ابتدا آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم‌ مخلوط و دو بار الک کرده و کنار میذاریم
اگر در انتهای کار خمیر خیلی چسبندگی داشت میتونید مقدار کمی آرد بیشتر از دستور استفاده کنید.

بسته به نوع و اندازه مواد مصرفی مثل بزرگی یا کوچکی زرده و یا شلی و سفتی ماست مصرفی و یا حتی نوع آرد مصرفی ممکن کمتر یا بیشتر آرد لازم بشه.

در یک کاسه بزرگ 2 عدد زرده تخم مرغ، وانیل، پودر هل و زنجبیل و نمک و شکر و می ریزیم و با چنگال یا همزن دستی یا لیستک کمی هم میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد.

نیازی به استفاده از همزن برقی نیست اما برای سهولت کار خودتون میتونید ازش استفاده کنید.

سپس ماست رو اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا جایی که شکر در مواد حل شده و یکدست شوند.

سپس روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم و بعد هم مواد خشک ضافه می کنیم در ابتدا تا مواد حالت روان دارن با همزن دستی هم بزنید بعد که کمی سفت تر شد با لیستک یا قاشق هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود. سعی کنید تا جای ممکن خمیرو با دست ورز ندید اگه هم خواستید ورز بدید فقط در حد محو شدن رد آرد در خمیر باشه.

خمیر نان قندی باید کمی حالت چسبندگی داشته باشه پس زیاد آرد نریزید چون روی بافت نون قندیتون تاثیر میذاره و خشک میشه.

وقتی خمیرو پهن کردید دور تا دور اون رو با کاردک جمع و صاف کنید که شکل زیبا و مرتبی داشته باشه روی نون رو با انتهای دسته قاشق که صاف باشه یا با کاردک دندانه دار سوراخ های مربع شکل و ردیفی ایجاد میکنیم.

کمی کاردک‌رو داخل خمیر حرکت بدید تا سوراخها ی ایجاد شده بزرگتر بشه که در حین پخت که نان پف میکنه محو نشن و نون ظاهر زیبایی پیدا کنه.

سینی خمیر را داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار میدیم.

بعد از حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه نون قندی های خوشمزه ما آماده میشن
میتونید وقتی زیر نان طلایی شد و پخت چند لحظه ای گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلایی شود.

سپس نان را از فر خارج کرده و روش یک پارچه نخی میاندازیم تا حین خنک شدن خشک نشه سپس به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و نوش جان.

حیف شد کنجد نداشت ولی خوش مزه وعالی بود😍😍