椒鹽煎雞排★鮮嫩低脂的雞胸肉料理
梁小蝶 @ButterflyCooking
學會了「鹽水醃漬法」讓我更愛雞胸肉料理^^
既香且辣，鮮嫩多汁，還低脂低熱量，
控制身材同時也可以吃得好滿足~♪
（1片，約200大卡）
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45019461
椒鹽煎雞排★鮮嫩低脂的雞胸肉料理
學會了「鹽水醃漬法」讓我更愛雞胸肉料理^^
既香且辣，鮮嫩多汁，還低脂低熱量，
控制身材同時也可以吃得好滿足~♪
（1片，約200大卡）
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45019461
料理步驟
- 1
將雞胸肉較厚的部份切開（勿切斷），攤開成一片，放入密封盒中，倒入鹽水後醃製2小時以上
- 2
取一平盤，倒入低筋麵粉、白胡椒粉、黑胡椒粒及蒜粉混合均勻
- 3
取出醃好的雞排（免沖水免擦乾），放入平盤，讓雞排雙面裹上一層薄粉
- 4
不沾平底鍋倒入少許油熱鍋，放入雞排後蓋上鍋蓋，以小火煎約4~5分鐘
- 5
將雞排翻面，續煎3分鐘左右即可
- 6
鮮嫩不乾柴，雞胸肉也可以很美味~
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#出國比賽銀髮家人喜歡吃雞胸肉，近年來雞胸肉是眾所皆知的健身聖品，低脂肪、高單位蛋白含量讓許多人趨之若鶩。雞胸肉煮久肉就會非常柴，我都是用嫩煎的方式來處理，健康又好吃。
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圖文好讀版：https://goo.gl/84jxQE雞胸肉是一個蛋白質高、油脂低的部位，一片雞胸肉大概150g並含有20%也就是30g的蛋白質，在健身界或減脂界(？)中他是一項聖品。以一位體重60kg的健身男性為例，一天蛋白質攝取大約需要體重的1.5倍，也就90g，兩片雞胸肉就佔了60g，剩下30g可以靠鮮奶、豆漿、豆製品、甚至主食類如米飯、麵包(是的他們也含有不少蛋白質)來補充。
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雞胸這樣做有吃牛排的Fu喔, 在煎煮時的香氣更是會讓您迫不及待的想立即品嘗!在爾而需要體重控制下但又不想自虐時這道料理是一個很能滿足口慾的選擇喔😘即便您得天獨厚而無需做任何體重控制，這道料理依然是一道寵愛味蕾的美食，當然亦可將雞胸肉換成雞腿排喔!! 😍🌱 #春天烹飪趣 🌱 ~
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#一起吃好步骤简单低脂营养🔻🔻由于腌制时洋葱粉、蒜粉和鳄梨油的包裹，使鸡胸肉多汁又鲜嫩👍👍
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真係好好食