Párolt csirke

Birkás Attila
Birkás Attila @BAtekcook_12043125
Szerbia

A délszláv nyelvekben pirjanként meghonosodott eredeti ételelnevezés perzsa eredeteire vezethető vissza, jelentése „együtt főzött” (ez esetben hús és főzelék), „zsíron párolt”.

Párolt csirke

4 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

A délszláv nyelvekben pirjanként meghonosodott eredeti ételelnevezés perzsa eredeteire vezethető vissza, jelentése „együtt főzött” (ez esetben hús és főzelék), „zsíron párolt”.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

1 óra 30 perc
4 személyre
  1. 1nagyobbacska csirke
  2. 150 gsült vaj (vaj vagy étolaj)
  3. 1padlizsán
  4. 150 gvöröshagyma
  5. 3zöldpaprika
  6. 2paradicsom
  7. 2-3 dlmeleg víz
  8. 500 gburgonya
  9. 1/2csomó petrezselyem zöldje
  10. 1csipetnyi gyömbér

Elkészítés

1 óra 30 perc
  1. 1

    A húst megmossuk, megszárítjuk, eldaraboljuk és sózzuk, borsozzuk. A sült vaj 2-3-nyi részét átforrósítjuk és a húst minden oldaláról hirtelen megpirítjuk.

  2. 2

    Külön lábasban a sült vaj maradék harmadrészén addig pároljuk az apróra vágott vöröshagymát és a csíkokra vágott paprikát, amíg a hagyma kissé meg nem puhul, majd beletesszük a lecsurgatott padlizsánt (melyet előzőleg meghámoztunk, kockákra vágtunk és megsózva kb. 30 percig állni hagytunk), és elkeverjük vele. Rárakjuk a húst, egy kicsit pároljuk, majd beletesszük az eldarabolt paradicsomot, amelynek előzőleg lehúztuk a héját, meleg vizet öntünk hozzá, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk.

  3. 3

    Amikor a hús félig megpuhult, a meghámozott, karikákra vágott burgonyát is beletesszük, szükség szerint öntünk hozzá langyos vizet, úgy pároljuk tovább, míg a hús és a főzelékfélék egészen meg nem puhulnak. Amikor az étel elkészült meghintjük apróra vágott petrezselyem zöldjével és gyömbérrel.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Birkás Attila
Birkás Attila @BAtekcook_12043125
Közzétéve:
Szerbia
Üdv mindenkinek! 👋 2018 tájékán kezdett érdekelni a gasztronómia világa. Egyelőre csak hobbi szinten kísérletezek a konyhában, viszont minden egyes percét élvezem. 🙂 Szeretek minden új fogást kipróbálni, belecsempészni a saját ízvilágom. Imádom a különféle országok ételkülönlegességeit és az ezzel járó kihívásokat egyaránt. 😉
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek