在家也可以包潤餅捲，而且配料可以隨自己喜歡去做變化，這次使用芒果配上豬排，再加上一些蔬菜，入口風味真的很棒，口感超豐富喔！

寒食節吃潤餅捲，超營養的食物，很多豐富纖維。雖然是簡單地水煮或是油煎，卻可以完整的呈現食材的原味。好笑的是包的時候，大家都在比誰包的比較大，誰包的不會破。吃個飯那麼辛苦幹嘛呀！#金廚獎

#好料日記清明應景，吃潤餅…

#太陽蛋餅粉#享年菜以前去吃素食自助餐，最喜歡這道菜，每次一定要夾個兩捲才過癮！後來發現，這道菜最難的部分是買潤餅皮。（不是買不到，就是要買很多）學了這種簡易的潤餅皮煎法，想吃隨時都能做唷！吃起來雖然不像市場用麵糰黏的那麼薄，但是口感跟軟度都差不多唷！過年宴客，可以提前先做好，吃飯時就有一道精緻又富含纖維的蔬食菜餚了。除了宴客，拿來當減醣的餐點也可以喔。用穀物太陽蛋餅粉，裡面除了麵粉還有其他的穀粉，營養更豐富，用簡易的方式來煎潤餅皮，過年市場沒開，也可以變出潤餅皮來做唷。

解決小孩不吃草的煩惱! 這靈感來自於今年的中秋節回娘家烤肉， 娘家準備了好多潤餅捲皮，結果剩了好多.. 索性拿來撒上花生粉包起來，放入火爐烤到香酥 沒想到大受好評，全部搶吃光光! 結合了傳統潤餅捲包覆多樣食材的想法，變化了內餡搭配，一樣加了花生粉，卻多了早餐的肉鬆，擠上沙拉，捲起來後就可以直接享食，做法方便輕鬆，還能讓挑食的孩子吃下大量的生菜喔! 另外內餡仍可以更豐富，加入肉類:如蝦子、肉類等等訣竅提示還可以放入烤箱，塗抹些蛋液沾杏仁片烤過，風味更不同喔!

#有人叫潤餅#有人叫春捲#想包什麼料都行#好吃吃飽就好#鹽水雞可以參考之前的食譜

農曆三月三日古清明掃墓,這時節的應景食品叫【潤餅】又叫【春餅】或【春捲】，據說古時有寒食掃墓的習俗所以稱為寒食節，吃潤餅 (春餅)的由來應該是源自於此!(搜尋自網路資訊)一般潤餅捲包覆主要內餡，有紅燒肉、豆乾、豆芽、高麗菜；花生粉等等，有些食材不易取得，其實也可以依據自己喜愛食材加以變化，一樣是美味可口喔!訣竅提示吃潤餅捲最傷腦筋的是吃ㄧ口後，餡料會零零落落的掉，只要以川燙後的水蓮固定住再切半，不但容易入口餡料也不容易掉落。新鮮水蓮爽脆容易折斷，略川燙過後可增加其韌度不易斷，適合做固定繩!

仿阿基師做法 阿基師是餛飩皮包，我是潤餅皮，裡面包蝦子，香蕉，起士 沾醬是奇異果醬。 真的不錯吃， 沾奇果醬很清爽，可以去炸的油膩訣竅提示潤餅乾一張很大張，要切一半，再包喔奇異果可以用果汁機打成泥，我使用壓的阿基師是用草莓做沾醬因為今天市場沒草莓，自己改用奇異果也不錯喔

#清明吃餅今早去市場買春捲皮，因為沒預訂…，所以排不到，只好連皮自己烙了…餅皮好Q,內餡調味恰到好味…清爽好吃！

清明時節，來份營養好吃的潤餅捲吧~~~歡迎加入日正食品日正官網：http://www.smile-sun.com/日正粉絲團：https://www.facebook.com/SunLightFoods訣竅提示潤餅皮也可以用《日正》麵粉自己做做看唷~~~不過小編有點懶，所以就用現成的潤餅代替囉~~~

自製潤餅皮較市售餅皮薄所以會用兩張交叉重疊來包捲,皮較不易破裂.食材安全看得到,花生糖粉裡的糖也用比一般糖度低的(只有45%的)海藻糖,不怕熱量高,這道潤餅也非常適合大手和小手一起分工合作來包捲喔~

潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#公益食譜