Siapkan bahan-bahannya.

Campur semua bahan tanzhong,lalu aduk rata dan nyalakan kompor api kecil, masak hingga menggental(seperti pasta). Angkat dan tutupi dengan plastic wrap hingga menempel diadonan. Biarkan suhu ruang.

Campur semua bahan roti kecuali butter dan garam ya. Aduk rata,lalu buat lubang bag. tengah, lalu masukkan susu cairnya. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan garam dan butter,uleni kembali hingga kalis elastis(sy pakai mixer). Bulatkan dan tutupi plastic wrap dan diamkan hingga double size. (kurleb 1 jam).

Setelah mengembang double...lalu kempiskan dan bagi menjadi 4 adonan @110gr.

Lalu beri 2 adonan dengan pewarna merah, sisanya biarkan warna putih saja. Lalu istirahatkan 5-10 menit ya. (tutupi dengan plastic wrap)

Ambil 1 adonan merah,lalu gilas memanjang lalu adonan putih juga di gilas memanjang. Setelah semua adonan di gilas memanjang...tumpuk adonan putih diatas adonan merah lalu timpa adonan merah dan seterusnya. (merah,putih,merah, putih)

Lalu lipat adonan single kemudian lugar 90° menghadap arah kita. Lalu gilas memanjang kembali, dan lipat single lagi, lalu padatkan.

Setelah suhu ruang,panaskan oven. Olesi adonan dengan susu cair/air, lalu panggang dengan suhu 180°c selama 30-35 menit. (disesuaikan oven masing-masing)

Setelah matang...olesi dengan butter ya,dan biarkan suhu ruang. Setelah suhu ruang...saya coba potong sedikit...ini hasilnya...bagus warnanya...hanya hasil potongannya roti tidak sama 😅ada yg besar n kecil 😁..

Oh iya..bisa juga diolesi selai or pasta ubi ya..(kbtlan sempat bikin 😉)