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Budín de vainilla con chips

Camila
Camila @camigp

Te sobraron las claras del flan? Y no queres hacer merenguitos? Mira…

Budín de vainilla con chips

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Ingredientes

30 min
3 budines
  1. 8huevos (5 claras y 3 huevos completos)
  2. 200 grazúcar
  3. 200 grharina 0000
  4. 1 cditapolvo de hornear
  5. 100 mlleche zero lactosa
  6. 1 cditaesencia de vainilla

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Precalentá el horno a 170–180 °C. Enmanteca y enhariná un molde tipo budín o redondo.

  2. 2

    Batí las 5 claras a punto nieve con una pizca de sal. Cuando estén firmes, reservá.

  3. 3

    En otro bowl, batí los 3 huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa, sin grumos y clara (unos 5-7 min con batidora).

  4. 4

    Agregá la leche y la esencia de vainilla a esa mezcla de huevos. Si querés, también podés sumar chips o ralladura de cítricos

  5. 5

    Incorporá la harina tamizada en 2 o 3 partes, con movimientos envolventes con espátula

  6. 6

    Por último, sumá las claras batidas en forma envolvente para no perder aire. Este paso hace que quede superliviano

  7. 7

    Volcá en el molde y llevá al horno por 35-45 minutos, o hasta que al pinchar con palillo salga seco

  8. 8

    Variaciones:
    • Podés agregarle pedacitos de chocolate, frutas secas o manzana rallada.
    • Si tenés maicena, podés hacer una versión más aireada aún: 150 g de harina + 50 g de maicena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Camila
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