سلام دوستای گلم هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتما😜

#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال این سبزی تو شامی های دیگه به صورت خام استفاده میشه ولی تو شامی بابلی تو آب باید پخته بشه

# من خودم عاشق مرغ ترش هستم چون شمالیم☺️

#سرآشپز_طلایی #کباب

#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال

#سرآشپز_طلایی#کوکپد

#در_فر

#رمضان_ایرانی #افطاری #غذای_شمالی#شامی_بابلی_الهه_پز😋

#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #افطاری

برای اولین بار تستش کردم واقعا محشششر بودممنون از فاطمه جان برای آموزش این مرغ خوشمزه@fatemeh_780#مرغ_ترش

#غذا#غذای_گیاهی

من این ایده عالی رو از دستور دوست خوبم زینب جون درست کردم. خیلی خوب شد. داخل غذاهایی که پختم خیلی خوش‌رنگ و خوش عطر شد. خورشم هم رژیمی شد چون اصلا سرخشون نکردم. لطفا دزست کنید و لذت ببرید.@maman_zeinab73

از محبوب‌ترین غذاهای منزل ما شما هم امتحان کنید ضرر نمی‌کنید#سرآشپز_طلایی

#مرغـترش

این غذا دستورهای مختلفی داره بعضیها گردو نمیریزن. بعضیها لپه میریزن بعضی هم تخم مرغ میزنن، ولی من اینطوری درست میکنم که البته خیلی هم خوشمزه میشه:

#دلال_شمالیبچه که بودیم مامانم هروقت میخواست دلال درست کنه حداقل پرویه چندروزه رو باید طی میکرداول از همه یکی دوروز باید زمان میذاشت تا سبزی رو ردیف کنه ،با از دوست و همسایه یا از صحرا پیدا میکردن😅بعد هم همسایه ها میومدن کمک تا پاک کنن تو حیاطمون همه دور هم میشستن و به مامانم کمک‌میکردن تا سبزی رو پاک کنه🌱بعد هم یه روز اختصاص به شستن سبزی داشت حسابی تمیز شسته باید میشد چون بیشترش از تو زمینا کنده میشد🌿مامانم یه سنگ صاف و کلفت و مسطح داشت و یه سنگ اندازه پرتقال تو دستش یه مشت سبزی میریخت روی سنگ صاف یه کم فلفل و یه کم هم سنگ نمک و سیر بعد اون سنگی که دستش بود میکوبید روی سبزی با حرکت عقب جلو با دستاش سبزی ها کاملا نرم میشدن😍سنگ نمک‌حسابی دلال رو سبز میکردآخر کار مامانم خیار یا سیب ترش یا گوجه سبز میذاشت روی سنگ و میکوبید ما میخوردیم اون برای ما حکم غذای بهشتی داشت انقدر که خوشمزه بود🤤

مرغ ترش شمالی به جرات میشه گفت یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهاست. اين خورش از تركيب سبزی های محلی همراه با رب انار يا آب نارنج و مغز گردو همراه با تكه های مرغ سرخ شده درست میشه.❤با رسپی دوست عزیز کوکپدی؛@fatemeh_780#مرغ_ترش#غذای_شمالی#دجاج_حامض#Sour_Chicken

شب یلدا یا همون چله شو به زبان محلی ما مثل بقیه شهرها آداب و سنن مخصوص به خودش دارهاز رفتن به خانه ی بزرگترها و دور همی شبانه و فال حافظ و قصه گویی بزرگترها البته اگه گوشی موبایل بزاره😕😁خوراکی های مختلف که اکثرا مشترک هست مثل انار و هندوانه لبو .....من از وقتی که یادمه ماهی شکم پر که شکمش با سبزیجات طبع گرم و گردو ....پر شده، پای ثابت سفره های شب یلدای مردم استان ما هست فسنجون و ازگیل شور و پفیلا و کاکا کدو حلوایی و شیرینی رشته به رشته و راحت الحلقوم و ....نا گفته نمونه من چند سالی هست که برای شب یلدا شام درست نمیکنم چون اگه بخوای شام ماهی و فسنجون بخوری دیگه جا برای خوراکی های بعد شام نمیمونه 😊خیلی جالبه که همه ی این دور همی ها و خوراکی ها و شور و هیجان چند روزه فقط برای یک دقیقه طولانی تر شدن شب یلداهست که نشان میده از هر یک دقیقه وقت هم باید به خوبی استفاده کرد و قدرش رو دانست 😊یکشنبه ۱۴۰۲/۹/۲۶#سرآشپز_طلایی_4#ماهی_با_حشو#شب_یلدا#یلدا

#سرآشپز_طلایی_4#خورشت_مرغ_ترش#خورش_شمالی

طی مسافرتمون به شهر زیبای همدان، رب انار محلی با طعم فوق العاده خریدیم و اولین ایده ای که به ذهنم رسید پختن مرغ ترش بود پس تصمیم گرفتم که این غذای شمالی خوشمزه رو به مناسبت سیزده بدر بپزم و تجربه بسیار خوشمزه ای بود 😋💕

#سرآشپز_طلایی

تو انسان باش نمیخواهدمسلمان باشیبا خدایت هر روز حرف بزنشکرگذارش باش با زبان خودتنترس خدا بد نیستحق کسی رو نخور دلی را نشکنغمگینی را شاد کن مریضی رو دوا کنتو به اندازه ی توانت خوب باش و خوبی کنبخدا خدا همینجاست در دل تو در افکارتنه در دینت نه در مذهب نه در نمازت❤❤❤❤❤❤ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Fateme_1362#دلار#نمک_سبز