超簡易黑豆漿
看了很多製作豆漿的食譜後 我ㄧ直納悶 為何要先將豆渣過濾掉 只煮熟過濾後的豆汁 然後還要大費周章地用豆渣做餅 另外一種新作法 說是將豆子先蒸熟後冰凍 要吃時 再加水用果汁機打碎 然後再過濾豆渣 這種用凍過的煮熟豆子打豆漿的作法 也讓我覺得不夠新鮮 後來 因為我用電鍋煮有生豆渣的生豆漿時 會把電鍋內部噴得到處都是 害我洗得半死 所以 最後我用一種超懶 不用洗電鍋 也不用另外將豆渣做成餅的方式 做好了濃濃的有機黑豆漿 在此與大家分享 希望大家喜歡
喝過自製黑豆漿後 才發現 超市裏的豆漿 喝起來簡直是開水 ㄧ點都不濃 ㄧ瓶還要五十幾塊(聽說豆子與水的比例 是ㄧ比十 難怪) 至於超市米漿 則是糖水(我也做過有機糙米漿 後來覺得算了 吃有機糙米稀飯就很夠了 打米漿很麻煩 但豆漿是非打不可 因為別無選擇) 所以 現在的我 已很少回頭去買超市的豆漿與米漿了 真是越來越挑剔了(有台王電的果菜料理機後 真是讓我越來越喜歡自製食物與料理了) 但這樣喝真的有差 我覺得眼睛有變得比較不怕電腦催殘 耶! 腎臟也比較好了(黑豆補腎 已故的國醫張步桃就大力推薦黑豆的養生效果)
超簡易黑豆漿
看了很多製作豆漿的食譜後 我ㄧ直納悶 為何要先將豆渣過濾掉 只煮熟過濾後的豆汁 然後還要大費周章地用豆渣做餅 另外一種新作法 說是將豆子先蒸熟後冰凍 要吃時 再加水用果汁機打碎 然後再過濾豆渣 這種用凍過的煮熟豆子打豆漿的作法 也讓我覺得不夠新鮮 後來 因為我用電鍋煮有生豆渣的生豆漿時 會把電鍋內部噴得到處都是 害我洗得半死 所以 最後我用一種超懶 不用洗電鍋 也不用另外將豆渣做成餅的方式 做好了濃濃的有機黑豆漿 在此與大家分享 希望大家喜歡
喝過自製黑豆漿後 才發現 超市裏的豆漿 喝起來簡直是開水 ㄧ點都不濃 ㄧ瓶還要五十幾塊(聽說豆子與水的比例 是ㄧ比十 難怪) 至於超市米漿 則是糖水(我也做過有機糙米漿 後來覺得算了 吃有機糙米稀飯就很夠了 打米漿很麻煩 但豆漿是非打不可 因為別無選擇) 所以 現在的我 已很少回頭去買超市的豆漿與米漿了 真是越來越挑剔了(有台王電的果菜料理機後 真是讓我越來越喜歡自製食物與料理了) 但這樣喝真的有差 我覺得眼睛有變得比較不怕電腦催殘 耶! 腎臟也比較好了(黑豆補腎 已故的國醫張步桃就大力推薦黑豆的養生效果)
料理步驟
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ㄧ 將ㄧ百克有機黑豆浸泡五小時以上 放五百到六百西西的過濾後的生水(因為黑豆浸泡後會吸水 所以最好要五百西西以上 (有的食譜說 四倍的水就可以 但我覺得這樣就沒把黑豆會吸水的水量算入了) 二 電鍋外放五杯水 壓下開關 煮成黑豆湯 黑豆此實是熟的 三 等黑豆湯冷卻至五十度c以下 就可以放到AC材質的料理杯中 用王電果菜料理機ㄧ速的功能 打三十秒後 再倒出來用電鍋加熱(或不加熱 视個人飲用習慣) 就是濃濃的有機黑豆漿(含豆渣) 豆漿連豆渣ㄧ起喝下去 真的超養生的(可加葡萄乾 或泡過蜂蜜後的花粉 ㄧ起喝 更好) 四 簡單說起來 就是 把黑豆湯 用果汁機打成黑豆漿 就是這麼簡單 連豆渣一起喝 才是對的 又不浪費(想想看 我們喝綠豆湯 紅豆湯時 不是也想都不想 就把豆子咬碎 吃下去了嗎 為何作豆漿時 要大費周章地把豆渣分離出來呢)
相似食譜
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麥片黑豆漿優格 麥片黑豆漿優格
黑豆漿的營養價值比一般黃豆更高，因為除了含有植物性蛋白外，更含有多種酵素，對促進新陳代謝很有幫助；再加上麥片一起享用，就是一道簡單又美味的優格早餐了！訣竅提示1.發酵過程中不可打開優格機檢查。2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)3.發酵時間勿超過24個小時，發酵時間過久，口感較酸，並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)優格教室:http://burlan.com.tw/yogurtdiy-learn.html食後感想完成的黑豆漿優格加入麥片，作為早餐宵夜既健康又美味！除了麥片，也可選擇玉米片、腰果、巧克力碎粒來增加口感與風味喔~
優格媽媽 -
黑豆漿黑芝麻薄脆牛舌餅 黑豆漿黑芝麻薄脆牛舌餅
為了感謝安安及陳怡伶，對我的作品的喜愛，10月4日是我們三人的約會日，我特別在10月2日製作這款點心，來招待並送給她們。祝福一起製作南棗核桃糕大成功，祝福聚會愉快。💐黑豆漿是我自己打的，因為他們兩個說，想喝我打的豆漿，我的黑豆漿因為是微甜的，故餅皮部份沒有再加糖。💐若你沒有黑豆漿，用黃豆漿或鮮奶也可以，若用水的話大約160克，液體量請自己依據麵糰軟硬度再略作調整。小撇步💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
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海澡黑豆漿凍【影音】 海澡黑豆漿凍【影音】
Q彈美味的海澡黑豆漿凍Coral Grass Black Soybean Jelly珊瑚草是生長於純淨無污染的海域沿岸，是天然，環保的陸生植物。其主要成分富含的海洋酵素（酶），膠原和礦物質鐵，鈉，磷，鎂，鉀等生命中不可缺乏的元素。炎熱的天氣很想吃點冰品，看了哈佛許瑞雲醫師有提到多吃珊瑚草那我就做了一道簡單珊瑚草和龍眼珊瑚草糖水。。珊瑚草營養價格高，潛在礦物質，膠質且波動低的珊瑚草構成美味的珊瑚草凍是很好的零食吃的時候也濃濃的幸福感。。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=Z0UpHWPZbnQ
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自製黑豆漿 Homemade Black Soybean Milk 自製黑豆漿 Homemade Black Soybean Milk
自製無糖黑豆漿，感覺更天然更健康☺️影片：https://youtu.be/yQ2-RnRCVYc
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養生豆漿簡單做~黑豆+黃豆 (免過濾) 養生豆漿簡單做~黑豆+黃豆 (免過濾)
要健康當然要自己做~外面賣的很愛加糖~其實食物天然的就有本身的風味不必靠調味豆漿是天然植物蛋白質, 更含大豆異黃酮,對女生健康很重要,自己在家做不必加糖,還可以自由搭配黑芝麻,辣木樹葉粉,桑葉粉或其他堅果類也很棒 Jessica at home
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