜之一. 五分鐘就能炒出的美味~*豬肉提前醃製.再利用過程中 洗米 切菜. 就能完成的料理. 一人食也很美味唷^^更多食譜請至 Tracy's部落格 http://tracy680915.pixnet.net/blogTracy's粉絲頁 https://www.facebook.com/tracy680915訣竅提示.青椒起鍋前再放,炒的時間不需要很久,否則青椒很容黑掉,且不翠綠就不好吃了.

#金廚獎雪菜又稱雪裡紅，除了芥菜、小芥菜、油菜，甚至連青江菜也可以使用，從醃製到炒一次到位，喜歡的廚友可以一起試試..自己醃漬最安心唷😊

紅菜豆比一般青色的營養成分高。例如紅菜豆有富含鐵、補血及造血的功效。炒起來顏色也偏深。目前已經很難再看到紅菜豆。

加點米酒，有香氣，比較不會黑，看起來比較青翠

下飯也下酒的家常菜

#甜瓜料理 #清冰箱料理 #單身料理

自創的下飯菜

當高麗菜到了產季時，主婦的冰箱總是會有那剩下的半顆高麗菜，這時候只能做簡單的蒜炒青菜嗎？或是害怕怎麼做都還是會看到餐桌上的夢靨高麗菜這道料理就是標準的藏菜料理，會使用到大量的高麗菜卻不會發現有任何高麗菜的蹤跡，而且好吃又下飯這道菜更是清冰箱的好幫手，無論傳統的韓式年糕還是甜不辣魚板，或是大白菜等清脆的葉菜類，耐煮的花椰菜或地瓜南瓜等都適合丟進去單純使用韓式辣醬看起來很紅但其實沒有辣度，配上起司中和的味道，加上海苔飯是小朋友的最愛！簡單的再煮個湯就是快速又清冰箱的一餐，韓國辣醬看似很大盒其實每次用量都蠻多一個冬天就結束了高麗菜是半炒半蒸所以水分都還是留在裡面相當鮮甜，如果是吃比較辣一點的可以買韓式辣椒粉或炒點辣椒，辣度便會瞬間提升！#金廚獎

以務農起家的婆婆媽媽們，因為季節性的關係，常常把當季盛產過多的蔬果拿來醃漬或曬成乾物，以便食物缺乏或颱風過後，蔬果短缺，這些醃漬物或果菜乾就可以應應急。常見的曬乾蔬果有蘿蔔乾、福菜、高麗菜乾、瓠菜乾…等。我今天要料理的是辣炒高麗菜乾，多點辣味，多點鹹香，下飯又開胃，也很適合當便當菜喔！冰到冷藏再拿來食用，冷熱兩吃都美味。訣竅提示其他沒有用到的高麗菜乾冰冷藏，可以冰一整年。食後感想我今天要料理的是辣炒高麗菜乾，多點辣味，多點鹹香，下飯又開胃，也很適合當便當菜喔！冰到冷藏再拿來食用，冷熱兩吃都美味。