Cookpad 線上廚藝教室第03期 第一週中式功夫麵點在家練-『自製麵疙瘩』請在2018/5/22前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/麵疙瘩製作簡便，造型隨性，可搓成貓耳狀、揪成片狀..等等，是北方麵食粗獷、有代表性的家常吃法。除了簡便之外，麵疙瘩的嚼勁和濃厚的麵粉香氣，也是一般麵條無法取代的口感和滋味！用煮麵一樣的湯頭和煮法，不論乾的湯的，將麵條換成麵疙瘩，就能別有一番風味唷～

以麵疙瘩的麵糰做了麵疙瘩和麵條，吃起來麵條口感軟硬適中，麵疙瘩厚度不能太厚，以免煮不熟！第一次手作麵食～成功！

#2025廚神養成雖然外面也有販售做好的生麵疙瘩，但我覺得還是自己做的比較好吃且衛生。

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第一週 中式功夫麵點在家練-『自製麵疙瘩』

有了做麵條的經驗後，再做麵疙瘩時對食譜和步驟更熟悉了，還可變化花樣加入湯了!真好吃!

自己動手做麵條麵疙瘩，口感好，有趣健康又好吃

自製麵疙瘩/貓耳朵

今天早上一起來,有沒有發現特別冷呀！來一碗熱呼呼的麵疙瘩真是酷呀！問:"姐姐"你想吃麵條還是麵疙瘩。"姐姐"回:我想吃麵疙瘩,我在學校也很喜歡吃麵疙瘩,要放紅蘿蔔,高麗菜,不要放肥肉喔!原來麵疙瘩這麼吸引小朋友，今天就來個麵疙瘩；我喜歡做比較溼軟的麵糰，小小朋友吃起來才不至於太Q，不好咀嚼，加了高湯就更完美囉！食後感想今天早上一起來,有沒有發現特別冷呀！來一碗熱呼呼的麵疙瘩真是酷呀！

#太陽蛋餅粉用太陽蛋餅粉與中筋麵粉就可以做出有Q勁口感的麵疙瘩喔～這次使用的蛋餅粉與紅藜麥口味，所以成品有點粉紅色💓若要小綠的顏色，可以選擇蔬菜口味🥬完成麵疙瘩後，可以直接選擇要製作湯麵疙瘩或炒麵疙瘩料理。沒有煮完還可以冷凍起來，下次直接下鍋就可以煮囉～

Cookpad 線上廚藝教室第03期第一週 中式功夫麵點在家練-『自製麵疙瘩』身為在眷村隔壁長大的孩子對麵食總有一份眷戀不管是熱到大滴汗小滴汗汩汩直流的夏天或是冷到連骨頭都凍全身發抖的冬天只要麵疙瘩上桌沒有不完食的時候不知道要吃什麼的時候就來一碗麵疙瘩吧

#全聯年中慶自製南瓜麵疙瘩無添加色素最健康！

因為小孩不喜歡吃南瓜，於是把南瓜拿來做成麵疙瘩，小朋友一下子吃光光