Tumini Ayam Rica-rica
Assalamualaikum, halo teman-teman Cookpad, bertemu lagi dengan resep Ayam rica-rica dari Wids Kitchen. Sebagai salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara yang terkenal di pelosok Indonesia.
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Dengan bumbu dasar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, ayam rica-rica memiliki aroma harum yang khas dan rasa pedas yang kuat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi dengan lalapan, dan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur dan kesegaran. Beberapa variasi ayam rica-rica mencakup versi goreng, panggang, atau kuah, serta tambahan daun kemangi yang memberikan aroma lebih segar.
Memasak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging merupakan tahap krusial untuk menghasilkan rasa yang maksimal (Wikipedia).
Sekaligus menyajikan tumini ayam rica-rica ini untuk hari Kemerdekaan Indonesia ke 80 dan ulang tahun clover yang ke 7. Dengan doa semoga Indonesia semakin maju dan Clover tumbuh makin besar di setiap waktu.
#SemarakSpesial_7thAnnivClover
#HUTRI80_Merdeka
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#GAS2025
#RasaNusantara
#TimloSolo_JelajahRasaNusantara
#WongSoloMasak
#AyamRicaRica
#Tumini
#MasakanKhasMenado
Tumini Ayam Rica-rica
Assalamualaikum, halo teman-teman Cookpad, bertemu lagi dengan resep Ayam rica-rica dari Wids Kitchen. Sebagai salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara yang terkenal di pelosok Indonesia.
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Dengan bumbu dasar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, ayam rica-rica memiliki aroma harum yang khas dan rasa pedas yang kuat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi dengan lalapan, dan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur dan kesegaran. Beberapa variasi ayam rica-rica mencakup versi goreng, panggang, atau kuah, serta tambahan daun kemangi yang memberikan aroma lebih segar.
Memasak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging merupakan tahap krusial untuk menghasilkan rasa yang maksimal (Wikipedia).
Sekaligus menyajikan tumini ayam rica-rica ini untuk hari Kemerdekaan Indonesia ke 80 dan ulang tahun clover yang ke 7. Dengan doa semoga Indonesia semakin maju dan Clover tumbuh makin besar di setiap waktu.
#SemarakSpesial_7thAnnivClover
#HUTRI80_Merdeka
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#GAS2025
#RasaNusantara
#TimloSolo_JelajahRasaNusantara
#WongSoloMasak
#AyamRicaRica
#Tumini
#MasakanKhasMenado
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, kucuri air jeruk nipis, kemudian goreng dalam minyak panas, hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- 2
Dengan Chopper haluskan bumbu halus.
- 3
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum, tambahkan secukupnya air, tunggu mendidih. Masukan ayam yang sudah digoreng.
- 4
Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- 5
Tambahkan daun jeruk cincang serta koreksi rasa, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan labusiam dan tomat atau sesuai dengan selera.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Rica-rica Ayam Rica-rica
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai”Saya gunakan cabe merah besar dan skip cabe rawitnya supaya anak-anak juga bisa makan.Selamat merecook yaa..#ayamricarica#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_banjarmasin
-
Ayam Rica-rica Ayam Rica-rica
Ayam rica-rica ala my mom.. rasanya gurih sedikit manis dan pedas.. pedas dari cabai dan juga merica... Ngabisin nasi putih deh kalau ini.. 😁😁 biasanya ditambah daun kemangi,tp lg gak punya gak dikasih jadinya.. jika kurang suka pedas cabai bisa dikurangi atau sesuai selera.. bisa juga untuk toping mie ayam, tinggal potong ayamnya kecil-kecil aja.. enak juga 😉
-
Ayam Rica Rica Ayam Rica Rica
Sajian khas Manado ini suka bikin nagih karena kepedesannya! Warnanya yg merah membuat kesan pertama Ayam Rica-Rica menarik dan menggugah selera. Aroma wangi pedasnya bercampur dengan aromatic serai, daun jeruk, dan daun bawang yang semakin membuat Ayam Rica-Rica menjadi salah satu menu andalan ketika berkumpul dengan keluarga 🤤👌🏻
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica berasal dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Masakan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih.Ada begitu banyak cara memasak rica-rica, tapi yang membuat persamaan hanya rasa pedas dan gurih. Selain menggunakan ayam, rica-rica bisa juga diganti dengan sapi, ikan dll.
-
Ayam Rica rica Ayam Rica rica
Ayam Rica-Rica adalah hidangan ikonik dari Manado, Sulawesi Utara, yang dikenal dengan cita rasa pedas dan aromatik. Nama "rica-rica" berasal dari bahasa Manado, di mana "rica" berarti cabai atau pedas. Hidangan ini mencerminkan karakter kuliner Sulawesi Utara yang kaya akan rempah dan bumbu segar, serta kecenderungan masyarakatnya menyukai rasa pedas yang menggigit.Ayam Rica-Rica bukan sekadar makanan, tetapi juga cerminan gaya hidup masyarakat Minahasa yang sederhana namun penuh rasa. Hidangan ini sering menjadi pusat perhatian dalam jamuan makan, di mana keluarga berkumpul, berbagi cerita, dan menikmati kebersamaan. Rasa pedasnya yang khas dikatakan "membangunkan" selera dan semangat, membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang hidup dan menggugah.
-
Ayam Rica-rica Ayam Rica-rica
Menu khas Manado ini jadi salah satu masakan favorit aku .. selain bumbu nya yang enak ada wangi khas juga dari daun kemangi serta rempah lain nyaSiap siap deh kalo masak ayam rica rica ini di jamin ngabisin nasi sebakul heee
-
Ayam Rica-rica Kemangi Ayam Rica-rica Kemangi
Ayam Rica-rica ini rasanya pedas dan segar aroma bumbu. Kalau tidak suka pedas, cabai disesuaikan saja menggunakan cabai merah besar, tetap merah tetapi tidak pedas.Source: utube Devina Hermawan
-
Ayam Rica-Rica Ayam Rica-Rica
Masakan Menado terkenal dengan cita rasa yang sangat pedas, namun light karena tidak terlalu banyak pakai bumbu rempah, dan juga sangat sedap & segar karena pakai aneka macam dedaunan yg wangi. Rata2 masakan Menado tidak pakai bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Utk masakan rica-rica aslinya tidak pakai daun kemangi, namun di Jakarta, kebanyakan menu rica2 dicemplungin kemangi 😁 (jadi mirip ayam woku2). Naah, ini sesuai selera aja. Boleh2 aja tambahin daun kemangi setelah ayam matang. Di resep ini saya pakai 3 siung bawang putih walaupun resep dari my mom gak pake bawang putih….sekali lagi…sesuaikan dgn selera 😍. Utk cabenya juga boleh ditambah/kurangi sendiri. Jadi bisa bikin menu rica yg tidak terlalu pedas.#CookpadCommunity_Jakarta#masakanmanado#CookpadCommunity
-
Ayam Rica-rica Ayam Rica-rica
Pertama kalinya masak ayam rica-rica. Meski pakai banyak cabai, ga begitu pedes. Anak yang umur 3 tahun aja doyan dan nambah terus 😁
-
Ayam Rica Rica Ayam Rica Rica
Source : @putrirenkganishttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13864042https://id.m.wikipedia.org/wiki/Ayam_rica-ricaIni Ayam Rica-Rica terenak yang pernah saya makan. Ayam Rica-Rica adalah salah satu makanan khas Manado. Kata rica berarti pedas atau cabai.#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApronMinggu Ke- 40
-
Ayam Rica-rica Ayam Rica-rica
Bismillahirrahmanirrahim...Setiap yang punya anak di rumah yang sudah bisa makan tentunya ya bun....pasti di kulkasnya selalu nyetok ayam, apa lagi kalo si bocil setiap mau makan minta lauknya itu ayam,mana ayam goreng pula.Sama seperti di rumah mak juga ayam selalu ada bukan hanya untuk warga di rumah aja kadang kala ada keluarga yang datang jauh-jauh tanpa ngabarin mau ke rumah nah kalo ada stok lauk kan tinggal di masak aja.Karena di rumah anak-anak udah pada dewasa jadi tidak hanya di goreng aja yang suka di masak pedas-pedas juga tambah doyan apa lagi si kakak bisa di bilang tiada hari tanpa ayam dan pedas.Ini aja waktu di sajikan di meja langsung bilang ayam rica-rica kan ?Saking sering dan doyannya jadi udah hafal tu hidung dan mata kalo emaknya lagi masak ayam rica-rica langsung dah rica-rica ni kan?Tau aja tu anak 😊.#BamasakBesamaan_FavoritKeluarga#FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Ayam Rica-rica Ayam Rica-rica
Supaya tidak ayam lagi, ayam lagi dibuat rica-rica ala mama priska ya ada rasa pedas-pedasnya, tapi tidak terlalu pedas menggigit, untuk cabainya boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera saja.#SiapRamadan#AhlinyaAyam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar