Woku Ayam Yg Masak asli org Manado

Dapur Nara
Dapur Nara @mangenteErna
Cibinong Bogor

Meskipun stay di Palembang krn ngikut suami tp aku Asli org Manado campur Sunda 😚 Masakan khas ini sdh jd lauk yg sering dimasak sm ibu dr aku kecil,ga nyangka jd sepopuler ini skrg,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 potong
  1. 1 kgayam potong sesuai selera
  2. secukupnyagaram
  3. 1 bhjeruk nipis
  4. Bumbu Halus :
  5. 15 bhcabe merah/sesuai selerak
  6. 10 bhcabe rawit merah(sesuai selera)
  7. 10 bhbawang merah
  8. 4 bhbawang putih
  9. 1/2 jarikunyit
  10. 2 ruasJahe
  11. 10 bhkemiri
  12. bahan pelengkap :
  13. 1 btgsereh -keprek
  14. 2 lbrdaun salam
  15. sesuai seleradaun Kemangi
  16. secukupnyaGula-garam
  17. sedikitSasa (klo suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Ulek / blender bumbu halus lalu sisihkan

  2. 2

    Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn garam+jeruk nipis lalu rebus ayam setengah matang utk mengeluarkan lemak2/minyak2 dlm ayam...klo sdh tiriskan dan goreng ayam emel2 saja(asal saja/setengah matang jgn smpai garing) lalu sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus tambahkan batang sereh+daun salam+gula+garam+sasa masak hingga aroma bawang mentah hilang dan bumbu matang lalu masukan ayam dan beri sedikit air(kira2 setengah gelas belimbing/gelas minum)

  4. 4

    Aduk rata lalu masak hingga air menyusut,koreksi rata dan masukan daun kemangi lalu aduk rata hingga kemangi layu lalu angkat..

  5. 5

    Klo suka yg sedikit ada kuah ya bs mom air jgn smpe nyusut masaknya,jd ny mecek2 gtu klo aku suka yg agak kering dan kuah itu adalah minyak pas menumis td agak bnyakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Nara
Dapur Nara @mangenteErna
pada
Cibinong Bogor
Bikin didapur Lebih menyenangkanQorry and Quinara Mom's😍😘😘Otodidak Homemade Cooking and Baking🍕🍔🍰🍝😋😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa