GuiChai Tod (Crispy Garlic Chive Dumplings)

Yoon JiHyun
Yoon JiHyun @yoonsky
Tigaraksa, Tangerang

Guichai tod (กุยช่ายทอด) atau dalam bahasa Inggris disebut crispy garlic chive dumplings merupakan cemilan yang berasal dari Thailand.
Rasanya gurih di luar dan sedikit kenyal bagian dalamnya.

Saya buat setengah resep dengan beberapa bahan menyesuaikan. Link cooksnap dari @lovecook_1979 https://cookpad.wasmer.app/id/r/14211869

Untuk saus cocolan bebas, saya buat versi asam pedas manis gurih.

#RasaSerumpun
#GAS2025
#CookiesPlesiran_Serumpun25
#CookpadCommunity_Tangerang

GuiChai Tod (Crispy Garlic Chive Dumplings)

Guichai tod (กุยช่ายทอด) atau dalam bahasa Inggris disebut crispy garlic chive dumplings merupakan cemilan yang berasal dari Thailand.
Rasanya gurih di luar dan sedikit kenyal bagian dalamnya.

Saya buat setengah resep dengan beberapa bahan menyesuaikan. Link cooksnap dari @lovecook_1979 https://cookpad.wasmer.app/id/r/14211869

Untuk saus cocolan bebas, saya buat versi asam pedas manis gurih.

#RasaSerumpun
#GAS2025
#CookiesPlesiran_Serumpun25
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
2 orang
  1. 1 ikatdaun kucai
  2. 1/4 sdtsoda kue
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1/2 sdmgula pasir
  5. 1/2 sdtbawang putih bubuk (bisa ganti kaldu bubuk)
  6. 1/4 sdtlada bubuk
  7. 1 sdmminyak goreng
  8. 55 grtepung beras
  9. 17 grtepung ketan
  10. 40 grtepung tapioka
  11. 150 mlair
  12. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  13. Bahan Saus Cocolan:
  14. 1 siungbawang putih
  15. 3 sdmair
  16. 1 sdmgula pasir
  17. 1 sdmkecap manis
  18. 1 sdmkecap asin
  19. 1/2 buahjeruk nipis (sesuaikan selera)
  20. Secukupnyacabe rawit (saya pakai rawit ijo)

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Cuci bersih daun kucai lalu potong kecil-kecil. Beri gula, garam, lada bubuk, soda kue, kaldu/bawang putih bubuk dan minyak goreng. Aduk rata dan sisihkan.

  2. 2

    Campurkan tepung beras, tepung ketan dan tepung tapioka dengan air secara bertahap. Aduk hingga tak ada yang bergerindil. Masukkan kucai tadi dan aduk rata.

  3. 3

    Tuang adonan kucai ke loyang atau cetakan yang sudah dioles minyak. Kukus hingga matang.

  4. 4

    Sambil menunggu adonan kucai matang, kita buat saus cocolan. Campurkan semua bahan saus jadi satu. Untuk jeruk nipis dan cabai sesuai selera. Jeruk nipis juga bisa diganti dengan cuka.

  5. 5

    Jika adonan kucai sudah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu agak dingin lalu potong kira-kira untuk satu gigitan. Goreng di minyak panas hingga matang dan kriuk. Guichai tod siap disajikan dengan saus cocolan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yoon JiHyun
Yoon JiHyun @yoonsky
pada
Tigaraksa, Tangerang
Semua masakan enak, hanya beda di selera aja 🥰 IG:yoon179
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa