Інструкція з приготування
- 1
Для основи масло розтопити і дати трохи охолонути.
Печиво (у мене «Рошен. До кави») подрібнити у
крихту блендером або качалкою. До печива влити
розтоплене масло, добре перемішати ложкою. При стисканні у руці, маса має триматися купки. Дно розʼємної форми d21 см викласти пергаментом.
Масляну крихту перекладаємо у форму і руками гарно притискаючи, формуємо дно і бортики (бортик
висотою 5 см). Ставимо у морозильну камеру на 30
ХВ. - 2
Тим часом готуємо сирну масу. У сир виливаємо вершки, вимішуємо вінчиком. Додаємо цукрову пудру, ванільний цукор, яйця, вимішуємо. В кінці додаємо крохмаль і гарно вимішуємо до однорідності.
- 3
На основу викладаємо сирну масу, розрівнюємо, злегка стукаємо формою по столу, щоб вийшло зайве повітря і маса рівномірно розподілилася. Викласти форму з чізкейком у фольгу, краї підігнути, утворивши ніби бортики. Це потрібно для того, щоб масло при запіканні не витекло, і не втікло з форми. Випікаємо в попередньо розігрітій до t°180 духовці 30 хв. Тоді температуру скрутити до t°150 і пекти ще 35-40 хв.
- 4
Боки після випікання будуть стабільні, а серединка буде ніби рідка, непропечена - не переживайте, так має бути). Далі чізкейк має охолонути в духовці з відкритими дверцятами. Як охолоне ставимо у холодильник для повної стабілізації мінімум на 5 год., краще на ніч. Далі акуратно пройтися ножем між бортиком форми і чізкейка та зняти розʼємну форму.
Смачного!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
-
Чізкейк "New York" Чізкейк "New York"
Ніжний,повітряний,смакувати одне задоволення!!!Доброго дня !💙💛Чізкейк New York#чізкейк #newyork #випічка #готуємодома #смачновдома #смачнірецепти
-
-
-
Чізкейк із чорниць без випікання ❤️ Чізкейк із чорниць без випікання ❤️
#дужесмачно #десерт #чізкейк
-
Чізкейк малиновий Чізкейк малиновий
Це просто нереально смачний десерт для мене і навіть для всієї сім'ї та друзів. Це самий улюблений десерт. Рекомендую таке зробити саме зараз, не будеш жалкувати.Ну а поки він буде стабілізуватись в холодильнику, якщо ви його зробили, то розкажу цікаву інформацію про чізкейк⤵️Сирні запіканки і пироги відомі ще з часів Стародавньої Греції. А перші згадки про ці ласощі сягають аж 6-7 століття до нашої ери. Такий десерт називався “placenta” і подавався атлетам на Олімпійських іграх, для підтримки фізичних сил і підняття тонусу. Вже тоді його готували, змішуючи пшеничне борошно, мед і сир, збитий до повітряної консистенції. Цю суміш потім поміщали в форми – і в результаті виходив округлий пиріг, який охолоджували, перед тим, як подати до столу.В Україні чізкейк зараз відомий завдяки американцям, і навіть називається він як в Америці, але, згадуючи хорошу повітряну запіканку, можна здогадатися, що цей нехитрий рецепт вже давно знали наші кухарки з дитячого саду. Звичайно ж, рецепти і назви чізкейку в різних кухнях видозмінені, але його основним компонентом залишається вершковий сир.Класичний же чізкейк прийшов до нас зі США і називається він “Нью-Йорк”. З історії цього десерту відомо, що до 1929 року американці використовували в основному домашні кисломолочні сири. А 1929 року відомий ресторатор Арнольд Рубен вперше використав вершковий сир. З тих пір і визначилися назва – чізкейк.#зимовеменю
-
Найсмачніший чізкейк зі смородиною та полуницею Найсмачніший чізкейк зі смородиною та полуницею
Цей рецепт - ідеальний, а особливо для тих хто на дієті та любить в міру солодке. Фрукти в желе можна будь-які(лохина, малина, кіш миш, вишня і т.п.). Даний чізкейк вийшов в мене на - 2.246 кг.
-
-
Чізкейк з цукатами Чізкейк з цукатами
Чізкейк готується дуже швидко. Можна додати будь-які фрукти і желе за вашим смаком! Імпровізуйте та насолоджуйтесь смаком!
Більше рецептів
Коментарі