🍥 Bizcochuelo marmolado 🍥 Económico, fácil y rendidor 🍥Sin manteca - Con harina leudante 🍥
Esta receta de bizcochuelo es de nuestra amiga Mercedes, que a su vez la aprendió de su mamá, la abuela Chicha.
Merce es la mamá de una amiga de la primaria; y, aunque pasaron los años, seguimos en contacto. A veces nos juntamos a matear, otras simplemente nos mandamos mensajitos, pero siempre estamos presentes, tanto ellas para nosotras como nosotras para ellas. Aunque vivamos a kilómetros de distancia, la amistad de tantos años no se corta.
Hace unos años, entre mates, Merce me compartió esta receta de bizcochuelo: todo en tazas y hecho en la procesadora, súper fácil y práctico. Obviamente la adopté de inmediato. Pero cuando empecé con el emprendimiento de repostería, tuve que convertirla a medidas más precisas en gramos.
Es una receta infalible, la que uso como base para tortas y budines. Muy versátil y se puede saborizar a gusto: naranja, limón, chocolate, vainilla, nueces, con chips... ¡lo que tu imaginación disponga!
Pero hoy te traigo esta versión marmolada, que es la que más me recuerda a las meriendas de mi infancia, porque me encantaban los firuletes que mi mamá le hacía 🤭
🍥 Bizcochuelo marmolado 🍥 Económico, fácil y rendidor 🍥Sin manteca - Con harina leudante 🍥
Esta receta de bizcochuelo es de nuestra amiga Mercedes, que a su vez la aprendió de su mamá, la abuela Chicha.
Merce es la mamá de una amiga de la primaria; y, aunque pasaron los años, seguimos en contacto. A veces nos juntamos a matear, otras simplemente nos mandamos mensajitos, pero siempre estamos presentes, tanto ellas para nosotras como nosotras para ellas. Aunque vivamos a kilómetros de distancia, la amistad de tantos años no se corta.
Hace unos años, entre mates, Merce me compartió esta receta de bizcochuelo: todo en tazas y hecho en la procesadora, súper fácil y práctico. Obviamente la adopté de inmediato. Pero cuando empecé con el emprendimiento de repostería, tuve que convertirla a medidas más precisas en gramos.
Es una receta infalible, la que uso como base para tortas y budines. Muy versátil y se puede saborizar a gusto: naranja, limón, chocolate, vainilla, nueces, con chips... ¡lo que tu imaginación disponga!
Pero hoy te traigo esta versión marmolada, que es la que más me recuerda a las meriendas de mi infancia, porque me encantaban los firuletes que mi mamá le hacía 🤭
Paso a paso
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En el bowl de la batidora colocamos los huevos con el azúcar y batimos hasta espumar. Añadimos el aceite en forma de hilo por el costado de la cuba mientras seguimos batiendo unos segundos más
- 2
- 3
Retiramos el bowl de la batidora y añadimos la leche y por último la harina leudante tamizada. Con una espátula incorporamos bien hasta que no quede harina suelta y llevamos a la batidora sólo por unos segundos para desarmar posibles grumos. No sobrebatir.
- 4
- 5
Dividimos la mezcla en dos partes iguales y añadimos a una de ellas el cacao amargo. Incorporamos bien.
- 6
- 7
En un molde savarín de 24 cm de diámetro enmantecado y com papel manteca en la base colocamos una pequeña cantidad de la mezcla de vainilla. Luego intercalamos una vuelta de chocolate, una de vainilla y así hasta utilizar toda la mezcla. Con un palito de brochete dibujamos unos pocos firuletes, ojo, no muchos porque sino se integran ambas mezclas y en lugar de marmolado tendremos un bizcochuelo de "poco chocolate". Que quede veteado.
- 8
- 9
Llevamos a horno precalentado bajo (160°C) por una hora o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Desmoldamos y dejamos enfriar antes de cortar.
- 10
Una porción...?? 😍🍥
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