Ekado
Kuliner tradisional khas tiongkok (China) sebutannya money bag (kantong uang) 💰orang indonesia biasa menyebutnya Ekado. Secara komposisi bahan berbeda dari versi asli tradisional tiongkong.
Di indo bahannya sdh disesuaikan, umumnya orang-orang memakai ayam, udang dgn isian telur puyuh.
Komposisi bahan ekado saya pakai bahan dari Rose Brand
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#CookpadCommunity_Bandung
Ekado
Kuliner tradisional khas tiongkok (China) sebutannya money bag (kantong uang) 💰orang indonesia biasa menyebutnya Ekado. Secara komposisi bahan berbeda dari versi asli tradisional tiongkong.
Di indo bahannya sdh disesuaikan, umumnya orang-orang memakai ayam, udang dgn isian telur puyuh.
Komposisi bahan ekado saya pakai bahan dari Rose Brand
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#CookpadCommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Iris ayam lalu giling sampai halus (bisa juga langsung beli paha ayam giling), pindah ke wadah lain, giling udang asal saja biar teksturnya agak kasar (bisa menggunakan ulekan) lalu satukan dgn ayam.
- 2
Campur semua bumbu kecuali tapioka dan maizena, aduk rata. Masukan semua tepung aduk menggunakan tangan agar lebih halus. -----Kalau punya cooper agak besar bisa di mix dalam Cooper tanpa menggunakan tangan----
- 3
Siapkan telur, daun kucai dan kulit tahu, kulit tahu asin perlu dicelupkan air sambil dielus² dulu biar garamnya hilang dan ga terlalu asin. Kulit tahu tawar bisa langsung dipakai bungkus tanpa dibasahin, Ambil mangkok kecil taruh kulit pangsitnya diatas mangkok, tuang 3/4 sdm adonan diatas kulit tahu (otomatis kulit tahunya akan turun kedalam mangkok) beri telur puyuh tengahnya tekan tapi jgn sampai dasar.
- 4
Bungkus ekado seperti kantong uang 💰ikat dengan daun kucai. Lakukan semua sampai adonan habis
- 5
Trik biar ekado bulat sempurna :
Sebelum digoreng pegang bagian kulit dan pentolannya, putar dlu biar bentuknya lebih bulat, lalu celupin pentolannya kedalam minyak panas, tahan 15-20 detik baru dilepas, klo sdh mateng dia ngambang dan guling sendiri. Pakai minyak lebih banyak agar ekado terendam dan mengambang, sampai kekuningan, angkat dan sisihkan, sajikan dengan saus sambal atau chilli oil ditambah sedikit mayo 🤤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ekado Ekado
Kalau kesibukan lagi padat seperti sekarang ini, Ekado ini praktis sat set tinggal goreng jadi lauk yummy 😋Saya menggunakan minyak goreng, tepung maizena dan gula pasir @rosebrand dan tepung tapioka cap Pak Tani Gunung. Yang menjadikan masakan ini lebih lezat.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasFrozenFood#Kombes_KelasFrozenFood#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ekado Ekado
Jum'at, 8 Agustus 2025Assalamualaikum...Bikin Ekado Cooksnap resepnya mbak Asty Sunar @astysunar thanks mbak💕 tapi ini bener-bener yg versi simplenya ala saya, tanpa udang dan takaran resep menyesuaikan. Intinya sesuai stock yg ada didapur aja ini. Tapi Alhamdulillah hasilnya tetap endulll....Dibuat lauk ataupun dicemilin enakk bgt !!Btw EKADO adalah makanan beku yang populer di Indonesia, terbuat dari telur puyuh yang dibalut adonan daging (biasanya ayam dan atau udang) dan dibungkus dengan kulit kembang tahu, lalu diikat dengan daun kucai. Ekado sering disalahartikan sebagai makanan Jepang, padahal asalnya lebih mirip masakan Cina bernama "money bag". Minggu ke.26-27 (Tema 37 Periode 4-17 Agustus)#GAS2025#Coboy2025#KelasFrozenFood#NasiMentay2025#NasiMentay_AstySunar_FrozenFood#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia
-
Ekado Ekado
Pemenang arisan recook di Bandung minggu ini adalah mba Yeanni Rachmat. Saya pilih resepnya yang mudah aja yaitu Ekado. Campuran udang dan daging ayam isi telur puyuh trus dibungkus kulit tahu. Perdana bikin, sedikit modif bahan dan cara. Enak, buat sendiri dapat banyak jadinya lebih murah, aha bener-bener #pejuangdapur. Yang pasti anak-anak suka banget. Dicamil tanpa nasi juga oke, kulit tahunya kriuk-kriuk. Trus untuk temen-temen yang lagi perawatan harus diet tidak makan daging merah atau daging binatang berkaki 4 dan gorengan, kayaknya bisa menikmatinya sampai matang dikukus saja #pedulikankerpayudara.#Cookpadcommunity_Bandung#Bandung_recookYeanniRachmat#Ekado#cookpadcommunity_id#resepgiacintapermana
-
Ekado Ekado
Bentuknya lucu kayak kantong uang. Aslinya resep lebih banyak udangnya, tapi aku bikin sama rata antara udang dan ayamnya.Bikin ini memang harus telaten krn ngiketin satu satu. Boleh diisi keju atau telur puyuh, tapi aku bikin tanpa isi.Masak itu seni ya moms, jangan dijadikan beban... Enjoy aja kalo pas masak, aku aja kalo masak sambil denger musik, malah pas mbungkusi ekadonya tak sambi nonton drakor hihihihihi....Kalo bikin banyak bisa distok di kulkas ya... di freezer aja... Sewaktu2 bisa digoreng.Source: nawang okta
-
Ekado Ekado
Memasuki milleston pertama golden apron 3 dapat kejutan dari mama CP diskusi online frozen food resepnya Phie Kitchen di minggu ke 5 kemarin. Karena bahan ga menunjang jadi baru sempet nih setor recooknya salah satu frozen foodnya, saya pilih ekado, salah satu makanan di resto jepang favorit saya. Karena masa pandemi gini ga berani makan di luar. Sekarang sudah bisa buat sendiri, bisa buat stok frozen food juga.Minggu 7 #PejuangGoldenApron3
-
Ekado Ekado
Kalau makan di hokben suami selalu pesen ini. Istri pun jadi terpanggil untuk coba bikin 😄. Kalau beli lumayan mihil kan dan ngga puas makannya 🤭🤭.Walaupun ribet ngebungkusinnya satu-satu, tapi puas dan seneng banget saat si ekado ini ludes dan jadi rebutan di rumah. Mamak hanya kebagian 3 biji saja 😭. Next mau bikin 2x dari resep yang aku share ini, biar suami, koko, meimei ngga rebutan lagi.Maaf ya ngebungkusnya masih kurang bagus. Tapi kalau rasa enak lho, ngga kalah sama hokben 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)