Paso a paso
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Pelar y picar los ajos y la cebolla.En una sartén con un chorrito de Aove a fuego suave durante 10 minut, removiendo de vez en cuando
- 2
Añadimos el tomate frito estilo casero y aderezamos con orégano y romero al gusto.Dejamos cocer durante diez Minutos a fuego medio.
- 3
Lavamos y secamos la Berenjena el calabacín y los tomates. Cortamos en rodajas el Calabacín que sean más o menos del mismo tamaño, la Berenjena y el tomate.(( Meter las berenjenas en agua con sal unos minutos para quitar el amargor) lavar para retirar la sal y secar.
- 4
Precalentar el horno a 180° C. Cubrir la base de una fuente apta para el horno con la salsa de tomate. Colocamos de pie las rodajas de berenjena, calabacín y tomate intercalados y formando círculos hacia el centro. Salpimentamos añadimos orégano y Romero y una cucharada de Aove por encima. Hornear entre 50 o 60 minutos.
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Ratatouille
Hoy toca un clásico de los clásicos. #RecetasdePelicula "Ratatouille".Es perfecto para acompañar una carne o un pescado y queda delicioso.
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Escuchando un variadito de Soundgarden pero sin cerveza esta vez, que con el lockdown empiezo a tener baja la reserva.
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Una idea genial para aprovechar esas verduras que quedan olvidadas en el frigorífico.
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Estamos en plena temporada de verduras que al horno son muy sanas y un buen acompañamiento para carnes o pescados
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El Ratatouille es una receta de origen Francés. Es muy fácil muy rica y muy saludable!! Disfrutarla!
Javi Sanjuan -
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Ratatouille
El ratatouille, que aunque nos suena a dibujos animados es un plato, es muy típico de Francia.En España tenemos algo similar como es la escalibada.Prácticamente la única diferencia es que, en el caso del ratatouille se añade tomate rallado, o triturado, así como las especias provenzales. Por todo lo demás es igual.En este caso lo he dispuesto de esta forma, aunque se puede hacer con trozos cortados, algo finos, pero sin tanta parafernalia.Aún así, si tenéis en casa niños a los que no les atraigan las verduras, de esta forma las van a comer mucho mejor. Ya se sabe lo que atrae a los pequeños de la casa una buena presentación.
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Ratatouille
Nunca había hecho uno y, aprovechando la compra de hortalizas online... era el momento!
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Ratatouille
https://www.youtube.com/watch?v=6qldsK97QWU Receta original de la pelicula de Disney RATATOUILLE. Tal y como la elaboró el Chef Remi. Rodajas de Berenjena, Calabacín y Tomate, sobre una cama de un impresionante sofrito.
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Ratatouille
Cortamos con una mandolina o con cuchillocalabacín, berenjena y tomate pera yembadurnamos el fondo del molde de tomate triturado, o frito natural.Ahora solo tenemos que colocar las verduras en el molde. Yo me he ayudado de un cortante de galletas para apoyarlo y que no se cayera todo.Envolvemos bien con papel de aluminio yponemos una hora en el horno a 170 grados.Pasado ese tiempo retiramos el papel y subimos a 190 grados, dejando las verduras 20/30 minutos, depende de la potencia de vuestro horno.Os aconsejo que la dejéis reposar un día para que se asiente y los sabores sean más intensos.Instagram: @comemosalas2
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