Cumi Masak Hitam
Salah satu comfort food ku. Kalo makan ini pasti ngabisin nasi banget. Rasa gurih manis sedikit hint asam dari asam jawa sungguh menggugah selera makan, yummy..
Kali ini resep masakan dari ibuku 😍
Cumi Masak Hitam
Salah satu comfort food ku. Kalo makan ini pasti ngabisin nasi banget. Rasa gurih manis sedikit hint asam dari asam jawa sungguh menggugah selera makan, yummy..
Kali ini resep masakan dari ibuku 😍
Cara Membuat
- 1
Bersihkan cumi, buang tulang (seperti plastik dalam cumi) dan giginya (bulat putih dalam kepala cumi), bilas dengan air bersih. Cukup sekali bilas, biar tinta cumi tidak banyak hilang.
- 2
Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Cabe rawit biarkan utuh.
- 3
Geprek serai dan laos.
- 4
Ambil wajan/ penggorengan. Letakkan cumi, bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabe merah), cabe rawit utuh, laos, serai, daun jeruk, daun salam.
- 5
Nyalakan api kompor. Gunakan api sedang. Tunggu sampe cumi agak menyusut.
- 6
Tuang air 300ml. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, kaldu jamur dan saos tiram.
- 7
Tutup wajan/ penggorengan, rebus hingga mendidih.
- 8
Tambahkan air asam jawa dan irisan tomat.
- 9
Kecilkan api kompor, rebus lg sampe air menyusut. Kira2 sampe +- 40 menit.
- 10
Cek cumi dengan ditusuk garpu (jika masih alot bisa ditambah air dan rebus kembali).
- 11
Tambahkan minyak goreng, aduk secara merata sekitar +- 5menit / sampe bumbu+minyak menyatu.
- 12
Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Lagi pengen masak yang menggugah selera, yang nikmat dan semua suka
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Awalnya saya tidak begitu familiar dengan masakan ini. Biasanya cumi hanya saya masak asam manis, goreng mentega, goreng krispi. Setelah nyoba makan sekali dua kali eeh sedep juga ya rasanya. Mau nyoba juga...?boleeeeh...yuuuuks...#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo#cookpadcomnunity_tegal#cumihitam#seafood#cookingwithhearteatingwithlove
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Hidangan berbahan seafood yang selalu menggugah selera. Masak sendiri di rumah ya moms daripada beli di luar
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Suka bgt bgt bgt sama cumi mau diapain aja juga suka 😂😂 dulu waktu kecil klo makan cumi pasti berebutan makan kepalanya 😅 trus klo masak cumi hitam gini gak pernah aku tambahin saus tiram atau kecap supaya rasa cuminya terasa bgtt, cuma pake gula garam udah gurih kok 😍😍
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Menu favorite pak suami dan favorite ku dikala hujan badai cetarr hahaha, recommended banget saat badan lagi gak enak atau pas cuaca hujan gini emang. rasanya yg pedes2 gurih ini cucok banget di lidah ku.. kalo udah makan ini. mesti lupa taruh sayur di piring. 😄😄😄 nasi aja sudah cukuppp...!! Yuk yuk dicoba
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Cumi hitam ini adalah masakan khas kota Tegal. Di tempat sy tinggal, jarang ada yang tahu kalau cumi yang dimasak berikut tinta²nya justru lebih enak, lebih gurih dan nikmat 😊
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Saya masak cumi lebih suka kalo air nya sedikit. Tips untuk masak cumi air sedikit : setelah dicuci bersih cumi dimasak dulu tanpa minyak, jadi saat proses ini air cuminya keluar banyak. Sambil diaduk-aduk, kira2 sampai air cumi nya mulai mengering angkat dan tiriskan. Cumi siap diolah kembali 😉Menurut saya kalo udh dibuang air kyk gini, saat menumis bumbu terus masukin cumi cuminya juga ikut ke tumis dengan minyak. Jadinya lebih enaak 😋 agar tidak terlalu kering bisa ditambah air sedikit sesuai selera ya 😀😊
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Biasanya cuma bisa masak cumi goreng tepung crispy, atau sambel cumi, oseng cumi, karena takut sama tinta cumi. Kali ini lagi penasaran banget sama tinta cumi, jadi perdana masak cumi bumbu hitam deh heheOiya, katanya memasak cumi ada 2option. Yg pertama cukup sebentar saja kurleb 5menit agar cumi empuk tidak alot dan mengembang. Yg kedua masak yg lama sekalian, kurleb 30 menit hingga matang dan air mengental, namun ukuran cumi agak menyusut. Kalau saya pakai option kedua.
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Cumi-cumi adalah satu hasil laut yg selalu OK diolah jadi masakan apa aja.Nah salah satu menu masakan yg paling sy dan keluarga suka dari olahan cumi2 ini ialah cumi masak hitam, semakin hitam warna kuahnya, makin gurih rasanya 😋.#PejuangGoldenApron2#Minggu_37#13_Jun_20
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Jarang banget masak cumi. Sejak pindah agak jauh dari daerah pantai, agak susah buat dapetin cumi segar. Kemarin main ke rumah mama mampir ke pasar ikan yg jaraknya cuma beberapa ratus meter aja. Langsung deh kalap belanja seafood termasuk cumi segar ini.Menu ini simpel sekali, versi mama saya bumbunya tinggal iris-iris aja, klo versi ibu mertua bumbunya diulek, hasilnya 11 12 sih klo segi rasa, karena lagi riweh pake versi iris bumbu ala mama aja deh.
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Cumi.. Kesukaan princess kecil ku.. Kapan pun ikut ke pasar dan liat ada cumi, pasti deh minta beli.. Kali ini masak cumi hitam nya aku masukin cabe rawit butir.. Biar lbh endeuss..
-
Cumi Masak Hitam Cumi Masak Hitam
Lagi gak boleh makan pedes..jadilah masak cumi yang gak pedes tapi tetep bisa buat ngabisin nasi..yukk dicoba ini gampang tenan..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar