Ikan Tude Bakar Sambal Dabu

nidarudi
nidarudi @Nidarudi
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah..
Menu khas Manado yang satu ini enak dan simpel banget cara buatnya.
Dalam bahasa Manado, ikan kembung di sebut juga ikan tude. Salah satu menu yang populer adalah ikan tude bakar sambal dabu. Ikan kembung segar dengan bumbu sederhana lalu dibakar. Kemudian disajikan hangat dengan sambal dabu dabu membuat rasanya semakin lezat. Resepnya terinspirasi dari detikfood.com dengan sedikit modifikasi.
Yuk cobain juga.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025
#MeolahCaruan_ikantude
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#RasaNusantara
#GAS2025

Ikan Tude Bakar Sambal Dabu

6 orang berencana membuat resep ini

Alhamdulillah..
Menu khas Manado yang satu ini enak dan simpel banget cara buatnya.
Dalam bahasa Manado, ikan kembung di sebut juga ikan tude. Salah satu menu yang populer adalah ikan tude bakar sambal dabu. Ikan kembung segar dengan bumbu sederhana lalu dibakar. Kemudian disajikan hangat dengan sambal dabu dabu membuat rasanya semakin lezat. Resepnya terinspirasi dari detikfood.com dengan sedikit modifikasi.
Yuk cobain juga.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025
#MeolahCaruan_ikantude
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#RasaNusantara
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45menit
3orang
  1. 3 ekorikan kembung
  2. 1 sdtgaram
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 2 sdmminyak sayur
  5. Bahan sambal dabu lilang:
  6. 3 buahtomat hijau
  7. 4 butirbawang merah
  8. 3 sdmjeruk nipis, saya dua iris jeruk nipis
  9. 1/2 sdtgula pasir
  10. 1 sdtgaram
  11. 10 helaidaun kemangi

Cara Membuat

45menit
  1. 1

    Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Cuci bersih. Tiriskan. Kemudian kerat kerat sedikit kedua sisi ikan.

  2. 2

    Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam di bagian luar dan bagian dalam perut ikan. Olesi ikan dengan minyak sayur, lalu panggang diatas bakaran hingga matang dan kering di kedua sisinya. Sesekali olesi dengan minyak agar tidak lengket. Angkat. Sisihkan dahulu.

  3. 3

    Buat sambal dabu lilang. Cincang tomat dan kemangi, iris halus bawang merah dan potong bulat bulat cabe rawit. Campur semua bahan yang sudah di potong potong ke dalam wadah, bumbui dengan gula dan garam dan terakhir beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata, diamkan beberapa saat hingga layu dan meresap.

  4. 4

    Sajikan ikan tude hangat dengan sambal dabu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nidarudi
nidarudi @Nidarudi
pada
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur
Anak rantau. suka masak sendiri dari pada beli. terutama yang irit bahan + enak😁. IG @nidarudi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa