Japanese Choux / Tiger Soes
-
ulfa“Makasih resepnya ka, mantul enak” -
Anna Pramadio“Enak banget!! Terima kasih resepnya 🙏🙏” -
Ayu DeLova (DelovaKitchen)“Recook mbak...” -
Chinantalya Ivada“Resepnya enak hehe.. blm sempat kefotokrn waktu itu jadinya pas buka puasa.. so lsg ludes hehe.. makasih” -
Ayu DeLova (DelovaKitchen)“Sumpah ini enak bgt mbak.tp yg berhasil berdiri tegak cm 3.yg lain kempes.kurang lama ngoven soalnya.next time mau coba lagi karna ini enak bgt.makasih resepnya yaaaaa” -
Arnida Sharah Auli“Terimakasih resepnya mba ^_^”
Coba bikin Japanese soes yang lagi kekiniaan yuks,
Soes versi ini enaknya dimakan pake piring biar gak belepotan karena fillingnya lembut sekali jadi bleber kalau dipegang pake tangan. Malahan bukan bleber lagi tapi muncraaaat...hahahahaaa. Tapi kalo soal rasa, uenaaaakeee...
jadi tips dan trik membuat soes biar ga bantet adalah, panggang dalam suhu tinggi dan jangan dikeluarin dari oven sampai benar2 matang, ditandai dengan kulit atasnya berwarna kecoklatan gittuu..tigernya itu yang bikin beda karena crunchy pas digigit.
Yang mau cobian, monggo ..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Filling : Rebus susu bersama gula dan garam sambil diaduk. Jaga jangan sampai mendidih. Masukkan kuning telur dan maizena aduk rata.
- 2
Masak sampai meletup-letup. Masukkan vanilla bubuk, aduk rata. Matikan api. Dinginkan vla sambil sesekali diaduk agar tidak berkulit. Hilangkan uap panasnya
- 3
Kocok Whipped Cream hingga kaku
- 4
Tambahkan Vla vanilla tadi ke dalam whippedCream.. kocok kembali hingga tercampur rata..
- 5
Jika sudah tercampur rata...dinginkan
- 6
Toping : kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata
- 7
Lalu tambahkan terigu dan air kocok kembali
- 8
Jika sudah tercampur rata. Matikan mixer lalu masukan dalam plastik segitiga, sisihkan
- 9
Kulit Soes : Masak air,butter dan garam hingga mendidih
- 10
Kecilkan api lalu tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk cepat. Masak terus hingga adonan kalis. Matikan kompor lalu dinginkan hingga uap panasnya hilang
- 11
Jika uap panasnya telah hilang. Kicok adonan lalu tambahkan telur satu per satu sambil terus di kocok hingga tercampur rata. Gunakan speed rendah
- 12
Jika sudah tercampur rata masukan dalam plastik segitiga yang sudah di beri spuit. Semprot adonan kulit soes di atas loyang yang sudah di beri alas kertas roti. Lalu Semprot bahan topping di atasnya
- 13
Oven dengan suhu 200°C selama 20 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 180°C hingga -/+ 25 menit sampai matang dan kering.
- 14
Beri filling setelah kulit soes dingin dan menjelang disajikan.
- 15
Yummy
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Choux Craquelin #selasabisa Choux Craquelin #selasabisa
Akhirnya bikin juga Choux Craquelin ini.. Rasanya sama aja kaya Japanese Choux yang pernah kubikin dulu, tapi sekarang aku pakai resepnya mba fitrisasmaya, dengan paduan resep filling andelanku hasilnyaa yumiiieeh.. thankyou mba sayang ijin share ulang resepnya ya 😘
-
Soes Jepang Soes Jepang
Lagi suka bikin soes tp kali ini ditambah topping sehingga namanya berubah menjadi soes jepang
-
Choux Craquelin / Soes Jepang Choux Craquelin / Soes Jepang
Masih demam kue Soes kali ini saya membuat Soes Jepang. Yang bikin menarik itu toppingnya warni warni rasa kuenya tambah yummy 😋#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#RamadhanCampSource. :https://cookpad.wasmer.app/id/r/3637330?i=dEDVu0
-
Choux au Craquelin (Soes Jepang) Choux au Craquelin (Soes Jepang)
Bismillah..Kangen makan soes.Buka2 resep choux, trus ga sengaja liat soes nya mba Fitsas, aduh sepertinya enaak. Kebetulan aku belum pernah bikin yg pake topping craquelin. Jadi penasaran, akhirnya cuss deh cobain.Pas udah jadi, happy banget sama hasilnya. Alhamdulillah berhasil..Lembut soes nya berpadu dengan creamy vla vanilla, plus topping nya crispy 😍😍Source: Fitri Sasmaya#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#SusVla
-
Tiger Soes Tiger Soes
Dari dulu gagal melulu bikin kue soes,seringnya melempem begitu dikeluarin dari oven😂Pas kemaren ini liat2 cookpad nemu resep ini,suami juga paling suka sama kue soes,jadi hari ini nyobain bikin lagi.Ternyata suhunya pertama harus tinggi dulu jd kulitnya sempat mengembang,trs turunin suhunya sampai kulitnya kecoklatan.Ovennya jg ga boleh dibuka2 sampai matang😀
-
5. Choux Au Craquelin a.k.a Soes Jepang Super Crunchy 5. Choux Au Craquelin a.k.a Soes Jepang Super Crunchy
Masih dalam rangka kenalan sama oven kado ulang tahun dari ayah, pengen baking #chouxaucraquelin alias #soesjepang ala2 buatan pak jenggot bea*d pa*a's yang dulu selalu pengen dibeli waktu sebelum boarding 🤭Sebenarnya ini hasil percobaan kedua setelah yg kemarin malemnya Soes saya gagal mengembang sempurna . Sepertinya gara2 kebanyakan telur deh, jadi "kelemesen" gitulah bahasa jawanya 🙄Bahan2nya gampang banget didapat moms.Hasilnya... Kali ini alhamdulillah sesuai ekspektasi walaupun base soesnya kurang menul2 dikit kaya yg bikin 😅. Ukuran nya sedang ya moms, 1 resep ini saya jadi 12 biji. Kalo mau lebih gede paling jadi sekitar 9 biji.Oke, ini resepnya ya moms, selamat mencoba! 😆 #ResepPertamaku
-
Choux Craquelin / Tiger Choux Pastry / Soes Tiger / Sus Jepang Choux Craquelin / Tiger Choux Pastry / Soes Tiger / Sus Jepang
Bru beli rum, dibikin apa enak nya? Isi / vla nya soes kaya nya cocok. Jika tidak suka, tidak pakai tetap bisa. Soes ini dimakan dingin lebih enak loh.Ikuti setiap langkah agar sus nantinya tidak kempes.Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..
-
Crunchy Soes with Vla Crunchy Soes with Vla
Ini sebenernya bisa jadi lebih dari 20 biji, tergantung ukurannya juga. Disaya jadi 18 biji soes panggang dan sisanya saya goreng (udah habis dicemilin anak-anak, jadi gak sempet kefoto)Sebenernya sih ini challenge buat diri saya sendiri buat bisa bikin kue soes, masak mama sama mbah saya pada bisa bikin soes saya gak bisa sendiri? 😂Jadi ini perdana saya bikin kue soes, dibawah pengawasan mbah (sambil tanya2 terus dan minta tolong buat dicekin terus tadi bikinnya). Yah walaupun sedikit gagal sih kalo menurut mbah, soalnya kue soesnya gak bisa seempuk dan vlanya gak bisa selembut bikinan mbah memang. Tapi not badlah kalo menurut saya, jadinya Soes Crunchy 😁.Dan inilah sedikit #MomenManis yang ingin saya bagikan.. Semoga bermanfaat 😊
-
Choux craquelin (soes japan) Choux craquelin (soes japan)
Dah lama buat sus mesti kempess .. baru kali ni my first trial sukses .. makasih ya mb fitrisasmaya .. resep nya bikin maknyusss .. anak2 pada rebutan .. hehehe
-
Choux au craquelin (Crunchy soes) Choux au craquelin (Crunchy soes)
Nah... Ini versi lain dari soes, krn di atas nya craquelin nya, jd agak crunchy, proses pembuatan kulit nya sama saja dengan soes biasa.
-
38. Choux Au Craquelin 38. Choux Au Craquelin
BismillahirrahmanirrahimIni pertama kalinya aku bikin Choux au Craquelin dan berhasil, yeaaayyyy seneng bangeeeettt 🥳🥳🥳Ngikutin resep, tips dan trik yg sudah diajarkan Teh @veykeu_pesta di #KelasSoes #BelajarMasakBarengKomunitas edisi Kue Soes. Makasih banyak sharing ilmunya yaaa Teh 🙏🙏😍😍#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#ColamBMBK_Veykeu#Cookpadcommunity_Malang
-
Choux craquelin Choux craquelin
Source : Fitri SasmayaSetelah sekian lama cookmark resep ini, akhirnya baru kesampaian bikinnya krn saking apanya coba, saking malesnyaah 😛😂Karena tahapannya yg banyak (bikin toping craquelin, kulit soes, vla) ditambah bayang2 kegagalan bikin maju mundur mulu mau eksekusi nih resep 😆, padahal mah pas dicoba juga step2nya gak makan waktu banyak, sebentar2 doang dan yg pasti anti gagal selama ngikutin resepnya heheOya, ini resep sy tulis sesuai resep asli ya bahan2nya. Tp toping craquelinnya sy bikin separo resep, itupun masih nyisa ckp banyak#berburucelemekemas#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)