Roti tekhnik 06
Cara Membuat
- 1
Masukkan semua bahan kecuali bread improver dan ragi. Untuk air beri bertahap ya sesuai kelembaban tepung, stop beri air jika dirasa cukup. Mixer selama 6 menit.
- 2
Lalu masukkan ragi dan BI. Mixer sampai kalis.
- 3
Timbang adonan saya 45gr. Lalu rounding adonan, balur tepung bagian bawahnya. Resting tertutup 10 - 15 menit.
- 4
Ambil adonan berurutan dari yg pertama di rounding berarti itu yg harus diberi isian lebih dahulu. Gilas perlahan adonan, lalu neri isian. Tutup rapat semua adonan lalu bentuk sesuai keinginan.
- 5
Proofing tertutup sampai mengembang 3-4 x lipat. Lalu panaskan oven. Oles atas roti dengan air/susu uht. Panggang di suhu 200°C api atas bawah sampai kecoklatan.
- 6
Keluarkan dari oven lalu oleskan margarin agar glowing. Sajikan
Resep Serupa
-
Roti tehnik autolisis Roti tehnik autolisis
Banyak tehnik untuk membuat roti, cara autolisis ini cocok untuk bunda yg punya baby, cukup simpan di kulkas, ketika si kecil tidur, langsung di eksekusi. Cukup proofing satu kali, Hasilnya pun bagus.
-
Roti isi teknik aduk Roti isi teknik aduk
Cemilan berat favorit keluargaku, iseng coba bikin roti isi tanpa diuleni, alias hanya diaduk aja. Ga sempat ambil photo dari awal persiapan... Heheh...hasilnya yummy...empuk...haruuum... Mudah banget buat pemula yg pingin bisa bikin roti tanpa ribed pokok nya..
-
Roti boy wannabe (step by step) Roti boy wannabe (step by step)
Roti ini plg asik di mkn pas hangt jdi terasa renyah topingnya.jika tdk hbis simpan dlm plastik dan masukan dlm kulkas.bila ingin dimakan hngt kn kmbali dlm oven slm 5 menit.rasa roti ini emg sedapp.silakn di coba yaa 😊
-
Roti Part 2 Roti Part 2
Sekarang lagi seneng2 nya bikin roti nih bun malah kadang klo ada yang pesen saya jual juga😁,lumbayan lah buat nambah2 jajan anak🤣.Aku bikin yang 1× proofing ya jadi hemat waktu dan tenaga ya bun.
-
Roti - yudane method Roti - yudane method
Siapa yang suka roti..Ini salah satu metode pembuatan roti,Caranya membuat gluten yang katanya bisa membuat manis adonan dan membuat roti kenyal.. yukk coba buat..
-
Roti Boy KW super dgn teknik disimpan semalaman Roti Boy KW super dgn teknik disimpan semalaman
Penasaran cara bikin roti boy yg sempat booming beberapa taun lalu, nemu resepnya random sih dari google jd lupa sumbernya dr mn.. Ini aku biarkan adonan spongenya semalaman dlm kulkas br diuleni lg sama bahan2 lain di hari berikutnya.. Utk topping roti bs pake coklat blok, keju, ato butter yg msh beku.. Bikinnya rada lama jd kl misal keburu mending ditunda dl yaa.. 1st trial untuk rasa ini mah kw premium, baunya jg udh sama persis, cm untuk penampilan rupanya butuh berlatih lg nih ^^
-
Roti 1x Profing Roti 1x Profing
Melihat resep di youtube punya APRON, roti sobeknya empuk, trus 1x proving aja, lansung nyoba, maklum ya sukanya yg simpel aja😋 jgn di tiru ya.Rotinya sih lembut ya. Sampe hari ke 2.hanya krg mulus aja bagian atas. Bahannya jua sederhana.#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)