بعد از یک ساعت بقیه آرد رو همراه با شکر تخم مرغ و روغن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد و می‌ذاریم یک ساعت دوباره بمونه و پف کنه

حالا مواد میانی رو درست می‌کنیم توی تابه‌ای کره رو آب می‌کنیم خرما رو می‌ریزیم هل دارچین و زنجبیل رو به دلخواه ریخته و با پشت چنگال نرم می‌کنیم زیاد نباید گرم بشه در حدی که نرم بشه کافیه

حالا خمیرو به دو قسمت مساوی تقسیم کرده به قطر ۳ میلیمتر باز کرده یه مثلث کاجی برش می‌زنیم و از مواد میانی یک دست روی اون می‌کشیم. خمیر دوم رو هم باز می‌کنیم و روی مواد میانی می‌ندازیم لبه‌هاشو با دست به هم می‌چسبونیم

بعدکناره‌های مثلث رو تا بالا خط می‌ندازیم و با انگشت خمیر رو می‌پیچیم. رومال زده و به دلخواه سیاهدانه یا کنجد می‌پاشیم توی فر می‌ذاریم

من طبق معمول توی تنور خونگی با شعله کم به مدت ۳۵ دقیقه پختم اما توی فر با دمای ۱۷۰. ۲۵ دقیقه کافیه و باید چک کنید

این هم بافت میانی👇😍

کاش کوکپد این قابلیت رو داشت که می‌شد کلیپ رو یکجا گذاشت. نوش نگاهتون😍😍🫶🫶🌱🌱