Pempek Ebi dari sisa nasi
Ceritanya emang lagi pengin pempek sih, tapi ..... susah cari pempek yang sesuai ekspektasi lidah suami, di sini ..... Akhirnya buka cookpad dan nemu resep pempek teri dari Mbak V'tria Atzah .... Karena saya punyanya ebi, pengin ada telur dalam pempek dan punyanya telur puyuh, gas ajalah hahahahahhahaha setelah jadi, suami nambah sampai dua kali hahahaha alhamdulillah 😍😍😍😍
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Resep punya Mbak V'tria Atzah sih pake blender. Berhubung saya gak ada blender, punyanya ulegan, ya pake ulegan aja.
- 2
Uleg nasi sampai halus. Ayo semangat!😉
- 3
Uleg juga ebi+bawang putihnya di tempat terpisah, sampai tercampur halus. Lalu campurkan ke nasi uleg. (Foto cuma porsi contoh).
- 4
Uleni dan remas-remas sampai tercampur rata ulegan nasi dan ebinya. Saya kurang lebih 15 menit.
- 5
Pecahkan telur ke dalam adonan. Campur sampai merata.
- 6
Masukkan terigu, merica, garam, dan campur merata.
- 7
Tambahkan 500 ml air, aduk rata, lalu tambahkan tapioka, campur hingga rata.
- 8
Rebus pada api terkecil sambil terus diaduk hingga berat diaduk. Matikan api, angkat.
- 9
Tunggu hangat, lalu masukkan minyak goreng. Aduk hingga rata. Jadinya adonan punya saya lengket, warna kuning pucat, tidak seperti pempek beneran yang bisa digulung-gulung.
- 10
Panaskan secukupnya air di panci untuk merebus adonan. Tunggu mendidih.
- 11
Karena relatif lengket maka saya membentuknya seperti membentuk bakso menggunakan tangan (Jawa: diplotot) meskipun hasilnya tidak sempurna bulat.
- 12
Beberapa juga saya beri isian telur puyuh. Setelah adonan masuk air, tunggu sampai mengambang. Angkat, tiriskan.
- 13
Siapkan 7 sdm minyak ke dalam piring. Pempek rebus yang sudah tiris digulingkan rata ke minyak, lalu ditata ke wadah. Ini punya saya dimasukin ke kulkas dulu sejak semalem sampe tadi pagi.
- 14
Deep fried pempek sesuai kebutuhan (stok selalu dalam kulkas kalau tidak untuk digoreng) sampai golden brown. Punya saya luarnya krenyes-krenyes, dalamnya lembut tapi padat (tidak cair). Tapi tidak seperti jadah goreng ya teksturnya, soalnya sepupu saya pernah bikin pempek nasi entah pake resep gimana, jadinya kayak jadah goreng katanya.
- 15
Nah, bikin cuko. Kalau resep dari Mbak V'tria Atzah, disuruh pake cabai rawit hijau karena kalau enggak rasanya bakal beda. Berhubung males ke pasar, ada cabai rawit merah ya udah pake aja.
- 16
Uleg bawang putih, cabai rawit merah, ebi, gula jawa, gula pasir, garam, dan asem jawanya.
- 17
Siapkan panci, masukkan bahan uleg, lalu tambahkan air dan cuka. Aduk rata dan kalis. Rebus sampai keluar uap. Matikan api, saring, dinginkan. Siap digunakan.
- 18
Mentimun semalem udah disimpen di kulkas. Kupas kulit, bagi jadi 15 bagian memanjang, lalu iris dadu. Siap digunakan.
- 19
Didihkan air, lalu masukkan bihun jagung pada air mendidih. Tunggu mengembang. Matikan api, angkat, tiriskan.
- 20
Siapkan wadah dengan 2 sdm minyak goreng. Masukkan bihun lalu campur supaya tidak lengket. Siap digunakan.
- 21
Itu kapal selam ala-ala punya saya nyempil di antara pempek nasi. Pura-puranya ini serving suggestion yaaa hehehe.
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pempek Nasi Ebi Pempek Nasi Ebi
Sering lihat resep pempek nasi berseliweran, tapi baru kali ini mencoba. Ini ikhtiar agar nasi semalam bisa disantap tanpa harus dibikin nasi goreng, karena termasuk sering masak nasgor, 😄 Nah, kebetulan kemarin dapat kiriman nasi juga. Jadi yuk cus, dibuat pempek.Saya cooksnap dari Mbak Anif @anif_296818 yang minggu ini dapat arisan di #GenkPejuangDapurNah, karena dadakan, ternyata tapiokanya kurang. Alhamdulillah kekurangan tapioka digantikan dengan Tepung Bumbu Putih Kobe. Kebetulan tepung ini sering dipakai buat bikin penganan aci-acian dan cocok digabung dengan nasi. Jadi kenapa tidak dipakai saja? Karena udah gurih, bumbu halus saya skip, dan diberi ebi yang kebetulan ada stok.Aslinya, bumbu halusnya adalah 5 siung bawang putih, 1 sdt lada bubuk dan 1 sdt garam. - - - > gunakan jika murni menggunakan 250 g tapioka.Simak resep originalnya di sini ya..https://cookpad.wasmer.app/id/r/15484617Hasilnya manteb, empuk, gurih ga berlebih, kerasa ebinya. Jadi deh teman malam mingguan, alhamdulillah 😍.. puas.#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Anif
-
Pempek Nasi Sisa Pempek Nasi Sisa
Ada nasi sisa sayang dibuang, kali ini dibikin pempek aja. Rasanya udah mirip kayak pempek dos, kalau mau lebih enak bisa ditambah ikan atau ebi ya biar beneran jadi pempek palembang#Rekreasi_Palembang#CookpadCommunity_Samarinda
-
Pempek Nasi Ebi Adaan Pempek Nasi Ebi Adaan
Assalamualaikum.Selamat siang. Hari ini semarak Sabtu menantang kita para mommies mengklah sisa nasi menjadi sesuatu yang berbeda.Jadi kali ini mau buat pempek dari nasi aja deh. Tinggal tambah ebi dan bumbu lain Bentuk bulat bulat akhir nya jadi deh Pempek Ebi Nasi.Ya Khan... Kini jadi sesuatu yang berubah dari tampilan si nasi. Kini lebih menarik dah.Selamat mencoba#GANasiKuAnggurin#SemarakGA_NasiKuAnggurin#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis
-
Pempek Nasi Yummyyy Pempek Nasi Yummyyy
Lagi demam pempek niy...berawal dari pempek dos, trus pempek dos bumbu ebi, sekarang pempek nasi...hhihi...mba Iien Soegie...ini pempek baiiik mbaaa...g pake bebeletokan. Hahaha...Resep ini terinspirasi dr Ibu Malka. Pas liat nasi sisa, mau dibuang sayang, dikasih orang g pantes. Mending dibikin sesuatu yg lain but special *ngomongapasehhh* hehhe....Tapi enak bgt niy pempek. Saya modif dikit pake ebi. Kalo versi Ibu Malka pake minyak ikan.Yuk ah mari manfaatin sisa nasi. Cuzz ke dapur, momiesss....Owh iya, niy poto asal jepret aja yah cz udah ga sabar pengen 'hap' 😆😆...lebih enak kalo dimakan pake irisan mentimun yah...saya ga sempet kasi di situ. *alesan pdhl emang males* 😎😎
-
Pempek Nasi (sisa) Rebon Pempek Nasi (sisa) Rebon
Pernah save resep pempek nasi sisa (tp nasi masih bagus ya bun..nah kebtulan semalam masih punya nasi lumayan banyak..cuss eksekusiiiii...dan ternyata enaakkkk bgt,, endolll lembutttt takendol2..bakal nagiihh ini pak suamiii....hahahaha😍
-
-
Pempek Nasi Sisa Pempek Nasi Sisa
Assalamu'alaikum semuaTeman-teman kalau punya nasi sisa tapi masih bagus, jangan dijadiin nasi goreng aja, sekali-kali cobain deh pempek nasi ini. In syaa allah bisa makan pempek sampe puas dan lebih hemat pastinya.Aku bikin pempeknya pake resep mba Veni @Veni_KM13982343 , mudah, satset, dan enak pastinya. Apalagi cukonya, mantap, alhamdulillah ❤️#CooksnapResep_VeniKM#CookpadCommunity_Bekasi#SisaNasi#MasakSetiapBagian#MasakBarengAnak
-
Pempek Dos Nasi Spesial Pempek Dos Nasi Spesial
Pempek lagi... Pempek lagi.... Hihihiii😄😄Tapi kali ini saya bikin pempek kw special loohh... Walaupun ga ada ikan didalamnya pempek ini tetep gurih, karena adonannya saya beri minyak ikan dan bawang putih halus.. Oia walaupun terbuat dari campuran nasi, pempek ini empuk. Ga akan nyangka deh klo ini terbuat dari campuran nasi..Untuk cocolannya saya bikin 2 versi,, ebi kering yg saya ulek dgn rabe rawit + tambahan kecap manis dan kuah cuko sisa bikin pempek adaan kemarin..
-
Pempek nasi sisa Pempek nasi sisa
Nasi sisa setiap hari cuma bikin nasi goreng? Bosen dong.... Yuk buat pempek nasi sisa. Biar g pake ikan tp lumayanlah keluarga suka 🤭#PejuangTiketGoldenApron
-
Pempek Nasi (nasi sisa kemarin) Pempek Nasi (nasi sisa kemarin)
Ada sisa nasi kemarin sekitar 250gr bingung mau diapain, dibikin nasi goreng juga nanggung.Ya sudah dibikin pempek aja deh iseng siapa tau enak.saya bikin bareng ibu mertua, berhubung beliau lagi berkunjung kesini. Beliau bagian blender nasinya dan bikin adonan awal pempek, dan saya yg lanjutin ngadon sampai tahap terakhir. Beliau sempat ngomong, bisa ya ternyata nasi dibikin pempek☺️ dan katanya enak juga.Nah pas suami pulang kerja saya gorengkan, dan dia bilang enak. Alhamdulillah gak mubazir nasinya🙏🏻#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#MasakItuSaya#MasakBarengMertua#MasakSekeluarga
-
Pempek Nasi Sisa Pempek Nasi Sisa
BismillaahAssalamu'alaikum.....Rutinitas dirumah dihari libur jika tidak keluar ya kita manfaatin didapur.Kebetulan ada nasi sisa semalam, hemmm.....liat resep pempek nasinya mbak @ika_cook21 . Nawarin ke anak-anak gimana kalau bikin pempek nasi. Langsung deh antusias karena pempek salah satu makanan favorite mereka. Sudah nanya dulu, emang enak kalau nggak pakai ikan, emaknya jawab, kalau nggak enak ntar buat emak semua ya hahaha....Seru...., pas ngebentuknya karena 3 tangan berbeda so jadi 3 macam, ada yang langsing, gendut, dan mungil hahaha...Setelah jadi, apa donk commentnya, wowwwww......nggak jadi deh buat emak semua wkwk.....Resep dibawah sudah sedikit dimodifikasi ya mak🙏Yuk yuk yang mau coba @cook_umirama#MasakSetiapBagian#KulitBuahSayur#MasakBarengAnak#GenerasiAprontis#Minggu7#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Id#Sisanasi
-
Pempek Nasi #Recook Pempek Nasi #Recook
Selamat pagi... Semalam aku dan suami pengen ngemil, tapi di rumah cemilan sudah habis dan kami malas keluar buat beli cemilan. Kebetulan di majicjar masih ada nasi sisa sekitar 2 centong dan di kulkas masih ada sisa 1 mangkok cuko pempek palembang yg aku beli beberapa hari lalu (jadi aku ga buat sendiri cukonya yaaa). Naaah langsung deh aku buat jd pempek nasi. Resepnya aku dapat dari Mbak @Sukma. Cara membuatnya mudah, bahan bahannya jg tinggal memanfaatkan yg ada di rumah aja, dan rasanya enaaak. Aku buat 2x dari resep aslinya Mbak Sukma, agak banyak jadinya. Dan di resep asli pakai tepung gandum, karena di rumahku ga ada tepung gandum jadi aku pakai tepung terigu segitiga biru aja. Yuuuuk dilihat lihat cara membuatnya :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar