素食風潮漸起時，超市的素食專區如雨後春筍般一櫃櫃地設立起來，又因傳統德國飲食缺乏生鮮蔬果，食材多取自外來文化，「豆腐」就在這波浪潮下成了熱門主角。可惜製作技術未達成熟，德國豆腐固若磐石，十分適合一不小心就過於暴力的廚房新手操作。

一般的煎蛋吃膩了嗎？嫌煎豆腐太簡單太單調嗎？5齡爸在網路上找到這道食譜把兩個食材湊在一起，有蛋有豆腐還有醬汁，味道鹹甜鹹甜的很對小孩子的味口，特別是5齡家的504跟505，拌著飯邊吃邊點頭稱讚呢！

豆製品是素食料理很好的食材，拜古人智慧及食品科技所賜，豆製品的變化很多，幾乎可以替代肉類來使用。5齡爸這次跟大家介紹的是紅燒豆腐，這道料理葷、素都可以做，就差在葷的可以用絞肉，素的用罐頭的素瓜子肉或者是素肉燥，不放其實也是可以的。https://www.facebook.com/fatherscuisinefor5/

喜歡四川辣味

紅燒豆腐是一道簡單便宜美味又營養的植物性高蛋白質食品。訣竅提示鍋子要熱、油不用過多、減少翻面，就能煎出香酥美麗的紅燒豆腐。另一道豆腐料理：金沙豆腐 

豆腐煎香酥，醬油觸鍋，再加上自己喜愛的繽紛蔬菜，一道簡單又下飯的紅燒豆腐即可上桌囉！ 訣竅提示1. 蔬菜可依自己喜愛更換。（如：洋蔥、紫洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、甜豆、碗豆莢...）。2. 喜愛辣者，可加入適量的辣椒。  

感覺快變不出新花樣了~~~(惱)調味其實都很隨性，會一邊試吃一邊調整，請依個人口味增減調味料~

#懶人便當菜高蛋白便宜又營養的豆腐餐

#控醣便當蕃茄牛肉麵也是減糖美味餐之一再加上高麗菜魚卷、鮭魚芝麻球和醬燒櫛瓜杏鮑菇，美味滿分😁

天冷了來吃豆腐吧！這是家人非常喜愛的一道菜，利用自調醬汁烹調，鹹中帶甜又香味十足，美味上桌肯定要多吃一碗白飯的~

大魚大肉之後，偶爾也想素一下，但又不想太清淡，那紅燒豆腐就是最好的選擇囉，有時候一次紅燒多些，也能順帶便當，湯汁很很下飯呢！成功煎出漂亮豆腐的關鍵，是放沙拉油前的鍋子溫度要拉高些，下了沙拉油後，再轉中火，若再撒下一點麵粉再煎，可以煎得更漂亮，您可以試試唷！